Πώς να προετοιμάσει τα παντζάρια

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Καθαρίστε τα τεύτλα
• Μέρος 2 Σερβίρετε τα ακατέργαστα τεύτλα
• Μέρος 3 Σερβίρετε τα μαγειρεμένα τεύτλα
• Μέρος 4 Εξυπηρέτηση των ατμών τεύτλων

Τα τεύτλα είναι μια νόστιμη και θρεπτική προσθήκη σε οποιαδήποτε σαλάτα, σχάρα, σάλτσα ή συνοδεία. Ωστόσο, αν δεν ξέρετε πώς να τα προετοιμάσετε, αυτό το βήμα μπορεί να φαίνεται λίγο αποθαρρυντικό. Ακολουθώντας απλές οδηγίες και οπλίζοντας τον εαυτό σας με γάντια μιας χρήσης, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα τεύτλα σε χρόνο!

στάδια

Μέρος 1 Καθαρίστε τα τεύτλα

1. 
   

   
   Αγοράστε φρέσκα τεύτλα. Επιλέξτε μικρό ή μεσαίο μέγεθος για να πάρετε μεγαλύτερη γεύση. Στη συνέχεια, εξετάστε τα για να δείτε αν είναι φρέσκα. Τα φύλλα θα πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο και το δέρμα θα πρέπει να είναι ομαλό και χωρίς ζημιά.
   • Εάν θέλετε να τα μαγειρέψετε, πρέπει να επιλέξετε το ίδιο μέγεθος. Διαφορετικά, θα μαγειρεύουν με διαφορετικές ταχύτητες.
   • Εάν το δέρμα είναι τσαλακωμένο, τα τεύτλα είναι πολύ παλιά.

2. 
   

   
   Κόψτε τα φύλλα. Αφήστε περίπου 3 cm στο στέλεχος που συνδέεται με τη ρίζα. Αν κόψετε ολόκληρο το στέλεχος, τα τεύτλα θα τρέξουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μην πετάτε τα φύλλα! Μπορείτε να τα κόψετε και να τα προσθέσετε σε ένα στιφάδο ή σαλάτα.
   • Κρατάτε τα φύλλα στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.

3. 
   

   
   
   
   Πλύνετε τα τεύτλα. Περάστε αργά τη ρίζα κάτω από το νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπλύνετε τη βρωμιά και τη βρωμιά, ειδικά αν θέλετε να τα σκεύσετε ωμά. Εάν θέλετε να το μαγειρέψετε, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην καταστρέψετε το δέρμα για να μην το ρέει όταν μαγειρεύεται.

4. 
   

   
   Κρατήστε τα τεύτλα καθαρά. Εάν δεν θέλετε να τα μαγειρέψετε ή να τα μαρινάρετε τώρα, μπορείτε να τα κρατήσετε στο ψυγείο πριν τα προετοιμάσετε. Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα στην πλάκα κοπής. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε δύο ή τρεις περικοπές στην τσάντα. Βάλτε το καθαρισμένο τεύτλα στην τσάντα και το βάζετε στο ψυγείο.
   • Τα καθαρισμένα τεύτλα θα παραμείνουν φρέσκα για τουλάχιστον μία εβδομάδα στο ψυγείο. Για ό, τι παραμένει φρέσκο ​​πιο εύκολα, βάλτε τα στο τσιπς.
   • Μπορείτε να διατηρήσετε τα τεύτλα χωρίς να τα καθαρίσετε σε σκοτεινό μέρος για τρεις ημέρες ή στο ψυγείο για δέκα ημέρες.

Μέρος 2 Σερβίρετε τα ακατέργαστα τεύτλα

1. 
   

   
   
   
   Ξεφλουδίστε τα τεύτλα. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να ξεφλουδίσετε το δέρμα των ριζών. Σταθείτε πάνω από το νεροχύτη έτσι ώστε τα κομμάτια του δέρματος να πέσουν σε ένα μέρος που είναι ευκολότερο να καθαριστεί. Να είστε προσεκτικοί όπου εργάζεστε, επειδή το ακατέργαστο παντζάρι μπορεί να λερώσει σχεδόν οποιαδήποτε επιφάνεια.
   • Εάν δεν θέλετε να καταλήξετε με μοβ χέρια, μπορείτε να φοράτε γάντια ενώ τα χειρίζεστε.

2. 
   

   
   Σερβίρετε το ακατέργαστο παντζάρι ως είσοδο. Αρχικά, κόψτε το σε λεπτές φέτες ρίχνοντας το πάνω μέρος όπου βρίσκεται το στέλεχος και το αιχμηρό άκρο. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού στις φέτες τεύτλων και ένα c. έως γ. τσίλι σκόνη. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο και προσθέστε λίγο πιπέρι τσίλι.
   • Δοκιμάστε διαφορετικά μείγματα μπαχαρικών για να βρείτε αυτό που σας αρέσει. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να βάλετε το πιπέρι καγιέν αντί της σκόνης τσίλι. Μπορείτε επίσης να ψάξετε online για άλλες συνταγές.

3. 
   

   
   Προσθέστε τριμμένο παντζάρι σε μια συνταγή. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε μερικά σε μια τριμμένη σαλάτα λάχανο για τη βελτίωση της διατροφικής ποιότητας και της γεύσης. Μετά το ξεφλούδισμα του δέρματος, χρησιμοποιήστε ένα τυρί ή φυτικό τρίφτη για να γαρνίσετε παντζάρι σε ένα μπολ. Προετοιμάστε την αγαπημένη σας συνταγή σαλάτας λάχανο, είτε προσθέτοντας τριμμένο παντζάρια είτε αντικαθιστώντας το λάχανο εντελώς.
   • Εάν πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στη συνταγή σας, περιμένετε μέχρι να ενσωματώσετε πλήρως τα τεύτλα προτού το κάνετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο παντζάρια σε σαλάτα ή σάλτσα βουτιά.

Μέρος 3 Σερβίρετε τα μαγειρεμένα τεύτλα

1. 
   

   
   Τυλίξτε τα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο. Επιλέξτε ένα φύλλο από χοντρό φύλλο αλουμινίου. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τετράγωνο από αλουμινόχαρτο και σπρώξτε το ελαφρά. Τυλίξτε τα καθαρισμένα τεύτλα στο φύλλο αλουμινίου χωρίς να το πιέζετε πολύ σφιχτά. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται όλα τα μέρη των τεύτλων.

2. 
   

   
   Βάλτε τα στο φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Τοποθετήστε τα τεύτλα τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο σε μια σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν χειριστείτε.
   • Ελέγξτε ότι είναι καλά μαγειρεμένα με φύτευση μαχαιριού σε ένα από αυτά. Θα πρέπει να τρυπά το δέρμα εύκολα.

3. 
   

   
   Ξεφλουδίστε και κόψτε τα τεύτλα. Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει αρκετά. Στη συνέχεια, υγράνετε ένα καθαρό πανί. Χρησιμοποιήστε το για να ξεφλουδίσετε το δέρμα της ρίζας. Μόλις αποφλοιωθεί το τεύτλα, κόψτε και απορρίψτε το προσαρτημένο τμήμα στο στέλεχος και στη μακριά άκρη.
   • Το δέρμα πρέπει να γλιστρήσει εύκολα όταν το ξεφλουδίζετε. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τοποθετήστε το τεύτλο στο φούρνο για 10 λεπτά.
   • Θυμηθείτε να φοράτε γάντια κατά το χειρισμό τους.

4. 
   

   
   Ετοιμάστε μια σαλάτα τεύτλων στο φούρνο. Μόλις τα ψητήσετε και τα αποφλοιώσετε, τα κόψετε σε κύβους και τα βάζετε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι πριν αναδεύσουμε. Στη συνέχεια, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύδια, κομμάτια λαχανικών, εσπεριδοειδή ή μαλακό τυρί. Φοράτε γάντια όταν τους ξεφλουδίζετε για να αποφύγετε να έχετε μοβ δάχτυλα. Σερβίρετε αυτή τη νόστιμη χειμερινή σαλάτα.
   • Τα ψημένα τεύτλα, τα φουντούκια, το πορτοκαλί αίμα και το κατσικίσιο τυρί συχνά αναμειγνύονται για να κάνουν μια νόστιμη σαλάτα.
   • Αν προτιμάτε αλμυρά μείγματα, δοκιμάστε τυρί φέτα και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού με τα ψημένα τεύτλα σας.

Μέρος 4 Εξυπηρέτηση των ατμών τεύτλων

1. 
   

   
   Κόψτε σε τέσσερα καθαρά τεύτλα. Αν έχετε μικρές ρίζες ομοιόμορφου μεγέθους, μπορείτε να τις μαγειρέψετε ολόκληρες. Αν έχετε μεγαλύτερα τεύτλα, μπορείτε να τα κόψετε σε τέσσερα πριν τους ατμό τους. Στη συνέχεια κόψτε το πάνω μέρος που συνδέεται με τη ράβδο και τη μακριά άκρη. Πέτα τους.
   • Μη ξεφλουδίζετε τα τεύτλα πριν τα κόψετε, επειδή το δέρμα βοηθά να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά και το χρώμα.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε ένα καλάθι για το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το δοχείο στη μέση θερμότητα. Ρίξτε περίπου 5 cm νερό μέσα στη δεξαμενή και βράστε.
   • Διαβάστε τις οδηγίες στο καλάθι σας για να μάθετε πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά. Ορισμένοι έχουν ένα όριο θερμοκρασίας και ποσότητας νερού.
   • Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το είδος υλικού σε πολλά σούπερ μάρκετ ή καταστήματα προϊόντων κουζίνας.

3. 
   

   
   Ατμού τα τεύτλα. Βάλτε τα στο καλάθι. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά. Ελέγχετε τη στάθμη του νερού από καιρού εις καιρόν και προσθέτετε εάν είναι απαραίτητο. Ελέγξτε τα οποία μαγειρεύονται με φύτευση ενός πιρουνιού. Θα πρέπει να βυθιστεί εύκολα στη ρίζα.
   • Ο αέρας θα είναι ταχύτερος από το ψήσιμο. Ωστόσο, είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, διότι σας επιτρέπει να διατηρείτε περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

4. 
   

   
   Ξεφλουδίστε και σερβίρετε τα τεύτλα. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό, καθαρό πανί για να καθαρίσετε τις ρίζες και να αφαιρέσετε το δέρμα. Ξεπλύνετε τα με κρύο νερό και τα βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτά τα τεύτλα ως ένα πιάτο ή μπορείτε να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα.