Πώς να προετοιμάσετε τα χοιρινά πόδια

Περιεχόμενο

• συστατικά
• Χοιρινά πόδια μαγειρεμένα στο νερό (συνταγή από το νότο των Ηνωμένων Πολιτειών)
• Ψημένα χοιρινά πόδια (κινεζική συνταγή)
• Χοιρινά πόδια σε ζελέ (συνταγή από την Ανατολική Ευρώπη)
• στάδια
• Μέθοδος 1 από 4:
  Κύρια πόδια χοίρου για το μαγείρεμα
• Απαραίτητα στοιχεία
• Κύρια πόδια χοίρου
• Βραστά χοιρινά πόδια (συνταγή από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες)
• Ψημένα χοιρινά πόδια (κινεζική συνταγή)
• Χοιρινά πόδια σε ζελέ (συνταγή από την Ανατολική Ευρώπη)

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.

Υπάρχουν 7 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.

Το πόδι του χοιρινού κρέατος βρίσκεται συχνά σε πολλά πιάτα πολλών χωρών του κόσμου. Αλλά το μαγείρεμά του ποικίλλει από τη μια περιοχή στην άλλη. Ωστόσο, επειδή έχει πάρα πολύ παχύ δέρμα και συνδετικό ιστό, θα πρέπει να μαγειρεύεται αργά σε χαμηλή φωτιά για να γίνει τρυφερή ανεξάρτητα από τη συνταγή.

συστατικά

Χοιρινά πόδια μαγειρεμένα στο νερό (συνταγή από το νότο των Ηνωμένων Πολιτειών)

Για 4 έως 6 μερίδες

• 4 πόδια χοιρινό κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος
• 2 κομμάτια σέλινου κομμένα σε φέτες
• 2 κρεμμύδια σε φέτες
• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο
• 2 φύλλα δάφνης
• 5 g άλατος
• 5 g σκόνης μαύρης πιπεριάς
• 15 έως 30 g νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 250 ml ξύδι λευκό κρασί
• 250 έως 500 ml σάλτσας μπάρμπεκιου

Ψημένα χοιρινά πόδια (κινεζική συνταγή)

Για 4 έως 6 μερίδες

• 2 πόδια χοιρινού κρέατος κομμένα σε 4 έως 6 κομμάτια
• 15 ml ελαίου
• 7 έως 8 cm ρίζας πιπερόριζας, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
• 1 επιθέματα (μόνο το λευκό μέρος)
• 3 έως 5 αποξηραμένες πιπεριές
• 1 γλυκάνισο
• 3 ολόκληρα γαρίφαλα
• 45 ml σάλτσας σόγιας
• 45 ml οίνου ρυζιού
• 15 g ζάχαρης
• 10 g άλατος

Χοιρινά πόδια σε ζελέ (συνταγή από την Ανατολική Ευρώπη)

Για 4 μερίδες

• 6 πόδια χοιρινό κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 5 mg άλατος
• 2 έως 3 mg σκόνης μαύρης πιπεριάς

στάδια

Μέθοδος 1 από 4:
Κύρια πόδια χοίρου για το μαγείρεμα

1. 7 Σερβίρετε κρύο. Αφαιρέστε τη ζελατίνη από το χοιρινό πόδι από το ψυγείο και απολαύστε το κρύο. Μπορείτε να το υπηρετήσετε όπως είναι στο καλούπι ή απλά να το φέρετε. διαφήμιση

Απαραίτητα στοιχεία

Κύρια πόδια χοίρου

• Μια βούρτσα λαχανικών
• Χαρτοπετσέτες
• Μη κεκορεσμένο κερί
• Ένα ξυράφι ή τσιμπιδάκια μίας χρήσης

Βραστά χοιρινά πόδια (συνταγή από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες)

• Ολλανδικό φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα
• Μια μικρή ή μεσαία κατσαρόλα
• 2 κουτάλια για ανάμιξη
• Ένα διάτρητο κουτάλι
• Λαβίδες κουζίνας
• Ένα πιάτο υπηρεσίας

Ψημένα χοιρινά πόδια (κινεζική συνταγή)

• Ένα μεγάλο ταψί
• Λαβίδες κουζίνας
• Ένα διάτρητο κουτάλι
• Ένας ευρύς και βαθύς Wok
• Ένα κουτάλι μίξης

Χοιρινά πόδια σε ζελέ (συνταγή από την Ανατολική Ευρώπη)

• Ένα μεγάλο ολλανδικό δοχείο ή φούρνο
• Λαβίδες κουζίνας
• Ένα κουτάλι μίξης
• Ένα διάτρητο κουτάλι
• 4 μύδια ή 4 πλάκες

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-pore-feet-porc&oldid=262354"