Πώς να προετοιμάσει το κίτρινο ρύζι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ισπανικό κίτρινο ρύζι
• Μέθοδος 2 Κίτρινο ρύζι ινδονησίας
• Μέθοδος 3 Ινδικό κίτρινο ρύζι

Το κίτρινο ρύζι, κίτρινο από κουρκούμη ή σαφράν, είναι πολύ δημοφιλές σε πολλές χώρες. Το κίτρινο ρύζι είναι μια βασική προετοιμασία για πολλούς Ισπανούς και Ισπανόφωνους μάγειρες. Στην Ινδονησία, οι άνθρωποι κάνουν κίτρινο ρύζι για γενέθλια ή για διάφορες ειδικές περιπτώσεις. Το ρύζι είναι παραδοσιακά διαμορφωμένο πριν το σερβίρουν. Όσον αφορά το ινδικό κίτρινο ρύζι, είναι καρυκευμένο με αρωματισμένα μπαχαρικά. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τις συνταγές αυτών των τριών χωρών.

στάδια

Μέθοδος 1 Ισπανικό κίτρινο ρύζι

1. 
   

   
   Μπράουν τα ασκαλώνια. Λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν.

2. 
   

   
   Προσθέστε ρύζι, σκόνη κουρκουμά, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

3. 
   

   
   Προσθέστε το ζωμό και βράστε.

4. 
   

   
   Αφήστε το να σιγοβράσει. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή, αρκετά μαλακή για να σιγοβράσει το περιεχόμενο χωρίς να ξεχειλίζει, στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ή έως ότου το υγρό απορροφηθεί και το ρύζι μαγειρευτεί.
   • Δοκιμάστε το ρύζι για να δείτε αν μαγειρεύεται. Δεν πρέπει να υπάρχει περισσότερο υγρό.
   • Προσέξτε να μην αφήσετε το ρύζι να καεί. Φωτιάστε αργά για να μην καεί.

5. 
   

   
   
   
   Τερματίστε το ρύζι. Ανακατέψτε τα κατεψυγμένα μπιζέλια λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος. Ρυθμίστε το ρύζι και διακοσμήστε με κόλιανδρο. Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και λαχανικά.

Μέθοδος 2 Κίτρινο ρύζι ινδονησίας

1. 
   

   
   Ανακατέψτε το κουρκούμη καλά με νερό. Αυτό θα επιτρέψει καλύτερη κατανομή στο ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν δεν έχετε πολύ χρόνο.

2. 
   

   
   Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε το ρύζι, το γάλα καρύδας, τα μπαχαρικά, το λεμόνι και τα φύλλα στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ανακατεύετε καλά. Καλύψτε το τηγάνι.

3. 
   

   
   Μαγειρέψτε το ρύζι. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Φέρτε τα περιεχόμενα σε βράσιμο και μειώστε σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό.
   • Παρακολουθήστε το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει. Εάν χρειάζεται, προσθέστε νερό.
   • Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το ρύζι προσθέτοντας γάλα καρύδας.

4. 
   

   
   
   
   Τερματίστε το ρύζι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφαιρέστε το λεμόνι και τα φύλλα από το τηγάνι. Πετάξτε το ρύζι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο ή κάντε κλασικό κωνικό σχήμα. Σερβίρετε αμέσως.

Μέθοδος 3 Ινδικό κίτρινο ρύζι

1. 
   

   
   Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε το ρύζι, το νερό και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ανακατεύετε καλά. Καλύψτε το τηγάνι.

2. 
   

   
   Μαγειρέψτε το ρύζι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Φέρτε τα περιεχόμενα σε βράσιμο και μειώστε σε χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το ρύζι απορροφήσει όλο το νερό.
   • Παρακολουθήστε το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει. Εάν χρειάζεται, προσθέστε νερό.
   • Για κάτι πιο νόστιμο, μπορείτε να πάρετε ένα ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου αντί να βάζετε νερό.

3. 
   

   
   Τερματίστε το ρύζι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ξεφλουδίστε, τοποθετήστε σε μια πιατέλα και σερβίρετε με αρνί, μοσχάρι, κοτόπουλο ή χορτοφαγικό πιάτο.

4. 
   

   
   Αυτό είναι! έχει τελειώσει!