Πώς να ετοιμάσετε ένα fondant σοκολάτας

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Easy Fondant σοκολάτας
• Μέθοδος 2 Το κρεμώδες συστατικό της σοκολάτας
• Μέθοδος 3 Φρέσκο ​​σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Το fondant σοκολάτας είναι μια νόστιμη απόλαυση, γλυκιά, πλούσια και λιωμένη. Κατά γενικό κανόνα, παρασκευάζεται με τη θέρμανση της ζάχαρης, του βουτύρου και του γάλακτος, ακόμη και αν υπάρχουν πιθανές διακυμάνσεις, ανάλογα με το αν θέλετε να είναι κρεμώδη ή παχύτερο. Μπορείτε να απολαύσετε ένα fondant σοκολάτας στις βόλτες του Νιου Τζέρσεϋ κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων πάρτι ή σε οποιαδήποτε στιγμή που αισθάνεται η έλλειψη σοκολάτας. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα κάνοντας τον εαυτό σας και να προσαρμόσετε τη συνταγή στις επιθυμίες σας για σοκολάτα. Αν θέλετε να μάθετε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε ένα συστατικό σοκολάτας, διαβάστε το ακόλουθο άρθρο.

στάδια

Μέθοδος 1 Easy Fondant σοκολάτας

1. 
   

   
   Θερμάστε το συμπυκνωμένο γάλα και τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Απλά τοποθετήστε τις πλατείες σοκολάτας στο τηγάνι και ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στην κορυφή. Θα είστε σε θέση να συνδυάσετε τα συστατικά χωρίς να γίνουν πάρα πολύ παχιά, θερμαίνοντάς τα σε χαμηλή φωτιά. Καθώς το τηγάνι ζεσταίνεται, ανακατέψτε τα συστατικά με ένα ξύλινο κουτάλι. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πλατείες σοκολάτας με τσιπ σοκολάτας. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα συστατικά μέχρι να λιώσουν καλά και να δημιουργήσουν ένα ωραίο ομοιογενές μείγμα.
   • Θα πρέπει να ελέγξετε τη θερμοκρασία του μείγματος με ένα θερμόμετρο τροφίμων. Το μείγμα είναι έτοιμο όταν η θερμοκρασία του φτάσει στους 115 ° C.

2. 
   

   
   
   
   Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και τη βανίλια. Τώρα προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο λιωμένο μίγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι πλούσιο και κρεμώδες, χωρίς κομμάτια. Μόλις το μείγμα φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία και όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα, μπορείτε να πάρετε το ταψί από τη φωτιά.

3. 
   

   
   Τώρα ρίχνουμε τα συστατικά σε ένα τρυβλίο 20 εκ. Καλυμμένο με κερωμένο χαρτί. Όταν τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα, μπορείτε να τα ρίξετε σε ένα πιάτο με μεγάλη προσοχή.

4. 
   

   
   Αφήστε να σταθείτε στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες. Αυτό θα δώσει αρκετό χρόνο στο παγωμένο σοκολάτα για να παγώσει.

5. 
   

   
   
   
   Σερβίρετε. Απλά κόψτε το συμπύκνωμα σοκολάτας σε τετράγωνα 3 εκ. Και σερβίρετε. Έχει αρκετή γεύση για να σερβίρει μόνη της, αλλά μπορείτε πάντα να την συνοδεύσετε με ένα ποτήρι γάλα ή ακόμα και μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.

Μέθοδος 2 Το κρεμώδες συστατικό της σοκολάτας

1. 
   

   
   Ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη και το marshmallows σε μια κατσαρόλα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια παχιά κατσαρόλα για αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά και να σχηματίσουν ένα πλούσιο και κρεμώδες μίγμα. Ελέγξτε προσεκτικά τη θερμοκρασία του μείγματος με ένα θερμόμετρο τροφίμων.

2. 
   

   
   Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 115 ° C. Ενώ το μαγειρεύετε, βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε καλά. Όταν το μείγμα πλησιάσει τη θερμοκρασία που θέλετε, πρέπει να το ανακατεύετε χωρίς να σταματήσετε.

3. 
   

   
   Προετοιμάστε το πιάτο του φούρνου. Μπορείτε να προετοιμάσετε το ταψί ενώ το μείγμα μαγειρεύει, αλλά θυμηθείτε να το ανακατεύετε κάνοντας αυτό. Είναι ακόμη καλύτερο να προετοιμάσετε το πιάτο νωρίς, ώστε να μην χρειάζεται να το σκεφτείτε, ενώ η σοκολάτα σας μαγειρεύει. Εδώ πρέπει να κάνετε:
   • Καλύψτε ένα ταψί με πλάτος 23 x 33 cm με αλουμινόχαρτο.
   • Βουρτσίστε με λάδι.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε το βούτυρο, τη βανίλια και τα τσιπ σοκολάτας σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι. Το μπολ που χρησιμοποιείτε πρέπει να είναι μέταλλο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ποτήρι, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλο για να βάλει όλα τα συστατικά μέσα και αφήστε λίγο χώρο για να ανακατεύετε.

5. 
   

   
   Ρίξτε το μίγμα μαγειρεμένου μαρουλιού πάνω από το μείγμα σοκολάτας. Μόλις το μείγμα marshmallow είναι στην ιδανική θερμοκρασία, ρίξτε το πάνω από τα τσιπ σοκολάτας.

6. 
   

   
   Ανακατέψτε τα συστατικά. Τώρα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ευθύ μπλέντερ, ένα τυπικό μπλέντερ ή ένα χτυπητήρι για να χτυπήσετε τα υλικά μαζί. Φροντίστε να τα χτυπήσετε με χαμηλή ταχύτητα και να συνεχίσετε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Τα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται καλά, χωρίς να αφήνουν κομμάτια ή περιοχές λιγότερο καλά αναμιγμένες.
   • Αν θέλετε να προσθέσετε συστατικά, όπως τα καρύδια, τα πεκάν, τα mint marshmallows, τα τσιπ λευκής σοκολάτας ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό που σας κάνει ευτυχισμένους, αυτή είναι η στιγμή να το κάνετε.

7. 
   

   
   Ρίξτε το μίγμα στο ταψί. Γεμίστε προσεκτικά τα περιεχόμενα του μπολ στο πιάτο για να σχηματίσουν ένα ομοιόμορφο στρώμα. Μπορεί να χρειαστεί να ανακινήσετε απαλά το μπολ καθώς ρίχνετε τα συστατικά και ανακατεύετε το πιάτο για να διανείμει καλά τη σοκολάτα.

8. 
   

   
   Αφήστε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αφήστε τουλάχιστον μια ώρα για να θεραπευτεί πλήρως. Μπορείτε επίσης να την αφήσετε να καθίσει εν μία νυκτί, αλλά μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε την απόλαυσή σας πριν από αυτό.

9. 
   

   
   Σερβίρετε. Απλά κόψτε το κρεμώδες σας συστατικό σοκολάτας σε τετράγωνα 3 εκ. Και το σερβίρετε όπως είναι. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα πιάτο για να το σερβίρετε ή μπορείτε να το φάτε απευθείας από το πιάτο, αν πρέπει να ικανοποιήσετε αμέσως την επιθυμία σας για σοκολάτα. Αυτή η συνταγή καθιστά δυνατή την προετοιμασία 117 τετραγώνων σοκολάτας fondant! Είναι περισσότερο από αρκετό για εσάς και τους φίλους σας, τους συναδέλφους γραφείων, τους γείτονες και τους δασκάλους.

Μέθοδος 3 Φρέσκο ​​σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

1. 
   

   
   Ζεσταίνετε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αυτό θα αποτρέψει την αποξήρανση του φυτικού υλικού πολύ γρήγορα.

2. 
   

   
   Προσθέστε βούτυρο καρύδας, σκόνη κακάου, βανίλια και θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα, ένα ευθύ μίξερ ή ένα τυπικό μπλέντερ. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα συστατικά μέχρι να λιώσει το βούτυρο καρύδας.
   • Εάν δεν μπορείτε να βρείτε βούτυρο καρύδας στα καταστήματα, μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Απλά αρπάξτε δύο φλιτζάνια τριμμένη καρύδα και ένα επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε την καρύδα στον επεξεργαστή τροφίμων και αφήστε την να τρέξει για 15 με 20 λεπτά.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε το μέλι στο μείγμα καρύδας. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά. Δοκιμάστε με το ακατέργαστο μέλι.

4. 
   

   
   Ετοιμάστε ένα πιάτο για το μείγμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο ενώ θερμαίνετε τα συστατικά ή ακόμα και πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Απλά καλύψτε το πιάτο με 20 cm αλουμινόχαρτο και βουρτσίστε λίγο λάδι.

5. 
   

   
   Ρίξτε το αρωματικό στο πιάτο. Βεβαιωθείτε ότι το ρίχνετε με τέτοιο τρόπο ώστε να πάρετε ένα συνεχές πάχος fondant.

6. 
   

   
   Καλύψτε το πιάτο και αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Αφήστε το απαλλαγμένο από γαλακτοκομικά συστατικά να ξεκουραστεί ώστε να μπορεί να κρυώσει.

7. 
   

   
   Σερβίρετε. Αφαιρέστε το φυτό από το ψυγείο, το κόψτε σε τετράγωνα 3 έως 5 cm και μπορείτε να το δοκιμάσετε.