Πώς να ετοιμάσετε μια σάλτσα καραμέλας

Περιεχόμενο

• συστατικά
• στάδια
• Μέθοδος 1 από 3:
  Ετοιμάστε μια σάλτσα καραμέλας
• συμβουλή
• προειδοποιήσεις

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 32 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Θέλατε ποτέ ένα μεγάλο μπολ με παγωτό βανίλιας γεμάτο σάλτσα καραμέλας λίγο πριν ανακαλύψετε ότι ο έφηβός σας είχε φάει το υπόλοιπο σάλτσα καραμέλας ... σε ένα χάμπουργκερ; Τα παιδιά θα τρώνε τίποτα, αλλά ελπίζουμε: η προετοιμασία της σάλτσας καραμέλας σας είναι πολύ ευκολότερη (και πολύ καλύτερη) από ό, τι νομίζετε. Ακόμα καλύτερα, δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου χρόνος.

συστατικά

Υγρή μέθοδος

• 300 ml ζάχαρης
• 120 γραμμάρια βουτύρου
• 175 ml κρέμας, σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεσταίνεται.
• 60 ml νερού

Σάλτσα καραμέλας με κρέμα γάλακτος

• 1 φλιτζάνι κρέμας
• 100 γραμμάρια γλυκού βουτύρου
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

στάδια

Μέθοδος 1 από 3:
Ετοιμάστε μια σάλτσα καραμέλας

1. 6 Απολαύστε! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα τόσο ζεστή όσο και κρύα.
   • Για να διατηρήσετε, τοποθετήστε τη σάλτσα σε ένα δοχείο, καλύψτε με ένα καπάκι ή χαρτί σελοφάν και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μπορείτε να το κρατήσετε για μια εβδομάδα.
   διαφήμιση

συμβουλή

• Βάλτε μήλα ή ρίξτε τη σάλτσα καραμέλας πάνω από τα μήλα. Διακοσμήστε τα και δροσερό στο ψυγείο για να πάρετε μερικά γλυκά μήλα.
• Εάν δεν έχετε κρέμα, το γάλα θα κάνει τη δουλειά, αν και η σάλτσα καραμέλας σας θα είναι λίγο πιο υγρή.
• Χτυπάτε τη σάλτσα με περίπου μισό c. σε s. βανίλια για να δώσει μεγαλύτερη γεύση. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις προσθέτοντας αρωματισμένα έλαια. Αυτή η συνταγή θα είναι ακόμα καλύτερη με, για παράδειγμα, βατόμουρο, λεμόνι ή πορτοκάλι.
• Η σάλτσα καραμέλας, μόλις κρυώσει, είναι τέλεια σε συνδυασμό με παγωτό βανίλιας ή σοκολάτα.
• Μερικές φορές, εάν η κρέμα σας είναι πολύ κρύα, μπορεί να προκαλέσει πάγωμα της καραμελοποίησης. Για να αποφευχθεί αυτό, θα ήταν καλύτερο να θερμάνετε την κρέμα πριν τη χρησιμοποιήσετε.
• Προσθέστε περίπου ένα c. σε s. σκόνη κακάο αν σας αρέσει η σοκολάτα. Αυτό θα μειώσει επίσης τη γεύση του καψίματος αν έχετε λίγο καεί τη σάλτσα σας.
• Περιμένετε μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη και στη συνέχεια να προσθέσετε το βούτυρο αμέσως. Διαφορετικά, μπορείτε επίσης να αφήσετε να καφέ για 10 έως 15 δευτερόλεπτα μετά την τήξη του σακχάρου για να κάνει την γεύση ακόμα πιο έντονη.
• Αν και η σάλτσα καραμέλας είναι πιο υγρή όταν είναι ζεστή, αν διαπιστώσετε ότι η δική σας είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο περισσότερη κρέμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Η σάλτσα καραμέλας είναι ιδανική για φρούτα. Πασπαλίστε τα ροδάκινα ή τα φρυγανισμένα αχλάδια με σάλτσα καραμέλας ή προσθέστε λίγο σάλτσα καραμέλας στις μπανάνες σας.

διαφήμιση

προειδοποιήσεις

• Να είστε πολύ προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα της ζάχαρης: μόλις λιώσει η ζάχαρη, είναι σε πολύ υψηλότερη θερμοκρασία από το βραστό νερό και είναι πολύ κολλώδη.
• Χρησιμοποιήστε κατόχους για να χειριστείτε το βάζο όπου βάζετε τη ζεστή σάλτσα καραμέλας ή θα καψετε τον εαυτό σας.
• Φροντίστε να ρίχνετε τη ζεστή σάλτσα καραμέλας σε ένα πυκνό βάζο πυρέξ. Μη χρησιμοποιείτε κανονικό γυάλινο βάζο ή βάζο που δεν έχει σχεδιαστεί για αλλαγές θερμοκρασίας, καθώς η πολύ υψηλή θερμοκρασία της καραμέλας μπορεί να προκαλέσει ρωγμές.

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-caramel-sucker&oldid=169991"