Πώς να προετοιμάσετε μια πίτα μπανάνας

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία της ζύμης
• Μέρος 2 Μαγειρέψτε τη ζύμη
• Μέρος 3 Προετοιμασία της πλήρωσης
• Μέρος 4 Τελειώστε την πίτα

Τι είναι καλύτερο από μια νόστιμη σπιτική πίτα μπανάνας; Χρησιμοποιώντας μια έτοιμη προετοιμασία θα μπορούσε να είναι ευκολότερη, αλλά η γεύση δεν θα είναι στο ραντεβού. Μάθετε πώς να προετοιμάσετε τον εαυτό σας αυτό το νόστιμο κέικ.

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία της ζύμης

1. 
   

   
   Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στα επόμενα βήματα, ρίξτε το αλεύρι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

2. 
   

   
   Προσθέστε τη μαργαρίνη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το με το παρασκεύασμα μέχρι να φτιάξετε μεγάλα ψίχουλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με έναν επεξεργαστή τροφίμων με μια ελαφριά άκρη ή σε ένα μεσαίου μεγέθους δοχείο χρησιμοποιώντας έναν αναμικτήρα ζύμης. Μην αναμιγνύετε πάρα πολύ ή η ζύμη θα γίνει μαλακή και κολλώδης.

3. 
   

   
   Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά. Και πάλι, μην αναμιγνύετε πάρα πολύ. Το βούτυρο, η μαργαρίνη, το αλάτι και το αλεύρι απλά θα πρέπει να δεσμεύσουν. Το μείγμα θα πρέπει ακόμα να μοιάζει με μεγάλα ψίχουλα.
   • Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ μεσαίου μεγέθους μόλις προσθέσετε το βούτυρο.

4. 
   

   
   
   
   Προσθέστε κρύο νερό. Προσθέστε το κρύο νερό μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, έως ότου η ζύμη δεν κολλήσει στους τοίχους του μπολ. Ανακατέψτε τη ζύμη απαλά ενώ ρίχνετε το νερό. Το παρασκεύασμα θα πρέπει να συνδέεται ελάχιστα. Αν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο νερό, μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Εάν το μείγμα εξακολουθεί να φαίνεται ξηρό, μην ανησυχείτε: θα σκουπιστεί όταν το βάζετε στο ψυγείο.

5. 
   

   
   Μεταφέρετε το μίγμα σε επίπεδη επιφάνεια. Διαδώστε το σε ένα δίσκο. Φέρτε τα ψίχουλα πίσω μέσα και πιέστε τα μέσα στη ζύμη. Ο δίσκος πρέπει να έχει πάχος περίπου 10 cm. Θα το αφήσετε αργότερα και είναι επομένως φυσιολογικό ότι φαίνεται παχύ σε αυτό το στάδιο.
   • Εάν η ζύμη είναι πολύ ξηρή και εύθρυπτη, ψεκάστε την με κρύο νερό.

6. 
   

   
   
   
   Τυλίξτε το δίσκο σε χαρτί περγαμηνής ή πλαστικό περιτύλιγμα. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να διατηρήσει το σχήμα του δίσκου. Αυτό θα διατηρήσει επίσης την υγρασία και θα αποτρέψει την προετοιμασία από το στέγνωμα.

7. 
   

   
   Ψύξτε για 30 λεπτά. Το αλεύρι θα έχει αρκετό χρόνο για να απορροφήσει το νερό και να στεγνώσει.

Μέρος 2 Μαγειρέψτε τη ζύμη

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.

2. 
   

   
   Πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο. Ξεκινήστε με την αποσυσκευασία και, στη συνέχεια, ανοίξτε ελαφριά μια ομαλή, επίπεδη επιφάνεια. Τοποθετήστε το σε αυτή την επιφάνεια.

3. 
   

   
   Διαδώστε το σε ένα κύκλο διαμέτρου 25 έως 30 cm. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλάκα πίτας διαμέτρου 20 cm. Ο δίσκος ζύμης θα πρέπει να είναι μεγαλύτερος από το καλούπι, προκειμένου να σχηματιστούν οι άκρες.
   • Εάν είναι πολύ δύσκολο, περιμένετε 10 έως 15 λεπτά, έτσι ώστε να μαλακώσει.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλάκα πίτας 20 εκατοστών σε διάμετρο. Πιέστε απαλά ώστε να είναι επίπεδο στο κάτω μέρος της λεκάνης. Περάστε το δάχτυλό σας μέσα στην άκρη, έτσι ώστε η ζύμη να εισέλθει στη γωνία.

5. 
   

   
   Διπλώστε τις άκρες της ζύμης. Με ένα δάκτυλο, πιέστε απαλά την άκρη της ζύμης στην άκρη του καλουπιού. Αν η άκρη της ζύμης προεξέχει από το καλούπι, κυλήστε απαλά πάνω του. Μην το πιέζετε κάτω από το χείλος του ίδιου του καλουπιού.
   • Θα μπορούσατε να διακοσμήσετε την άκρη της ζύμης σας. Για αυτό, θα μπορούσατε απλά να πιέζετε τη ζύμη σε όλη τη διαδρομή ή να κάνετε αβαθείς εγκοπές με ένα πιρούνι.

6. 
   

   
   Πιέστε το κάτω μέρος της πίτας με ένα πιρούνι. Αυτές οι λίγες μικρές τρύπες θα βοηθήσουν τη ζύμη να βρεθεί επίπεδη στο ταψί όταν ψηθεί.

7. 
   

   
   Καλύψτε με χαρτί περγαμηνής. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις μπάλες μαγειρέματος. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη πίτας να παραμείνει στη θέση της κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν δεν έχετε χαρτί περγαμηνής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο αντί. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε μπάλες μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε ρύζι ή ξηρά φασόλια.

8. 
   

   
   Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ψήνουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το φούρνο, αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής ή το αλουμινόχαρτο και τα βάρη. Βάλτε τη ζύμη στο φούρνο και μαγειρέψτε για άλλα 15 με 20 λεπτά. Θα είναι έτοιμη όταν ο πυθμένας της είναι χρυσαφένιος.

9. 
   

   
   Πάρτε το κέλυφος πίτας έξω από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει στο καλούπι. Το κέλυφος πίτας θα πρέπει να είναι κρύο πριν προσθέσετε την επικάλυψη κρέμας μπανάνας. Μην βγάζετε τη ζύμη από το καλούπι.

Μέρος 3 Προετοιμασία της πλήρωσης

1. 
   

   
   Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλλα. Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε αμέσως το μίγμα στη θερμότητα.

2. 
   

   
   Ενσωματώστε την κρέμα σιγά-σιγά. Μην ρίχνετε την κρέμα ταυτόχρονα. Ρίξτε το απαλά στο μίγμα, ενσωματώνοντάς το με ένα χτύπημα.
   • Εάν δεν υπάρχει ελαφριά κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παχιά κρέμα.

3. 
   

   
   Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά αυγών. Εάν δεν έχει γίνει ήδη, χωρίστε τους κρόκους από τα λευκά αυγών. Απορρίψτε τα κενά ή κρατήστε τα για άλλη συνταγή. Ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να σπάσουν οι κρόνοι.
   • Αν έχετε διαχωριστικό αυγών, χρησιμοποιήστε το.
   • Για να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα λευκά, μπορείτε διαφορετικά να ανοίξετε το αυγό και να περάσετε το κίτρινο ανάμεσα στα δύο μισά του κελύφους πάνω από ένα μπολ. Το λευκό θα επιπλέει στο μπολ και το κίτρινο θα παραμείνει στο κέλυφος.

4. 
   

   
   Προσθέστε το γάλα τελευταίο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές παρασκεύασμα, χωρίς ραβδώσεις ή σβώλους.

5. 
   

   
   Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου πάψει. Θα πρέπει να διαρκέσει 5 με 10 λεπτά. Θυμηθείτε να αναμειγνύετε συνεχώς και μην προσπαθείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία αυξάνοντας τη φωτιά. Μετά από 5 έως 10 λεπτά, το μίγμα θα μοιάζει με φλάντζα που δεν έχει πάρει ακόμα.

6. 
   

   
   Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Για πιο ομαλή πλήρωση, μεταβείτε στους Κινέζους. Τοποθετήστε τους Κινέζους σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Ρίξτε στο μείγμα και απορρίψτε τα κομμάτια και τα δέρματα που διατηρούνται στα κινέζικα.

7. 
   

   
   Προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 5 λεπτά. Ανακατέψτε συχνά μέχρι να κρυώσει ελαφρά το μείγμα. Το εξάρτημα σας είναι τώρα έτοιμο για χρήση. Είναι φυσιολογικό ότι φαίνεται λίγο υγρό. Θα χρειαστεί να ψύξετε ολόκληρη την πίτα μόλις είναι έτοιμη. Αυτό θα επιτρέψει την πλήρωση να λάβει και θα είναι παχύτερο.

Μέρος 4 Τελειώστε την πίτα

1. 
   

   
   Ξεφλουδίστε και κόψτε 2 μπανάνες. Οι φέτες μπανάνας πρέπει να είναι λεπτές, πάχους περίπου 5 ή 6 mm.
   • Σχεδιάστε μια επιπλέον μπανάνα, την οποία μπορείτε να κόψετε σε φέτες για να διακοσμήσετε την πίτα. Ωστόσο, μην κόβετε αυτή την μπανάνα εκ των προτέρων ή θα γίνει καφέ.

2. 
   

   
   Καλύψτε το κέλυφος πίτας με τις φέτες μπανάνας. Για να απελευθερώσει το φρούτο όλο το άρωμά του, τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας επίπεδα στο κέλυφος πίτας, ένα προς ένα. Μην τα χύσετε μόνο. Θα πάρετε μια πίτα σε δύο στρώματα.
   • Για τάρτα 3 στρωμάτων, χύνετε πρώτα ένα στρώμα πλήρωσης στο κέλυφος πίτας. Διαδώστε ένα στρώμα φέτας μπανάνας στο γέμισμα, στη συνέχεια ρίξτε ένα δεύτερο στρώμα πάνω από τις φέτες μπανάνας.

3. 
   

   
   Γεμίστε το κέλυφος πίτας με το γέμισμα. Για να απλώσετε το παρασκεύασμα στο κέλυφος πίτας, μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Ρίξτε το μίγμα μέχρι να γεμίσετε το κέλυφος πίτας.
   • Εάν δεν έχετε αρκετό περιθώριο, μην πανικοβληθείτε. Μπορείτε πάντα να τελειώσετε το κέικ με φέτες μπανάνας και σαντιγύ.

4. 
   

   
   Καλύψτε το διακοσμητικό με πλαστική μεμβράνη. Η πλαστική μεμβράνη εμποδίζει το σχηματισμό του δέρματος πάνω στην επένδυση.

5. 
   

   
   Ψύξτε την πίτα για 3 έως 6 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη. Έτσι, το γέμισμα θα έχει το χρόνο να πάρει μια συνεκτικότητα παχιά κρέμα.

6. 
   

   
   Διακοσμήστε την πίτα με φέτες κρέμας και φέτες μπανάνας. Κάντε "αστέρια" με κτυπημένη κρέμα σε όλη την πίτα. Κόψτε μια μπανάνα σε φέτες και τοποθετήστε τα κομμάτια καρπού σε σχήμα λουλουδιού στο κέντρο του κέικ. Τελειώστε με ένα άγγιγμα κρέμας στο κέντρο του λουλουδιού.
   • Μπορείτε να σχεδιάσετε μικρά αστέρια με μια τσάντα σωληνώσεων γεμάτη με κτυπημένη κρέμα στην οποία θα τοποθετήσετε μια ειδική άκρη. Διαφορετικά, θα μπορούσατε απλά να εργαστείτε με τη σαντιγίδα.

7. 
   

   
   Σερβίρετε αμέσως. Η πίτα θα είναι εξίσου νόστιμη την επόμενη μέρα, αλλά οι φέτες μπανάνας θα γίνουν καφέ.