Πώς να ξέρετε αν ένα μάνγκο είναι ώριμο

Περιεχόμενο

• Μέρος 2 από 4:
  Νιώστε το μάνγκο
• Μέρος 3 από 4:
  Για να δοκιμάσετε το μάνγκο
• Μέρος 4 του 4:
  Καλλιέργεια πράσινου μάνγκο
• Απαραίτητα στοιχεία

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.

Υπάρχουν 7 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.

• Το Ataulfo ​​mango έχει ωοειδές σχήμα και λίγο πεπλατυσμένο όταν φτάνει στην ωριμότητα. Αυτή η ποικιλία είναι συνήθως μικρή.
• Το μάνγκο Francis είναι επιμήκης και παίρνει τη μορφή ενός "S" όταν ωριμάζει.
• Το μάνγκο Haden είναι στρογγυλό που τείνει προς Lovale. Το μέγεθος αυτής της ποικιλίας κυμαίνεται από μεσαίο έως μεγάλο.
• Το μάνγκο Keitt είναι μεγάλο και ωοειδές.
• Kent mango είναι μια άλλη μεγάλη και οβάλ ποικιλία.
• Το μάνγκο Tommy Atkins είναι οβάλ ή επιμήκη. Όσον αφορά τα μεγέθη που πωλούνται, διαφέρουν από μέσο σε μεγάλο.
• Το μάνγκο Alphonso είναι επιμήκη.
• Το μάνγκο Edward είναι στρογγυλό ή επιμήκη.
• Το μάνγκο Kesar εμφανίζει κυρίως στρογγυλό σχήμα.
• Manilla mango είναι αξιοσημείωτο για το λεπτό και λεπτό σχήμα του.
• Το μάνγκο Palmer έχει ένα επιμήκη σχήμα.

2 Ελέγξτε τη σάρκα γύρω από αυτό που έχει απομείνει από το στέλεχος. Η σάρκα και το δέρμα γύρω από το στέλεχος πρέπει να είναι ιδιαίτερα σαρκώδη και στρογγυλεμένα.

• Πριν από την ωρίμανση του μάνγκο, το τέλος του στελέχους του είναι μάλλον επίπεδο. Ο πολτός, ο χυμός και τα σάκχαρα των φρούτων δεν έχουν αναπτυχθεί αρκετά. Μόλις ολοκληρωθεί η ωρίμαση του μάνγκο, αυτό το μέρος του φρούτου γίνεται αρκετά σαρκώδες για να βγει ελαφρώς, αντί να παραμείνει επίπεδο.

3 Μην βασίζεστε μόνο στο χρώμα. Η κόκκινη απόχρωση που εμφανίζεται στο δέρμα είναι συχνά ενδεικτική του φωτός του ήλιου που έχει απολαύσει το μάνγκο.Δεν είναι καθόλου δείκτης φρεσκάδας. Επιπλέον, το χρώμα ενός ώριμου μάνγκο ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία στην οποία ανήκει. Δεν πρέπει ποτέ να εμπιστεύεστε το χρώμα για να κρίνετε την ωριμότητα ενός μάνγκο. Ωστόσο, εάν θέλετε να λάβετε υπόψη αυτή την πτυχή, βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει τον τρόπο με τον οποίο ορισμένες ποικιλίες πρέπει να εμφανιστούν μόλις ωριμάσουν.

• Το Ataulfo ​​mango έχει βαθιά χρυσή απόχρωση όταν είναι ώριμο.
• Francis mango είναι ένα όμορφο μείγμα από πράσινο και χρυσό μόλις ώριμα. Το πράσινο ακόμα στο χρυσό δέρμα σταδιακά εξασθενεί και προσεγγίζει το χρυσό. Ωστόσο, συμβαίνει ότι ορισμένα τμήματα του δέρματος παραμένουν πράσινα.
• Το μάνγκο Haden πηγαίνει από το πράσινο στο κίτρινο όταν έχει ωριμάσει. Αυτή η ποικιλία είναι γνωστό ότι παρουσιάζει ερυθρότητα, χωρίς αυτό να αποτελεί ένδειξη ωριμότητας του καρπού.
• Το μάνγκο Keitt παραμένει πράσινο, ακόμα κι αν είναι ώριμο.
• Το μάνγκο Kent είναι σκούρο πράσινο, αλλά το δέρμα είναι διακοσμημένο με μικρά ανοικτά κίτρινα ή ειλικρινά κίτρινα μέρη, μόλις ο καρπός είναι ώριμος.
• Το Mango Tommy Atkins προσφέρει λίγες οπτικές ενδείξεις. Το δέρμα μπορεί επίσης να παραμείνει πράσινο-κίτρινο, να γίνει χρυσή ή να εμφανίσει μια βαθιά κόκκινη απόχρωση.
• Το μάνγκο Alphonso περνάει από μια πορφυρή απόχρωση σε ένα κίτρινο δέρμα, όταν έχει γίνει ώριμο.
• Το Edward mango έχει ροζ-κίτρινο δέρμα ή μείγμα και των δύο χρωμάτων.
• Το μάνγκο Kesar μπορεί να παραμείνει πράσινο, ακόμα και αν είναι ώριμο μέσα. Ωστόσο, συμβαίνει ότι χρειάζεται κίτρινη απόχρωση.
• Το μάνγκο της Μανίλα είναι κίτρινο-πορτοκαλί όταν είναι ώριμο. Ωστόσο, συμβαίνει ότι το δέρμα του είναι ρόδινο.
• Το μάνγκο Palmer μπορεί να εμφανίζει διαφορετικά χρώματα. Μερικές φορές ωριμάζει όταν γίνεται ιώδες, κόκκινο, κίτρινο ή μείγμα των τριών.

4 Ελέγξτε τις κηλίδες. Αν και δεν είναι πάντα ένας αξιόπιστος δείκτης, τα στίγματα και τα στίγματα που υπάρχουν στο δέρμα ενός μάνγκο μπορεί να είναι ένα σημάδι ωριμότητας.

• Ένα μάνγκο του οποίου το δέρμα δεν είναι λερωμένο μπορεί, ωστόσο, να είναι ώριμο μέσα, ειδικά καθώς ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Μη βασίζεστε απλώς σε αυτές τις ατέλειες στο δέρμα για να εξαγάγετε την ωριμότητα των καρπών σας.
• Ορισμένες ποικιλίες μάνγκο, όπως το μάνγκο Kent, μπορεί να εμφανίσουν περισσότερες κίτρινες κηλίδες από το καφέ.

διαφήμιση

Μέρος 2 από 4:
Νιώστε το μάνγκο

1. 
   

   
   1 Επιλέξτε ένα μάνγκο που μυρίζει καλά. Αναπνεύστε την περιοχή γύρω από το στέλεχος του μάνγκο. Εάν ο καρπός έχει φρουτώδη και γλυκιά μυρωδιά την ίδια στιγμή, είναι πιθανό να είναι ώριμο.
   • Νιώστε ιδιαίτερα κοντά στο άκρο του στελέχους. Η μυρωδιά θα είναι ισχυρότερη σε αυτόν τον τομέα, δίνοντάς σας μια ακριβή ιδέα για το άρωμα των φρούτων αυτή τη στιγμή της ωρίμανσης.
   • Η μυρωδιά θα πρέπει να σας υπενθυμίζει τη γεύση του μάνγκο. Το λιώσιμο και η γεύση είναι στενά συνδεδεμένα και η μυρωδιά ενός φρούτου δίνει μια καλή ιδέα για τη γεύση που θα έχει μια φορά στο στόμα.

2. 
   

   
   
   
   2 Αποφύγετε την επιλογή οποιουδήποτε μάνγκο με όξινη ή αλκοολική οσμή. Αν η μυρωδιά γύρω από το μίσχο του μάνγκο σας είναι ισχυρή και δυσάρεστη, αυτό είναι ένα σημάδι ότι είναι ήδη πολύ παλιά, ακόμα, που αρχίζει να σαπίζει.
   • Το μάνγκο περιέχει πολύ ζάχαρη, σε σύγκριση με άλλα φρούτα. Αν αρχίσουν να καταστρέφουν, αυτοί οι καρποί τείνουν να ζυμώνουν φυσικά, πράγμα που εξηγεί την όξινη και αλκοολική μυρωδιά. Σημαίνει επίσης ότι το μάνγκο έχει ωριμάσει πάρα πολύ. Εάν, ωστόσο, αποφασίσετε να το φάτε, θα έχει μια γεύση τόσο δυσάρεστη όσο η μυρωδιά του.
   διαφήμιση

Μέρος 3 από 4:
Για να δοκιμάσετε το μάνγκο

1. 
   

   
   1 Πιέστε το μάνγκο πολύ ελαφρά. Όταν πιέζετε ελαφρά κάθε πλευρά του μάνγκο, η σάρκα θα αντισταθεί λίγο ή ρυτίδα. Ένα εύπλαστο μάνγκο είναι ένα ώριμο μάνγκο.
   • Ένα μάνγκο, του οποίου η σάρκα δεν σκάβει κάτω από την πίεση των δακτύλων ή παραμένει σκληρή ως πέτρα, απέχει πολύ από το να είναι αρκετά ώριμη για να καταναλωθεί.
   • Επίσης καταλάβετε ότι ένα μάνγκο δεν πρέπει να είναι εντελώς μαλακό. Αν το δάχτυλό σας τρυπήσει το δέρμα ενώ πιέζετε ελαφρά, είναι ότι το μάνγκο είναι πολύ ώριμο.
   • Για να αποφύγετε να "πληγώνετε" τα φρούτα, πιέστε ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας, αντί με τα δάχτυλά σας. Πάρτε το μάνγκο στην παλάμη του χεριού σας. Κλείστε το χέρι σας γύρω από τα φρούτα, ασκώντας μικρή πίεση με την παλάμη σας.

2. 
   

   
   2 Αγγίξτε το δέρμα. Γυρίστε ελαφρά τα δάχτυλά σας (πλευρά του δέρματος) στην επιφάνεια του μάνγκο. Μερικές φορές ένα ώριμο μάνγκο έχει μικρές ρυτίδες στο δέρμα.
   • Σημειώστε, ωστόσο, ότι η απουσία ρυτίδων δεν σημαίνει ότι το μάνγκο είναι ακόμα πολύ μικρό για να καταναλωθεί.
   • Εάν ένα μεγάλο μέρος της επιφάνειας του δέρματος καλύπτεται με ρυτίδες, οι πιθανότητες είναι ότι το μάνγκο είναι πολύ παλιό.
   • Το μάνγκο Ataulfo ​​είναι ιδιαίτερα γνωστό για την ανάπτυξη ρυτίδων όταν είναι ώριμο. Άλλες ποικιλίες μπορούν να αναπτύξουν λεπτές γραμμές, οι οποίες μερικές φορές είναι δύσκολο να εντοπιστούν. Ακόμα άλλοι παραμένουν τελείως ομαλοί, έτσι τι είναι αυτοί.

3. 
   

   
   3 Κοσκινίστε τα φρούτα. Πάρτε το φρούτο με το ένα χέρι και κρίνετε το βάρος του. Ένα ώριμο μάνγκο μπορεί να φαίνεται λίγο βαρύτερο από ένα μάνγκο που δεν είναι ακόμα έτοιμο.
   • Εάν χρειάζεστε λίγη βοήθεια σε αυτή την άσκηση, συγκρίνετε ένα μάνγκο που νομίζετε ότι είναι ώριμο, σε ένα άλλο, το οποίο δεν είναι ακόμα. Το τελευταίο θα είναι πολύ ελαφρύτερο από το μάνγκο πιθανώς ώριμο. Αυτό ισχύει ακόμη περισσότερο για τα μάνγκο με παρόμοιο μέγεθος και ποικιλία. Εάν τα δύο μάνγκο φαίνεται να ζυγίζουν το ίδιο βάρος, το δεύτερο πρέπει να είναι πολύ πράσινο για να καταναλωθεί.
   διαφήμιση

Μέρος 4 του 4:
Καλλιέργεια πράσινου μάνγκο

1. 
   

   
   1 Βάλτε το μάνγκο σε μια αεροστεγή τσάντα στο φως. Αν αυτό δεν είναι υποχρεωτικό για αυτή τη λειτουργία, τοποθετώντας τα φρούτα σε μια τσάντα, θα γίνει άσχημο να ωριμάσετε πιο γρήγορα.
   • Τα φρούτα παράγουν φυσικά αέριο αιθυλενίου όταν μεγαλώνουν. Το Lethylene παγιδευμένο στην τσάντα θα βοηθήσει τα φρούτα να ωριμάσουν γρηγορότερα.
   • Βάλτε ένα μήλο ή μια μπανάνα στην τσάντα, με το μάνγκο. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης του μάνγκο, καθώς και τα δύο αυτά φρούτα είναι γνωστό ότι παράγουν μεγάλη ποσότητα αιθυλενίου.

2. 
   

   
   2 Αφήστε το μάνγκο σε θερμοκρασία δωματίου. Ελέγξτε την κατάσταση του μάνγκο καθημερινά, χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω για να καθορίσετε το στάδιο ωρίμανσής του.
   • Μπορεί να χρειαστούν δύο έως επτά ημέρες, ανάλογα με το αν το μάνγκο είναι πολύ πράσινο ή όχι στην αρχή.
   • Μην αποθηκεύετε πράσινο μάνγκο στο ψυγείο. Η χαμηλή θερμοκρασία μειώνει σημαντικά τη διαδικασία ωρίμανσης και ο καρπός έχει χρόνο να ωριμάσει πριν από την ωρίμανση.

3. 
   

   
   3 Κρατήστε το μάνγκο στο ψυγείο. Είναι καλύτερα να καταναλώνετε αμέσως κάθε ώριμο μάνγκο ή να το κρατάτε στο ψυγείο, ενώ περιμένετε να αποκολληθεί αυτό, για πέντε ημέρες το πολύ.
   • Οι χαμηλές θερμοκρασίες είναι οι φυσικοί εχθροί κάθε πράσινου μάνγκο, αλλά οι φίλοι των ήδη ώριμων. Εάν αφήσετε ένα μάγκο ώριμο σε θερμοκρασία δωματίου, βεβαιωθείτε ότι θα καταστραφεί μετά από 24 ώρες. Τοποθετημένο σε ψυγείο αρκετά δροσερό, θα παραμείνει σε πολύ καλή κατάσταση τουλάχιστον τέσσερις ημέρες, αν όχι πέντε!
   διαφήμιση

Απαραίτητα στοιχεία

• Μια αδιαφανής χάρτινη σακούλα (προαιρετική)

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=know-you-a-mangue-is-mature&oldid=245160"