Πώς να ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ανοίξτε με μοχλό μοχλού
• Μέθοδος 2 Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι του sommelier
• Μέθοδος 3 Δοκιμάστε με μια βίδα και πένσες
• Μέθοδος 4 Κτυπήστε τη φιάλη με ένα παπούτσι
• Μέθοδος 5 Αφαιρέστε ένα βύσμα που ξεβιδώνει

Σε αυτό το άρθρο: Ανοίξτε με ένα τιρμπουσκό μοχλού Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι του sommelierΕπικοινωνήστε με μια βίδα και πένσεςΑλλά η φιάλη με ένα παπούτσιΣυνορθώστε ένα βύσμα που ξεβιδώνει Σύνοψη του άρθρου20 Αναφορές

Το πρώτο βήμα για να απολαύσετε ένα καλό ποτήρι κρασί είναι να ανοίξετε το μπουκάλι και υπάρχουν διάφοροι τρόποι να το κάνετε, ενώ αφήνετε το πώμα άθικτο. Είτε έχετε ανοιχτήρι ανοιχτήρι, μαχαίρι σομελιέρας είτε χρησιμοποιείτε σπιτική λύση, θα είστε σε θέση να ανοίξετε εύκολα τα περισσότερα μπουκάλια. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με μια βίδα και λαβίδες αν έχετε μόνο αυτό στο χέρι ή μπορείτε να αποφύγετε τους φελλός και να αγοράσετε μπουκάλια κρασιού με ένα καπάκι που βίδες!

στάδια

Μέθοδος 1 Ανοίξτε με μοχλό μοχλού

1. Αφαιρέστε τη συσκευασία στο λαιμό με ένα μαχαίρι. Τα περισσότερα μπουλόνια του μοχλού δεν είναι εξοπλισμένα με μαχαίρι, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας για να κόψετε το φύλλο ακριβώς πάνω από το λαιμό του μπουκαλιού. Αφαιρέστε το φύλλο και απορρίψτε το.
   • Εάν το αυτοκίνητό σας έχει μαχαίρι, χρησιμοποιήστε το!
   • Όποια και αν είναι το είδος του μαχαιριού που χρησιμοποιείτε, να είστε προσεκτικοί ώστε να μην γλιστρήσει στη φιάλη, ώστε να μην κόψετε τον εαυτό σας.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε το καρουσέλ στη θέση του στην κορυφή του καπακιού. Βάλτε το άκρο του τιρμπουσού στη μέση του καπακιού και πιέστε το απαλά. Ο μεταλλικός κύκλος γύρω από τη βίδα πρέπει να τοποθετηθεί πάνω στην κορυφή της φιάλης, ενώ οι "βραχίονες" του tirebouchon πρέπει να χαμηλώνονται στο λαιμό.
   • Απλά σπρώξτε το άκρο της βίδας μέσα στο πώμα, δεν είναι απαραίτητο να τον σπρώξετε πάρα πολύ.

3. 
   

   
   
   
   Γυρίστε τη λαβή δεξιόστροφα. Κρατήστε το μεταλλικό δακτύλιο στη θέση του στην κορυφή του μπουκαλιού διατηρώντας το χέρι σας κάτω από τα χέρια που έχετε πέσει στο λαιμό του μπουκαλιού. Χρησιμοποιήστε το άλλο χέρι για να γυρίσετε τη λαβή και βιδώστε τη βίδα ρυμούλκησης στο καπάκι. Κάθε φορά που το γυρίζεις, τα χέρια σου θα ανέβουν ελαφρά.
   • Συνεχίστε να περιστρέφετε τη λαβή έως ότου οι βραχίονες ανυψωθούν πλήρως, δηλαδή μέχρι να είναι κάθετοι προς τη φιάλη και παράλληλοι στο τραπέζι.
   • Μόλις σηκωθούν οι βραχίονες, η βίδα πρέπει να πιεστεί μέχρι το ιδανικό βάθος. Σταματήστε να βιδώνετε ή θα μπορούσατε να περάσετε το φελλό με τη βίδα, η οποία θα έριχνε κομμάτια από φελλό στο κρασί.

4. 
   

   
   Πιέστε τους βραχίονες για να σηκώσετε το πώμα. Τοποθετήστε τη φιάλη σε ένα τραπέζι και χρησιμοποιήστε και τα δύο χέρια για να πιέσετε τους βραχίονες του ρυμουλκού. Ενώ το πατάτε, θα δείτε τη βίδα να ανεβαίνει, η οποία θα προκαλέσει το βύσμα. Μόλις κατεβάσετε πλήρως τα χέρια από το λαιμό της φιάλης, το καπάκι πρέπει να είναι έξω από το λαιμό.
   • Εάν δεν συμβαίνει αυτό, μπορείτε να παίξετε το πώμα γυρνώντας το λίγο πριν το τραβήξετε έξω από το μπουκάλι. Αν δεν μπορείτε ακόμα να το βγάλετε, σπρώξτε τη βίδα λίγο πιο ψηλά στο πώμα μέχρι να πέσουν τα χέρια στα μισά, και στη συνέχεια να επαναλάβετε τα ίδια βήματα.

Μέθοδος 2 Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι του sommelier

1. 
   

   
   
   
   Κόψτε την προστασία του καλύμματος με το μαχαίρι. Το μαχαίρι του sommelier (επίσης γνωστό ως κατσαρόλα του sommelier) έχει ένα μαχαίρι διπλωμένο σε μία από τις πλευρές και ένα διπλωμένο αγκύλη στο άλλο. Ανοίξτε το μαχαίρι και χρησιμοποιήστε το για να κόψετε το προστατευτικό φύλλο στην κορυφή της φιάλης, ακριβώς κάτω από το λαιμό. Αφαιρέστε το φύλλο και απορρίψτε το, στη συνέχεια κλείστε το μαχαίρι.
   • Ορισμένα μαχαίρια σομελιέρας έχουν έναν κοφτερό δίσκο αντί για το μαχαίρι για να κόψουν την προστασία στο πώμα.
   • Πρέπει πάντα να το κόβετε κάτω από το λαιμό για να αποφύγετε να τον αγγίξετε όταν το σερβίρετε. Εάν έρθει σε επαφή με το φύλλο αλουμινίου, μπορεί να αλλάξει τη γεύση.

2. 
   

   
   Ανοίξτε το τιμόνι και σπρώξτε το στο φελλό. Τοποθετήστε το άκρο της βίδας του τιρμπουσού στη μέση του φελλού, πιέστε απαλά πάνω του για να σπρώξετε το φελλό στο φελλό και έπειτα ξεκινήστε να περιστρέφετε δεξιόστροφα. Συνεχίστε να περιστρέφεται μέχρι να υπάρχει μόνο μία σπείρα της ορατής βίδας. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να κάνετε έξι στροφές και μισό για να φτάσετε εκεί.
   • Μην ρίχνετε πολύ μακριά στον φελλό ή θα μπορούσατε να ρίξετε κομμάτια από φελλό στο κρασί.
   • Αντίθετα, αν δεν πιέσετε αρκετά, θα μπορούσατε να σπάσετε το καπάκι προσπαθώντας να το αφαιρέσετε.

3. 
   

   
   Αφαιρέστε το καπάκι χρησιμοποιώντας το μοχλό του καραμπιού. Αναδιπλώστε το μοχλό προς το λαιμό της φιάλης. Τις περισσότερες φορές, θα βρείτε δύο εγκοπές στο εσωτερικό του μοχλού. Τοποθετήστε τη σχισμή που βρίσκεται πιο κοντά στον μεντεσέ του μοχλού στον αυχένα της φιάλης και στη συνέχεια πιέστε το μοχλό, αυτό θα δημιουργήσει την απαραίτητη ώθηση για να σηκώσετε το πώμα.
   • Εάν δεν έχετε καταφέρει να το βγάλετε τελείως, τοποθετήστε την εγκοπή που βρίσκεται πιο μακριά από τον μεντεσέ στον αυχένα της φιάλης και επαναλάβετε τα ίδια βήματα για να αφαιρέσετε το πώμα.
   • Αν δεν μετακινηθεί, μπορεί να μην έχετε σπρώξει τον κοχλία αρκετά μακριά. Βιδώστε το ξανά μέχρι να υπάρχει μόνο μια σπείρα πάνω από το πώμα πριν χρησιμοποιήσετε το μοχλό.

4. 
   

   
   Τραβήξτε τη λαβή για να τραβήξετε το κάλυμμα. Ανασηκώστε το βραχίονα μοχλού για να επιστρέψετε το σχήμα T στο ρυμουλκό, στη συνέχεια τραβήξτε σταθερά τη λαβή (δημιουργείται μερικώς από το μοχλό). Το καπάκι πρέπει να πηδήξει κάνοντας ένα ελαφρύ "τηγάνι". Εάν αντιστέκεται ενώ το τραβάτε, παίξτε απαλά μέχρι να βγει από το λαιμό.
   • Εάν δεν μπορείτε να το βγάλετε, βιδώστε τη βίδα λίγο περισσότερο, σηκώστε το βύσμα με το μοχλό και δοκιμάστε να το τραβήξετε ξανά.
   • Στα μεγάλα εστιατόρια, οι σομελιέδες συχνά αφαιρούν το μπουκάλι αφού το κάλυμμα έχει βγει στη μέση, πριν τελειώσει με το χέρι. Το πώμα τοποθετείται στο τραπέζι του πελάτη και μπορεί να εξετάσει τα σημάδια φρεσκάδας.

Μέθοδος 3 Δοκιμάστε με μια βίδα και πένσες

1. 
   

   
   Κόψτε το προστατευτικό φύλλο στη φιάλη. Χρησιμοποιήστε μαχαίρι κουζίνας για να κόψετε το φύλλο ακριβώς κάτω από το λαιμό. Αφαιρέστε το και πετάξτε το.
   • Προσέξτε με το μαχαίρι. Δεν υπάρχει τίποτα που να καταστρέφει ένα εξαιρετικό βράδυ και ένα καλό μπουκάλι κρασί περισσότερο από μια πληγή στο χέρι!

2. 
   

   
   Βρείτε μια βίδα 5 cm και πένσες. Το μέσο καπάκι του φιαλιδίου κρασιού έχει μήκος περίπου 4,5 cm, επομένως χρειάζεστε έναν κοχλία που είναι αρκετά μακρύς ώστε να βυθιστεί βαθιά στο φελλό διατηρώντας περίπου 1 cm βίδα που προεξέχει από το φελλό. Ακόμη και αν η βίδα δεν πρέπει ποτέ να αγγίξει το κρασί, πλύνετε το ούτως ή άλλως με σαπούνι και νερό.
   • Αν θέλετε να καθαρίσετε καλά μετά το πλύσιμο, μπορείτε να το απολυμάνετε με διαβροχή σε μετουσιωμένο αλκοόλ για ένα έως δύο λεπτά. Ακόμα καλύτερα, μπορείτε να το αποστειρώσετε σε βραστό νερό για τουλάχιστον πέντε λεπτά ή μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας, πριν αφήσετε το νερό να κρυώσει.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ελαφρώς μικρότερη βίδα, αλλά μην χρησιμοποιείτε ένα μικρότερο από 3 cm.

3. 
   

   
   Βιδώστε τη βίδα δεξιόστροφα. Πιέστε το άκρο της βίδας στη μέση της κορυφής του καπακιού για να πιέσετε ελαφρά προς τα κάτω. Στη συνέχεια, γυρίστε τη βίδα στη μέση του καπακιού μέχρι να παραμείνει πάνω από το επάνω μέρος μόνο 1 cm βίδα. Θα μπορούσατε να φτάσετε εκεί με τα δάχτυλά σας, αλλά αυτό το βήμα θα είναι πολύ πιο εύκολο αν χρησιμοποιήσετε ένα κατσαβίδι.
   • Θυμηθείτε ότι πρέπει να γυρίσετε τη βίδα δεξιόστροφα για να την τοποθετήσετε στο βύσμα, το ξύλο ή άλλο υλικό.
   • Βιδώστε το απαλά για να βεβαιωθείτε ότι το πώμα δεν σπάει σε μικρά κομμάτια.
   • Μην αφήνετε τη βίδα να βγαίνει από την άλλη πλευρά του πώματος και να έρχεται σε επαφή με το κρασί. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μήκος 6 έως 7 cm, επιτρέψτε να υπερβείτε περίπου 2 cm στην κορυφή.

4. 
   

   
   Πιάστε την κορυφή της βίδας με τις πένσες και τραβήξτε. Κλείστε τον σφιγκτήρα σταθερά στο επάνω μέρος της βίδας, ακριβώς κάτω από το κεφάλι. Κρατήστε καλά τη φιάλη με το άλλο σας χέρι και τραβήξτε προς τα πάνω με τις πένσες. Κάνετε ένα μικρό παιχνίδι το καπάκι sil αντιστέκεται, ενώ πυροβολείτε.
   • Διαφορετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίσχο νυχιών σε ένα σφυρί ή ακόμα και ένα συμπαγές πιρούνι.
   • Εάν η βίδα σκιστεί από το βύσμα και το αφήσει στη φιάλη, πιθανώς να μην το πλένετε αρκετά μακριά. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα και προσπαθήστε να σπρώξετε τη βίδα όσο το δυνατόν περισσότερο χωρίς να την τραβήξετε από την άλλη πλευρά του βύσματος.

5. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε μια καθαρή βίδα. Οποιαδήποτε βίδα με γάντζο με βίδα τουλάχιστον 3 cm θα κάνει τη δουλειά. Σπρώξτε το δεξιόστροφα με το χέρι έως ότου η βίδα διεισδύσει στο βύσμα περίπου 3 εκ., Και στη συνέχεια τραβήξτε τον άγκιστρο έξω.
   • Τα άγκιστρα που χρησιμοποιείτε για να κρεμάσετε ποδήλατα σε τοίχους ή οροφές είναι ιδανικά για αυτή τη μέθοδο. Το άγκιστρο συνήθως καλύπτεται με βινύλιο, το οποίο επιτρέπει μια πιο άνετη λαβή.
   • Πριν τη χρησιμοποιήσετε, καθαρίστε την σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω.

Μέθοδος 4 Κτυπήστε τη φιάλη με ένα παπούτσι

1. 
   

   
   Κόψτε το προστατευτικό φύλλο με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το. Πάρτε ένα μαχαίρι κουζίνας για να κόψετε το προστατευτικό φύλλο ακριβώς κάτω από το λαιμό, στη συνέχεια αφαιρέστε το και απορρίψτε το.
   • Κρατήστε το μπουκάλι σταθερά με το χέρι σας ελεύθερο, στη συνέχεια μετακινήστε το μακριά από την άκρη και τη λεπίδα του μαχαιριού.

2. 
   

   
   Βάλτε το μπουκάλι κρασί πίσω ανάμεσα στους μηρούς σας. Καθίστε σε μια σταθερή καρέκλα και κρατήστε τη φιάλη ανάμεσα στα πόδια σας σε ασφαλή θέση. Η κορυφή της φιάλης πρέπει να είναι στραμμένη προς τα κάτω ενώ η βάση πρέπει να είναι στραμμένη προς τα πάνω.
   • Πιάστε τη φιάλη με το ένα χέρι από το κάτω μέρος (που βρίσκεται τώρα μπροστά σας) για να αποφύγετε τι κινείται.

3. 
   

   
   Πατήστε το κάτω μέρος με το πέλμα του παπουτσιού. Βεβαιωθείτε ότι κρατάτε τη φιάλη σταθερά ανάμεσα στα πόδια σας και το ένα χέρι και χρησιμοποιήστε το άλλο για να δώσετε ένα ξηρό χτύπημα στο κάτω μέρος με ένα επίπεδο παπούτσι. Πληκτρολογήστε δύο ή τρεις φορές για να ξεκινήσετε. Κάθε φορά, το καπάκι πρέπει να βγει λίγο περισσότερο.
   • Απελευθερώστε σταθερά πατώντας το παπούτσι σε όλη την επιφάνεια του πάτου. Μη χτυπάτε τόσο σκληρά όσο μπορείτε και μην τρίβετε στην άκρη ή μπορείτε να σπάσετε το μπουκάλι. Ωστόσο, αν ο φελλός δεν κοιτάζει έξω, ίσως να προσπαθήσετε να χτυπήσετε σκληρότερα.
   • Βεβαιωθείτε ότι η φιάλη βρίσκεται σε σταθερή θέση. Μην το κρατάτε μόνο ανάμεσα στους μηρούς σας, χρησιμοποιήστε το ελεύθερο χέρι σας επίσης.

4. 
   

   
   Ελέγξτε το καπάκι και αφαιρέστε το με το χέρι όταν είναι δυνατό. Παρατηρήστε τον φελλό για να δείτε εάν πέφτει κάτω, στη συνέχεια να χτυπήσει το κάτω μέρος της φιάλης μέχρι να είναι αρκετό για να το πιάσετε με το χέρι και να το βγάλετε από το λαιμό.
   • Εάν είναι ανθεκτικό όταν προσπαθείτε να πυροβολήσετε, γυρίστε το μπουκάλι και βάλτε το κάτω μέρος αρκετές φορές πριν ξεκινήσετε ξανά.
   • Μην αγγίξετε τη φιάλη μέχρι να βγει ο φελλός ή να ρίξετε το κρασί που το περιέχει!

Μέθοδος 5 Αφαιρέστε ένα βύσμα που ξεβιδώνει

1. Γυρίστε τη φιάλη και το πώμα σε αντίθετες κατευθύνσεις. Αφαιρέστε απαλά το κάτω μέρος της φιάλης με το ένα χέρι, με την παλάμη επίπεδη προς τα κάτω. Κλείστε το άλλο σας χέρι γύρω από το λαιμό και το φελλό. Ο δείκτης σας και ο αντίχειρας θα πρέπει να γεμίζουν σταθερά το καπάκι, ενώ το υπόλοιπο χέρι σας πρέπει να τοποθετείται χαλαρά γύρω από το λαιμό του φιαλιδίου. Περιστρέψτε και τα δύο χέρια σε αντίθετες κατευθύνσεις μέχρι να ακούσετε μια ρωγμή που δείχνει ότι έχετε σπάσει τη σφραγίδα.
   • Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αρπάξουν το κάτω μέρος της φιάλης τοποθετώντας την παλάμη του χεριού και τα δάχτυλά τους γύρω από τη βάση. Χρησιμοποιήστε την πρίζα που νομίζετε ότι είναι πιο άνετη.
   • Μπορείτε να βάλετε όλο το χέρι σας γύρω από τον φελλό, αλλά μπορεί να είναι πιο δύσκολο για σας να έχετε μια καλή πρόσφυση, ειδικά εάν έχετε αρθρίτιδα ή παρόμοια διαταραχή.
2. Περιστρέψτε τη φούστα της φιάλης αν γυρίσει. Τα μπουκάλια κρασιού με βύσμα που ξεβιδώνουν συνήθως έχουν μια «φούστα» στο λαιμό που συνδέεται με το πώμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα ενεργοποιήσει το μπουκάλι. Προσπαθήστε να αρπάξετε τη φούστα αντί για το καπάκι του ενός χεριού και το κάτω μέρος του μπουκαλιού του άλλου. Περιστρέψτε τα χέρια σας προς αντίθετες κατευθύνσεις για να δείτε αν μπορείτε να σπάσετε τη σφραγίδα.
   • Μερικές φορές είναι πιο εύκολο να πιάσετε τη φούστα από το καπάκι. Ωστόσο, δεν καλύπτουν όλες οι φούστες ανεξάρτητα από το μπουκάλι τους. Εάν συμβαίνει αυτό, θα πρέπει να γυρίσετε το καπάκι.
3. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα πανί, πένσες ή άλλα εξαρτήματα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα καλό πιάσιμο στο καπάκι, μπορείτε να βάλετε ένα πανί στο πώμα πριν το γυρίσετε. Αν αυτό δεν συμβαίνει, πιάστε καλά το καπάκι (αλλά όχι πάρα πολύ σκληρά) με ένα ζεύγος πένσας και, στη συνέχεια, περιστρέψτε το μαζί με τη φιάλη προς αντίθετες κατευθύνσεις.
   • Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια ματιά στο κατάστημα για να βρείτε ένα εργαλείο για το άνοιγμα των μπουκαλιών και βάζων. Ορισμένα έχουν τη μορφή μικρών στρώσεων από σιλικόνη ουρεθάνης, ενώ άλλοι τυλίγουν γύρω από το καπάκι ή το καπάκι σαν ζώνη. Δοκιμάστε διαφορετικά μοντέλα για να βρείτε αυτό που σας αρέσει.
   • Εάν πιέσετε πάρα πολύ με τις πένσες, θα μπορούσατε να συνθλίψετε το πώμα και την κορυφή της φιάλης. Θα τοποθετήσετε γυαλί παντού, θα καταστρέψετε το κρασί και θα διατρέξετε τον κίνδυνο να τραυματιστείτε με τα κομμάτια του γυαλιού.

συμβουλή

• Αν έχετε κρασί ηλικίας με πολλά ιζήματα, θα πρέπει να το κρατήσετε στην πλευρά του, χωρίς να το αγγίξετε, μέχρι να είστε έτοιμοι να το πιείτε. Όταν έρθει η ώρα να το σερβίρετε, τοποθετήστε το προσεκτικά σε μια υποστήριξη που θα κρατήσει την κλίση. Αφαιρέστε το καπάκι χωρίς να αλλάξετε τη φιάλη (και προσέχοντας να μην το χυθείτε) και, στη συνέχεια, να το μεταγγίσετε σε ένα διαχωριστικό.
• Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαχαίρια ή χειροκίνητα σκουπίδια, μπορείτε να αγοράσετε μια ηλεκτρική βολίδα που κάνει όλη τη δουλειά για σας.

προειδοποιήσεις

• Προσέξτε να χρησιμοποιήσετε αιχμηρά μαχαίρια για να κόψετε το προστατευτικό φύλλο. Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί.