Πώς να ανοίξετε μια ζαχαροπλαστική στο σπίτι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Λάβετε τις απαραίτητες άδειες και διπλώματα
• Μέρος 2 Προετοιμασία ενός σχεδίου
• Μέρος 3 Προετοιμασία του αποθέματος ζαχαροπλαστικής
• Μέρος 4 Επένδυση στη διαφήμιση

Δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται να ξεκινάει μια ζαχαροπλαστική στο σπίτι. Για να φτάσετε εκεί και να πετύχετε, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους τοπικούς κανονισμούς και να φροντίσετε σοβαρά την επιχείρησή σας. Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ξεκινάτε ένα ζαχαροπλαστείο στο σπίτι, αλλά με ένα καλό σχέδιο bizness στη θέση σας, είστε στο δρόμο της επιτυχίας.

στάδια

Μέρος 1 Λάβετε τις απαραίτητες άδειες και διπλώματα

1. Εκπαιδεύστε τον εαυτό σας και αποκτήστε δίπλωμα. Για να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο, είναι προτιμότερο (βλ. Υποχρεωτικό σε ορισμένες χώρες) να αποκτήσετε δίπλωμα ζαχαροπλαστικής: για παράδειγμα, μαγειρική ζαχαροπλαστικής CAP ή πιστοποιητικό επαγγελματικής ικανότητας. Μπορείτε να το πάρετε με διαφορετικούς τρόπους και λίγο πολύ γρήγορα.
   • Για παράδειγμα, περάστε από ένα κλασικό σχολικό μονοπάτι και αποφοίτησε μετά από 2 χρόνια σε σχολείο ψησίματος.
   • Εναλλακτικά, μπορείτε να υποβάλετε αίτηση ως ελεύθερος υποψήφιος χρησιμοποιώντας την ηλεκτρονική εκπαίδευση και να αποκτήσετε το ζαχαροπλαστείο CAP μετά από μερικούς μήνες προετοιμασίας.

2. 
   

   
   Μάθετε για τους κανονισμούς στην πόλη σας. Ακόμα κι αν μπορεί να αισθανθείτε ότι είναι εύκολο να δημιουργήσετε μια ζαχαροπλαστική στο σπίτι, πρέπει να γνωρίζετε ακόμα τα όρια. Επικοινωνήστε με το Εμπορικό Επιμελητήριο της πόλης σας για να μάθετε αν έχετε το δικαίωμα να το κάνετε σε εκείνο που ζείτε.
   • Για παράδειγμα, σε ορισμένες πόλεις αυτό θα μπορούσε να απαγορευτεί εντελώς. Σε άλλους, χρειάζεστε άδεια και ασφάλεια για να έχετε το δικαίωμα να το κάνετε.
   • Θα μπορούσατε επίσης να συναντήσετε μερικούς πολύ ενδιαφέροντες νόμους που σας απαγορεύουν να κάνετε τα αρτοσκευάσματα που θέλετε. Για παράδειγμα, μπορεί να χρειαστεί να έχετε ένα ειδικό ψυγείο για να διατηρείτε ορισμένα τρόφιμα στη σωστή θερμοκρασία.

3. 
   

   
   
   
   Μάθετε σχετικά με τα πιστοποιητικά. Βρείτε τις αλλαγές που πρέπει να κάνετε στο σπίτι σας πριν να μπορέσει κάποιος επιθεωρητής να έρθει. Αν θέλετε πραγματικά να ανοίξετε το ζαχαροπλαστείο, ένας επιθεωρητής πρέπει να έρθει για να βεβαιωθεί ότι όλα είναι τα πρότυπα.
   • Μόλις καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι μπορείτε να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο στο σπίτι, πρέπει να αλλάξετε την κουζίνα σας σε μια εμπορική εγκατάσταση. Αυτό θα σας επιτρέψει να πουλήσετε τα προϊόντα σας στους πελάτες σας.
   • Είναι ένα ασφαλές στοίχημα ότι πρέπει να κάνετε αλλαγές στην κουζίνα σας πριν από την πρώτη επίσκεψη του επιθεωρητή.

4. 
   

   
   Προετοιμάστε τα απαραίτητα έγγραφα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα έχετε τη δυνατότητα να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο στο σπίτι μόνο εάν έχετε πιστοποιητικά που εξασφαλίζουν τις ικανότητές σας σε αυτόν τον τομέα. Επιπλέον, πιθανότατα θα πρέπει να βρείτε ασφάλεια, σαν να ανοίγετε οποιοδήποτε άλλο είδος επιχείρησης.
   • Ζητήστε από το Εμπορικό Επιμελητήριο κοντά σας πώς να προχωρήσετε.

Μέρος 2 Προετοιμασία ενός σχεδίου

1. 
   

   
   
   
   Προετοιμάστε ένα σχέδιο bizness. Το ψήσιμο στο σπίτι απαιτεί τόσο οργάνωση όσο και κατάστημα σε ένα κατάστημα πόλης. Θα πρέπει να συμπεριλάβετε πληροφορίες όπως κόστος εκκίνησης, ανάλυση κόστους και κόστος για τη λειτουργία του αρτοποιείου. Καθορίστε σαφείς στόχους και εργάζονται προς αυτά.
   • Πρέπει να λάβετε υπόψη τα οικονομικά σας (συμπεριλαμβανομένων των εξόδων εκκίνησης), τις εκτιμώμενες πωλήσεις και το κόστος σας, καθώς και τον εκτιμώμενο χρόνο πριν αρχίσετε να κερδίζετε.

2. 
   

   
   Μάθετε σχετικά με την αγορά-στόχο σας. Πρέπει να ξέρετε ποιος πουλάτε τα προϊόντα σας για να ταιριάξετε τη διαφήμισή σας και το μάρκετινγκ. Αποφασίστε ποιο είδος πελάτη θέλετε να πουλήσετε.
   • Για ένα οικιακό ζαχαροπλαστείο, το κοινό-στόχος σας θα σχετίζεται με τους ανθρώπους που ζουν στη γειτονιά σας. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου υπάρχουν πολλοί ηλικιωμένοι, θα πρέπει να κάνετε προϊόντα που θέλουν να αγοράσουν. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου υπάρχουν πολλοί άνθρωποι από τη μετανάστευση, θα πρέπει να εξετάσετε τα αρτοσκευάσματα που θα αγοράσουν.

3. 
   

   
   Βεβαιωθείτε ότι ξεχωρίζετε. Προσπαθήστε να σκεφτείτε τις ιδιαιτερότητες που θα κάνουν τη ζύμη σας μοναδική. Πρέπει να βρούμε έναν τρόπο να το ξεχωρίσουμε πάνω από άλλα αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να ξεχωρίζετε από τους άλλους με τα προϊόντα που προσφέρετε ή με μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα που δημιουργείτε. Ό, τι κι αν επιλέξετε, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είστε τουλάχιστον λίγο πρωτότυπο.
   • Υποβάλετε νέα, διαφορετικά ή ειδικά προϊόντα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Είναι κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να ξεχωρίσετε από τον υπόλοιπο ανταγωνισμό.

4. 
   

   
   Αποφασίστε πού να πουλήσετε. Για να ανοίξετε ένα αρτοποιείο που θα λειτουργήσει, θα πρέπει να κάνετε τα προϊόντα σας εύκολα διαθέσιμα στους πελάτες σας. Ίσως θελήσετε να εξετάσετε μερικές από τις ζύμες όπου εμφανίζονται τα προϊόντα σας και όπου οι πελάτες μπορούν να ρίξουν μια ματιά και να τα αγοράσουν.
   • Θα μπορούσατε επίσης να πάτε στα τοπικά καταστήματα για να τους ρωτήσετε εάν θα ήθελαν να πουλήσουν τα προϊόντα σας ή να δημιουργήσουν ένα περίπτερο σε μια αγορά για να πουλήσουν τις δημιουργίες σας.

5. 
   

   
   Προετοιμάστε την ποιότητα για να ικανοποιήσετε τους πελάτες σας. Θα θελήσουν πιθανώς να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο από μια στιγμή, αλλά θα επιστρέψουν για να αγοράσουν τα προϊόντα σας μόνο εάν μπορείτε να διατηρήσετε κάποια σταθερή ποιότητα.
   • Εάν δοκιμάσετε διαφορετικές συνταγές και εάν προσφέρετε διαφορετικά αρτοσκευάσματα με το ίδιο όνομα, θα κάνετε τους πελάτες σας να φύγουν. Αν πραγματικά πρέπει να πειραματιστείτε με συνταγές, πρέπει να είστε βέβαιος να ανακοινώσετε με σαφήνεια τις αλλαγές που έχετε κάνει. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να προσφέρετε ένα κέικ με ένα λούστρο διαφορετικό από αυτό που συνήθως χρησιμοποιείτε για μια τούρτα που συνδέεται με μια συγκεκριμένη περίσταση.

Μέρος 3 Προετοιμασία του αποθέματος ζαχαροπλαστικής

1. 
   

   
   Αποκτήστε τον απαραίτητο εξοπλισμό. Για να ξεκινήσετε ένα φούρνο με επιτυχία, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε τον απαραίτητο εξοπλισμό και συστατικά. Σκεφτείτε να αγοράσετε μεταχειρισμένο εξοπλισμό για να μειώσετε το κόστος εκτόξευσης
   • Φροντίστε να αγοράσετε πολλά πιάτα φούρνου, σπάτουλες, μπολ σαλάτας, κέικ, κουτάλια και επεξεργαστή τροφίμων.
   • Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος, η κουζίνα, η κατάψυξη και το ψυγείο λειτουργούν καλά.

2. 
   

   
   Βρείτε κατάλληλους προμηθευτές. Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη σας λειτουργεί καλά, πρέπει να είστε σίγουροι ότι οι προμηθευτές σας σας φέρνουν τα συστατικά που χρειάζεστε. Εξετάστε την αγορά τους χονδρικής σε μια τοπική αγορά. Γενικά, είναι μια πολύ πιο συμφέρουσα λύση από την αγορά τους στο σούπερ μάρκετ και θα έχετε επίσης καλύτερα ποιοτικά συστατικά.
   • Είναι πολύ σημαντικό να εξοικονομήσετε χρήματα για το κόστος των συστατικών (χωρίς να θυσιάζετε την ποιότητα) στην αρχή, εάν έχετε έναν σφιχτό προϋπολογισμό.
   • Βεβαιωθείτε ότι συγκρίνετε τις τιμές από διαφορετικούς παρόχους για να βεβαιωθείτε ότι έχετε καλή προσφορά.

3. 
   

   
   Προετοιμάστε την περιοχή αποθήκευσης. Για να έχετε φρέσκα αρτοσκευάσματα, θα πρέπει να δημιουργήσετε ένα σύστημα αποθήκευσης για τα προϊόντα και τον εξοπλισμό σας. Εάν δεν σας ενδιαφέρει, τα προϊόντα σας θα μπορούσαν να χαλάσουν και θα προετοιμάσετε τα αρτοσκευάσματα πολύ χειρότερα.
   • Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο ψυγείο για να αποθηκεύσετε όλα τα γαλακτοκομικά σας προϊόντα (γάλα, κρέμες και βούτυρο) και τα αυγά που θα χρειαστείτε.
   • Πρέπει επίσης να βρείτε μια ασφαλή περιοχή για να κρατήσετε όλα τα προϊόντα που κάνετε, ώστε να μην σαμποτάρουν ή να χαλάσουν.

Μέρος 4 Επένδυση στη διαφήμιση

1. 
   

   
   Περάστε χρήματα για τη διαφήμιση. Σίγουρα θα μετρήσετε τον εαυτό σας σε πολλά άλλα αρτοσκευάσματα. Μην κάνετε οικονομίες στη διαφήμιση και το μάρκετινγκ. Επενδύστε σε φωτογραφίες επαγγελματικής ποιότητας και διαφημιστική εταιρεία. Οι διαφημιστικές σας προσπάθειες μπορούν να έχουν μεγάλη επίδραση στην επιτυχία της ζαχαροπλαστικής σας.
   • Το στόμα είναι πάντα η καλύτερη μορφή διαφήμισης. Ωστόσο, για να προσελκύσετε τους πρώτους πελάτες που στη συνέχεια θα μιλήσουν για την επιχείρησή σας, θα πρέπει να ξοδέψετε λίγα χρήματα για τη διαφήμιση.

2. 
   

   
   Βάλτε ένα σημάδι στον κήπο σας. Αν έχετε οικιακό αρτοποιείο, πρέπει να διαφημιστείτε απευθείας στο σπίτι (δηλαδή στο σπίτι). Σκεφτείτε να βάλετε ένα σημάδι στον κήπο σας με το όνομα της εταιρείας σας ή ακόμα και να κρεμάσετε ένα μεγάλο σημάδι στο πλάι του σπιτιού.
   • Βεβαιωθείτε ότι έχετε το δικαίωμα να τοποθετήσετε μια αφίσα στον κήπο σας. Σε πολλούς δήμους, το μέγεθος ή η τοποθέτηση διαφημιστικών αφισών σε ιδιωτικούς κήπους ρυθμίζεται.

3. 
   

   
   Κάνετε κουπόνια. Μπορείτε επίσης να προσελκύσετε νέους πελάτες, προσφέροντάς τους κουπόνια. Μπορείτε να το βάλετε σε τοπικές εφημερίδες ή να δημιουργήσετε online διαφημίσεις που περιλαμβάνουν κουπόνια. Η προοπτική μιας καλής συμφωνίας θα μπορούσε να προσελκύσει πελάτες να έρχονται και να δουν και να δοκιμάσουν τα προϊόντα σας.
   • Εξετάστε τη δημιουργία κουπονιών που προσφέρουν για παράδειγμα ένα δεύτερο δωρεάν κέικ ή 50% από την πρώτη κέικ που αγοράσατε.

4. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε κοινωνικά δίκτυα. Το Διαδίκτυο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο μάρκετινγκ αν γνωρίζετε πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά. Σκεφτείτε να δημιουργήσετε μια σελίδα στο Facebook για το ζαχαροπλαστείο σας. Ζητήστε από τους φίλους να σας δώσουν "jaime" και να διαδώσετε τη λέξη.
   • Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ελκυστικές φωτογραφίες των προϊόντων σας για να προσελκύσετε ακόμη περισσότερους πιθανούς πελάτες.

• Πολλοί ιδιοκτήτες οικιακών αρτοσκευασμάτων συνειδητοποιούν ότι θέλουν να δημιουργήσουν περισσότερα προϊόντα από ό, τι αρχικά οραματίστηκαν. Όταν συμβαίνει αυτό, συχνά προσπαθούν να νοικιάσουν έναν άλλο χώρο για να τους βοηθήσουν να συμβαδίσουν με τη ζήτηση. Όταν ψάχνετε για επιπλέον χώρο για να προετοιμάσετε τα κέικ σας, βεβαιωθείτε ότι αυτό που βρίσκετε πληροί τα πρότυπα που απαιτούνται από τον επιθεωρητή.