Πώς να προετοιμάσετε τον Cheetos

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ψημένο κεφτέδες (ψημένο)
• Μέθοδος 2 Σκουρόχρωμο γέτι (τηγανητό)
• Μέθοδος 3 Cheetos χαμηλή σε υδατάνθρακες

Cheetos, αυτά τα τραγανή, τυριά ορεκτικά κροτίδες είναι το αγαπημένο πολλών.Αν θέλετε να μαγειρέψετε και να αγαπήσετε τυριά μπισκότα, μπορείτε να εντυπωσιάσετε άλλους οπαδούς Cheetos με την προετοιμασία τους στο σπίτι. Ο Cheetos που προετοιμάζετε θα δοκιμάσει διαφορετικά από αυτά που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά θα είναι εξίσου καλοί και το καλύτερο σε όλα αυτά, μπορείτε να τα δοκιμάσετε φρέσκα!

στάδια

Μέθοδος 1 Ψημένο κεφτέδες (ψημένο)

1. Ανακατέψτε το βούτυρο, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Βάλτε αυτά τα τρία συστατικά στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάτε τα συστατικά σε μεσαία ταχύτητα για περίπου 1 έως 2 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα άκρο σε σχήμα κουταλιού.
   • Όταν συνδυάζονται, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε το βούτυρο ή τα συστατικά που είναι κολλημένα στις άκρες και να τα ενσωματώσετε πίσω στη ζύμη.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέστε το αλεύρι, το καλαμποκιού και το τριμμένο τυρί και ξεκινήστε το ρομπότ με χαμηλή ταχύτητα. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ή μέχρι να είναι αρκετά ζεστή η ζύμη.
3. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει. Δημιουργήστε ένα δίσκο με τη ζύμη χρησιμοποιώντας τα χέρια σας και καλύψτε το με μια πλαστική μεμβράνη. Κρατήστε στο ψυγείο για μία ώρα.
   • Πρέπει να συσκευάσετε τη ζύμη καλά. Εάν έρθει σε επαφή με τον αέρα, θα μπορούσε να στεγνώσει και να καταρρεύσει.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Ετοιμάστε δύο συνηθισμένους δίσκους ψησίματος, καλύπτοντάς τους με χαρτί περγαμηνής.
   • Σημειώστε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα σιλικόνης αντί για χαρτί περγαμηνής. Μην χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, χαρτί από κερί ή λάδι.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε μικρά κούτσουρα. Πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πάρει μικρά κομμάτια ζύμης, και τα κυλάτε απαλά με τις παλάμες των χεριών σας μέχρι να σχηματίσουν μικρά κούτσουρα. Τοποθετήστε τα κορμούς στις πλάκες που έχετε ετοιμάσει.
   • Τα κορμό πρέπει να έχουν μήκος μεταξύ 6 και 7 cm και πλάτος 5 έως 10 mm.
   • Όταν τοποθετείτε τα κούτσουρα στο πιάτο σας, αφήστε ένα μικρό διάστημα μεταξύ τους, αλλά μην τα κάνετε να αγγίζουν το ένα το άλλο.
6. Βάλτε το φούρνο για 12 έως 15 λεπτά. Μόλις τελειώσει, οι Cheetos θα έπρεπε να έχουν χάσει τη λάμψη τους και να έχουν μαυρίσει γύρω από τις άκρες.
7. Βγάλτε τον Cheetos και βάλτε τα αμέσως σε ένα κρύο πιάτο. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Γυρίστε τα συστατικά σε σκόνη για επίστρωση. Βάλτε το τυρί σε σκόνη, το βουτυρόγαλα σε σκόνη, το αλάτι και το καλαμποκιού, συμπεριλαμβανομένου ενός μικρού επεξεργαστή τροφίμων. Μορφοποιήστε τα συστατικά για 10 έως 15 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να μιγνύονται καλά.
   • Αν δεν έχετε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο μπαχαρικών.
9. Επέστρεψε το Cheetos. Ρίξτε την επίστρωση Cheetos σε μια μεγάλη, επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Προσθέστε τον Cheetos που αφήσατε να κρυώσει, κλείστε την τσάντα και ανακινήστε την απαλά. Επαναλάβετε μέχρι να επικαλυφθούν όλοι οι Cheetos.
10. Σερβίρετε και απολαύστε. Η προετοιμασία έχει ολοκληρωθεί. Μπορείτε να απολαύσετε τους Cheetos σας αμέσως ή να τους κρατήσετε αργότερα.
    • Αν θέλετε να τα κρατήσετε αργότερα, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μία εβδομάδα το πολύ.

Μέθοδος 2 Σκουρόχρωμο γέτι (τηγανητό)

1. Προθερμάνετε το φούρνο στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος καλύπτοντάς το με χαρτί περγαμηνής.
   • Εάν είναι δυνατόν, προθερμάνετε το φούρνο στους 80 βαθμούς C. Εάν ο φούρνος σας δεν πέσει τόσο χαμηλά, απλά επιλέξτε τη χαμηλότερη διαθέσιμη θερμοκρασία. Μην το βάλετε σε θερμοκρασία χαμηλότερη των 80 βαθμών C.
2. Γυρίστε τα μαργαριτάρια ταπιόκας σε σκόνη. Βάλτε τα μαργαριτάρια ταπιόκας σε ένα μύλο καφέ και τα διαμορφώνετε για ένα λεπτό ή μέχρι να πάρετε μια λεπτή σκόνη.
   • Βάλτε το στην άκρη προς το παρόν.
3. Ανακατέψτε το νερό και το τυρί. Βάλτε τα δύο αυτά συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ζεστάνετε τα σε μέτρια φωτιά χωρίς να σταματήσετε να τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή να χτυπήσετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
   • Η σάλτσα τυριού που παίρνετε δεν πρέπει να περιέχει σβώλους και πρέπει να είναι πολύ υγρή.
4. Ανακατέψτε την ταπιόκα με τη σάλτσα τυριού. Βάλτε τη σάλτσα τυριού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε την ταπιόκα και αναμίξτε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν παχιά κομμάτια. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 30 δευτερόλεπτα.
   • Σημειώστε ότι αν το μείγμα δεν σχηματίζει κομμάτια, αλλά αντίθετα σχηματίζει ένα είδος ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο c. έως γ. (5 ml) σκόνης ταπιόκας. Συνεχίστε την ανάμειξη.
5. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος. Ρίξτε τα κοκκία τυριού σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα.
6. Ψήστε για 45 λεπτά. Βάλτε τα συσσωματώματα τυριού στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να είναι εντελώς στεγνά στην αφή.
7. Μορφοποιήστε τη σκόνη με αλάτι. Ρίξτε τη σκόνη τυριού σε ένα μύλο καφέ και προσθέστε το μέτρο του αλατιού για την επικάλυψη, δηλαδή μισό c. έως γ. (2,5 ml). Τους περάστε στο μύλο για 1 λεπτό ή μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή σκόνη.
   • Αφήστε κατά μέρος. Από εκείνη την στιγμή, ολοκληρώσατε την επίστρωση του Cheetos, θα το χρησιμοποιήσετε μόνο όταν οι Cheetos είναι έτοιμοι.
8. Θερμάνετε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Ρίξτε 5 cm κραμβέλαιο σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε σε υψηλή θερμοκρασία. Το λάδι πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία 180 βαθμών C.
   • Ελέγξτε τη θερμοκρασία του λαδιού χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο τροφίμων.
9. Προετοιμάστε τα βήματα επίστρωσης τώρα. Μόλις τηγανιστούν οι γέταιοι, πρέπει να τις επικαλύψετε γρήγορα με τυρί και να τις αποστραγγίσετε με υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμάζοντας εκ των προτέρων τα βήματα ενσωμάτωσης.
   • Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με πολλά στρώματα καθαρών χαρτοπετσετών. Αυτό θα είναι το βήμα αφυδάτωσης.
   • Καλύψτε ένα δεύτερο φύλλο ψησίματος με σκόνη τυριού.
10. Ανακατέψτε τα συστατικά της ζύμης. Ρίξτε το αλεύρι καλαμποκιού, το γάλα, το ασπράδι αυγού και το μέτρο άλατος για το Cheetos σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα ξύλινο κουτάλι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και χωρίς σβώλους.
11. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια σακούλα σωληνώσεων. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μεταφέρετε τη ζύμη σε μια τσάντα σωληνώσεων. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι επαρκώς υγρή πιέζοντας λίγο την τσάντα για να την βγάλετε από την πρίζα.
    • Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό και δεν βγαίνει, το βάζουμε πίσω στο μπολ σαλάτας και το ανακατεύουμε με ένα c. σε s. (15 ml) γάλακτος.
    • Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό και αν δεν κρατάει το σχήμα που του δίνετε με συμπίεση της τσάντας, βάλτε το ξανά στο μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. σε s. (15 ml) καλαμποκιού.
12. Πιέστε τη τσάντα και βγάλτε τον Cheetos. Πατήστε το σάκο σωληνώσεων στο λάδι βρασμού. Τηγανίζουμε κάθε Cheetos για 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια το γυρίζουμε με μια κουταλιά. Τρίψτε για άλλα 15 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ροδίσουν πριν αφαιρέσετε από το λάδι με το κουτάλι.
    • Πρέπει να πάρετε έναν Cheetos κάθε φορά που χτυπάτε την τσέπη.
    • Μπορείτε να τηγανίζετε μεταξύ τεσσάρων και έξι Cheetos ταυτόχρονα στο τηγάνι. Αποφύγετε να τηγανίζετε περισσότερο, καθώς μπορεί να κολλήσουν ο ένας στον άλλο.
    • Συνεχίστε μέχρι να μην έχετε πλέον ζύμη.
    • Δώστε προσοχή στη θερμοκρασία του πετρελαίου καθώς τηγανίζετε τους Cheetos. Αυτό πρέπει πάντα να παραμείνει γύρω στους 180 βαθμούς C. Ρυθμίστε τη φωτιά στη σόμπα για να διατηρήσετε την ίδια θερμοκρασία.
13. Εκκενώστε τους Cheetos και τους καλύψτε. Τοποθετήστε το Cheetos που έχετε μόλις τηγανιστεί απευθείας στο φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτοπετσέτες. Αφήστε τα να στεγνώσουν για 15 έως 20 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, τα τυλίξτε γρήγορα στη σκόνη τυριού. Τυλίξτε τα προς όλες τις κατευθύνσεις ώστε να καλύπτονται ομοιόμορφα με τυρί.
    • Τοποθετήστε τον Cheetos σε ένα πιάτο. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
14. Σερβίρετε και απολαύστε. Αυτή τη στιγμή, οι Cheetos είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν. Τρώτε τους τώρα ή κρατήστε τους για αργότερα.
    • Αν θέλετε να τα φάτε αργότερα, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ή 4 ημέρες.

Μέθοδος 3 Cheetos χαμηλή σε υδατάνθρακες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150 βαθμούς C. Προετοιμάστε ένα ταψί, καλύπτοντάς το με χαρτί περγαμηνής.
   • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χαρτί περγαμηνής με ένα φύλλο σιλικόνης. Αποφύγετε τη χρήση αλουμινόχαρτου ή χαρτιού από κερί.
   • Μπορείτε επίσης να βάλετε το πιάτο με λάδι, εάν είναι η μόνη σας επιλογή.
2. Κτυπήστε μαζί τα λευκά αυγών και την κρέμα της πέτρας. Ανακατέψτε αυτά τα δύο συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Τους χτυπάτε για 3 έως 5 λεπτά με ένα μπλέντερ με την ταχύτερη ταχύτητα, ή μέχρι να σχηματιστούν σκληρές αιχμές.
   • Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο από γυαλί ή μεταλλικό σαλάτα, αν έχετε ένα. Είναι ευκολότερο να αποκτήσετε λεκέδες με το λευκό αυγό όταν το μπολ σαλάτας είναι κατασκευασμένο με ένα από αυτά τα υλικά, θα ήταν πιο δύσκολο με ένα πλαστικό δοχείο σαλάτας.
3. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και το τυρί εξαπλωθεί. Σε ένα ξεχωριστό μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με το τυρί με τη βοήθεια ενός μπλέντερ.
4. Προσθέστε το τυρί σε ασπράδια αυγών με αναδίπλωση. Ρίξτε το τυρί εξαπλωμένο στο μπολ που περιέχει τα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε το τυρί με τα ασπράδια αυγών, αναδιπλώνοντάς το προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
   • Μην ανακατεύετε το τυρί ή πιέζετε υπερβολικά το ασπράδι αυγών ενώ λυγίζετε. Αν πάτε πολύ γρήγορα, τα ασπράδια αυγών θα ξεφουσκωθούν και ο Cheetos που θα πάρετε θα είναι επίπεδος και ελαστικός αντί να πρησμένα και να αερίζονται.
5. Κάνετε μικρά κούτσουρα των 5 cm με τη ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη σε μια τσάντα σωληνώσεων με μια υποδοχή 1,25 cm. Πατήστε την τσέπη για να δημιουργήσετε μικρά αρχεία μήκους 5 cm.
   • Εάν δεν έχετε μια τσάντα σωληνώσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα σάντουιτς ή μία πλαστική τσάντα ενός λίτρου. Κόψτε μια από τις γωνίες της τσάντας για να πάρετε ένα άνοιγμα μέσω του οποίου μπορείτε να τρέξετε τη ζύμη.
6. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά. Βάλτε τον Cheetos στο φούρνο και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να ροδίσουν.
   • Αφήστε τους Cheetos να κρυώσουν ελαφρώς, αρκετό καιρό για να χειριστείτε με τα χέρια σας.
7. Καλύψτε τα με καρυκεύματα για ποπ κορν. Βάλτε τον Cheetos σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Πασπαλίζουμε με καρύκευμα για ποπ κορν και ανακατεύουμε το Cheetos μέχρι να καλύψουμε καλά.
8. Αφήστε τους Cheetos να στεγνώσουν εντελώς. Γυρίστε το φούρνο σας στη χαμηλότερη θερμοκρασία, αφήστε την πόρτα ανοιχτή χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ή μια διπλωμένη πετσέτα τσαγιού και μαγειρέψτε το Cheetos για μια ώρα ή δύο.
   • Αν έχετε αφυγραντήρα, μπορείτε να τοποθετήσετε το Cheetos για 2 ώρες στη μέγιστη θερμοκρασία αντί να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας.
   • Διαφορετικά, μπορείτε απλά να αφήσετε τους Cheetos να ξεκουραστούν στο σχέδιο εργασίας κατά τη διάρκεια της νύχτας χωρίς να τους καλύψουν.
9. Σερβίρετε και απολαύστε. Αυτή τη στιγμή, οι Cheetos είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν. Τρώτε τους τώρα ή κρατήστε τους για αργότερα.
   • Αν θέλετε να τα κρατήσετε, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα και κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.