Πώς να προετοιμάσετε κεφτεδάκια

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Τυλίξτε τις ζύμες
• Μέθοδος 2 Ψήστε τα κεφτεδάκια
• Μέθοδος 3 Βράστε τις κεφτεδάκια στη σόμπα
• Μέθοδος 4 Άλλοι τρόποι προετοιμασίας και εξυπηρέτησης των κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια είναι απλά και πολλές είναι οι παραλλαγές ανάλογα με τα γούστα σας. Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι μαγειρέματος είναι το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας και μαγειρέματος κεφτεδάκια.

στάδια

Μέθοδος 1 Τυλίξτε τις ζύμες

1. 
   

   
   Καλύψτε τον πάγκο εργασίας με χαρτί περγαμηνής. Τρυπήστε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής μήκους 50 cm και το απλώστε στο πάγκο εργασίας σας.
   • Αυτό το χαρτί περγαμηνή θα χρησιμεύσει ως δική σας επιφάνεια μη αντιολισθητική επάνω στην οποία θα τοποθετήσετε τους κυλίνδρους dumplings σας περιμένοντας να τα μαγειρέψουν.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κερωμένο χαρτί αντί χαρτιού περγαμηνής.
   • Αν σκοπεύετε να ψήσετε τα κεφτεδάκια σας, μπορείτε να τα τοποθετήσετε απευθείας σε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Μπορείτε επίσης να λιπάνετε μια γαρνιτούρα και να τοποθετήσετε τα σφαιρίδια σας απευθείας χωρίς τη χρήση χαρτιού περγαμηνής.

2. 
   

   
   Ανακατέψτε το κιμά, τα ψίχουλα ψωμιού, τα αυγά και το καρύκευμα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας ή με ένα ξύλινο κουτάλι.
   • Το ground beef είναι ιδανικό για κεφτεδάκια, αλλά μπορείτε επίσης να συνδυάσετε ομοιόμορφα το βόειο κρέας και το χοιρινό ή το βόειο κρέας, το κρέας λουκάνικου ή το βόειο κρέας. Για ένα πιο υγιεινό πιάτο, συνδυάστε το βόειο κρέας και τη γαλοπούλα.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωριμασμένο ψωμί ή όχι. Τα ψωμιά είναι συχνά πιο εύκολο να εργαστούν, αλλά μπορείτε επίσης να θρυμματίσετε μια φέτα φρέσκου ψωμιού - αυτό θα κάνει τις κεφτέδες σας πιο μαλακές.
   • Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα. Προσθέστε στο μείγμα. Τα αυγά χρησιμεύουν ως συνδετικό υλικό για το κρέας.
   • Το αλάτι και το πιπέρι είναι απαραίτητα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε κιμά κρεμμύδι ή μαϊντανό, αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη γεύση. Άλλα βότανα, όπως ο λοβόνας ή ο κόλιανδρος, μπορούν να αντικαταστήσουν τον μαϊντανό.

3. 
   

   
   
   
   Σφαιρίδια μορφής διαμέτρου 2,5 cm. Τυλίξτε τα με το χέρι. Φυλάξτε τα στο χαρτί περγα- νών μέχρι να μαγειρευτούν.
   • Εάν έχετε ένα παριζιάνικο κουτάλι ή μια μικρή σέσουλα παγωτού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κεφτεδάκια σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κουτάλι για να χωρίσετε το κρέας ομοιόμορφα σε μικρές μπάλες.

Μέθοδος 2 Ψήστε τα κεφτεδάκια

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Αν δεν το έχετε κάνει ήδη, ετοιμάστε ένα φούρνο ψησίματος περίπου 25 cm με 30 λάδι. Τοποθετήστε το κενό πιάτο στο φούρνο κατά την προθέρμανση.
   • Χρησιμοποιήστε λίγο λάδι για να λιπάνετε το πιάτο. Σφουγγαρίστε τυχόν περίσσεια πετρελαίου με χαρτοπετσέτες.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αντιολισθητικό ψεκασμό αντί για λάδι.

2. 
   

   
   
   
   Τοποθετήστε τις κεφτεδάκια σας στο ταψί. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο μετά από προθέρμανση. Τοποθετήστε τις κεφτέδες σας στο πιάτο, τοποθετώντας τα μεταξύ τους περίπου 2 cm.
   • Κάνε μόνο ένα στρώμα κεφτεδάκια. Αυτά δεν πρέπει να αγγίζουν το άλλο κατά το μαγείρεμα. Πράγματι, μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
   • Πιέστε απαλά σε κάθε κουτάλα όταν το τοποθετείτε στο πιάτο για να ισοπεδώσετε λίγο το κάτω μέρος. Έτσι, οι κεφτεδάκια δεν θα κυλήσουν και επομένως δεν θα αγγίξουν ο ένας τον άλλον.

3. 
   

   
   Ψήστε για 15 λεπτά. Ψήστε το πιάτο με τις κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσαφί.

4. 
   

   
   Γυρίστε τους και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε τα σφαιρίδια. Βάλτε πίσω στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
   • Στο τέλος, οι κεφτεδάκια θα πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανά στο εξωτερικό. Ωστόσο, δεν πρέπει να καίγονται.

5. 
   

   
   Σερβίρετε! Αφαιρέστε τις κεφτεδάκια από το φούρνο και αφήστε τους να καθίσουν για 3 έως 5 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Οι κεφτεδάκια μπορούν να καταναλωθούν όπως είναι με τα ζυμαρικά ή με άλλα γαρνιτούρα.

Μέθοδος 3 Βράστε τις κεφτεδάκια στη σόμπα

1. 
   

   
   Βάλτε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ταψί 30 cm και θερμαίνετε σε μεσαία υψηλή θερμότητα.
   • Αφήστε το λάδι να θερμανθεί για 1 έως 2 λεπτά για να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.
   • Αν δεν έχετε ελαιόλαδο, ένα τυποποιημένο φυτικό έλαιο θα κάνει τη δουλειά.

2. 
   

   
   Τηγανίζουμε τις κεφτέδες για 5 λεπτά. Βάλτε τα κεφτεδάκια στο καυτό λάδι και μαγειρέψτε σε μεσαία υψηλή θερμότητα για 2 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ότου είναι χρυσαφί καφέ σε όλες τις πλευρές.
   • Τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να στοιβάζονται ή να αγγίζονται όταν τα βάζετε στο τηγάνι. Αν αυτό δεν είναι εφικτό, πρέπει να γίνουν αρκετές παρτίδες.

3. 
   

   
   Μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μόλις οι μπάλες είναι χρυσές, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 έως 7 λεπτά.
   • Οι κεφτεδάκια μαγειρεύονται όταν ο χυμός είναι καθαρός και το εσωτερικό των κεφτέδες δεν είναι πλέον ροζ.

4. 
   

   
   Σερβίρετε! Αφαιρέστε τις κεφτεδάκια από το φούρνο και αφήστε τους να καθίσουν για 5 λεπτά πριν από το φαγητό. Οι κεφτεδάκια μπορούν να καταναλωθούν όπως είναι με τα ζυμαρικά ή με άλλα γαρνιτούρα.

Μέθοδος 4 Άλλοι τρόποι προετοιμασίας και εξυπηρέτησης των κεφτεδάκια

1. 
   

   
   προσπαθώ αυτή η συνταγή ζυμαρικών. Ανακατεύοντας μια ψιλοκομμένη μπριζόλα με αυγά, ψωμί, τριμμένη παρμεζάνα και κρεμμύδι, θα κάνετε πολύ νόστιμα κεφτεδάκια και εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε.

2. 
   

   
   Κάνετε κεφτεδάκια στα ιταλικά. Για αυτό, ανακατέψτε το κιμά με ιταλικές γεύσεις όπως το σκόρδο, το τυρί Ρομάνο και το ριγκιάν. Είναι η τέλεια συνοδεία για σπαγγέτι και άλλα ιταλικά πιάτα.

3. 
   

   
   Κάνετε κεφτεδάκια με τους ντόπιους που ονομάζονται albondigas. Αυτά τα ισπανικά κεφτεδάκια γίνονται με αλεσμένο βοδινό και χοιρινό, κρεμμύδι, σκόρδο, ριγανί και κύμινο.
   • Τα κεφτεδάκια Albondigas μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή με παραδοσιακά ισπανικά πιάτα. Μπορείτε να τους βουτήξετε σε μια σούπα ή να χρησιμεύσετε ως ορεκτικό με σάλτσα ντομάτας.

4. 
   

   
   Κάνετε ζυμαρικά. Αυτό το περίεργο όνομα προέρχεται από το ρύζι που προστίθεται στο κρέας. Κατά την κύλιση των κεφτεδάκια, μικρές κόκκοι βγαίνουν από το κέικ.

5. 
   

   
   Κάντε ζυμαρικά με γλυκιά και ξινή σάλτσα. Τα κεφτεδάκια συνοδεύονται από μια πικάντικη σάλτσα από λευκό ξύδι, καφέ ζάχαρη και σάλτσα σόγιας.
   • Σερβίρετε αυτά τα τηγανισμένα ή καθαρά κεφτεδάκια με ένα μπολ με ρύζι ή ζυμαρικά.

6. 
   

   
   Δοκιμάστε τις Σουηδίες κεφτεδάκια. Αυτά τα Σουηδικά κεφτεδάκια σερβίρονται σε μια πικάντικη σάλτσα, παρασκευασμένη με ισχυρά καρυκεύματα όπως το μοσχοκάρυδο και το τσίλι. Σερβίρετε ως απεριτίφ ή ως κύριο μάθημα.
   • Τα Σουηδικά κεφτεδάκια είναι καταπληκτικά με μια γλυκιά και ξινή σάλτσα. Χρησιμοποιήστε την τυποποιημένη συνταγή για Σουηδικά κεφτεδάκια, αλλά αντί να τα σερβίρετε σε μια ζεστή σάλτσα, τα σερβίρετε σε κρεμώδη, κρεμώδη σάλτσα.

7. 
   

   
   Μαγειρέψτε κεφτεδάκια ... χωρίς κρέας! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας (βοδινό, χοιρινό, γαλοπούλα ...) με φυτικές πρωτεΐνες. Παίρνετε χορτοφάγους κεφτεδάκια.
   • Σερβίρετε αυτά τα κρέατα χωρίς κρέας όπως αυτά με το κρέας. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα απολαύσετε απλά, με ένα πιάτο ζυμαρικών, σε σούπες ή σάντουιτς.

8. 
   

   
   Σκεφτείτε τους διαφορετικούς τρόπους για να σερβίρετε ζυμαρικά. Συχνά συνιστούμε να τρώτε κεφτεδάκια φυσικά, αλλά ενσωματώνοντάς τα σε άλλα πιάτα, ενισχύετε τη γεύση και το κρέας και το πιάτο.
   • Τα σπαγγέτι και τα κεφτεδάκια είναι το κατ 'εξοχήν πιάτο, είναι ένας πολύ επιτυχημένος γάμος!
   • Η σούπα dumplings είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Για φτηνές και πλούσιες, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κεφτεδάκια σε ζυμαρικά για να κάνετε μια σούπα ramen.
   • Με ή χωρίς σάλτσα, το σάντουιτς με κέτσαπ είναι ένας βολικός τρόπος για να φάτε κεφτεδάκια.

9. 
   

   
   Μπορείτε να παγώσετε τις κεφτέδες για μεταγενέστερη χρήση. Έχετε κάνει dumplings εκ των προτέρων, ή έχετε τους αφήσει, πάγωμα τους. Θα έχετε έτοιμο γεύμα σε περίπτωση έκπληκτων επισκεπτών ή αν είστε συγκλονισμένοι (ε).