Πώς να προετοιμάσετε το ψητό κοτόπουλο

Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 2:
  Τηγανίστε τα πουλερικά και προετοιμάστε τη σάλτσα
• συμβουλή
• προειδοποιήσεις

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.

2 Ελαφρά τεντώστε τα λευκά σας (προαιρετικά). Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνας, χτυπάτε ελαφρά κάθε λευκό μέχρι να μαλακώσει και να διευρυνθεί κατά περίπου το μισό.

3 Προετοιμάστε τα 4 βήματα. Δημιουργήστε χώρο για μια κοπτική πινακίδα για να φάτε το κρέας, ένα μπολ με αλεύρι, ένα μπολ με κτυπημένο αυγό και ένα πιάτο ή μπολ για να βάζετε το κρέας όταν είναι έτοιμο.

• Για να προετοιμάσετε το μείγμα αυγών, πρώτα αναμίξτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ: σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, πιπέρι και αλάτι. Με τα ξηρά συστατικά, προσθέστε το βουτυρόγαλα, το αυγό και τη ζεστή σάλτσα για να δημιουργήσετε ένα είδος κουάκερ.

4 Περάστε τα λευκά και στις δύο πλευρές και τα καλύψτε. Για να ψωμί τα λευκά, τα τυλίξτε στο αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε τα στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια και πάλι στο αλεύρι και αφήστε τα να ξεκουραστούν στην πλάκα που προβλέπεται για το σκοπό αυτό. Κάνετε αυτό για όλους τους λευκούς. Αφήστε τους να καθίσουν για 10 έως 15 λεπτά.

• Όταν καλύπτετε τα αλεσμένα αλεύρια για δεύτερη φορά, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα και πλήρως καλυμμένα. Για πιο τραγανή, βεβαιωθείτε ότι έχετε κυλήσει τα λευκά αρκετές φορές στο αλεύρι.

διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2:
Τηγανίστε τα πουλερικά και προετοιμάστε τη σάλτσα

1. 
   

   
   
   
   1 Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε τα λευκά στο τηγάνι και τηγανίστε για 3 έως 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τα λευκά θα μαγειρευτούν όταν είναι ωραία καφετιά σε κάθε πλευρά. Σημειώστε ότι ένα λεπτότερο λευκό απαιτεί μικρότερο χρόνο μαγειρέματος από ένα παχύ λευκό. Τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό φούρνο κατά τα παρακάτω βήματα.

2. 
   

   
   2 Κάντε ένα roux με την ανάμιξη ίσων μερών βούτυρο και αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε το ροζ σε χαμηλές θερμοκρασίες, ώστε το αλεύρι να μην καίει.

3. 
   

   
   3 Προσθέστε το γάλα σιγά-σιγά, στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι και κτυπήστε συχνά. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 4 με 7 λεπτά. Έχετε τη σάλτσα σας!

4. 
   

   
   4 Τελειωμένο! Σερβίρετε με πολτοποιημένα πατάτες και λαχανικά ή οποιαδήποτε άλλη συνοδεία επιθυμείτε. διαφήμιση

συμβουλή

• Αν και όλα τα λευκά μπορούν να κάνουν τη δουλειά για αυτή τη συνταγή, κάθε άλλο άσπρο κρέας θα πρέπει να τείνει μέχρι το πάχος του να είναι περίπου 5 ή 6 mm.
• Αν δεν εμπιστεύεστε τον χρονομετρητή σας, τηγανίζετε κάθε λευκό έως ότου η κάθε πλευρά είναι χρυσή καφέ.

διαφήμιση

προειδοποιήσεις

• Μπορείτε να καψετε τον εαυτό σας με καυτό λάδι. Να είστε προσεκτικοί και μην επιτρέπετε στα παιδιά να παίζουν στην κουζίνα κατά το τηγάνισμα.

Διαφήμιση Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=prepared-of-spout-panels&oldid=268609"