Πώς να προετοιμάσετε τηγανητό ρύζι γαρίδας

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Τα συστατικά του τηγανισμένου ρυζιού με γαρίδες
• Μέθοδος 2 Τηγανητό ρύζι με γαρίδα - μονή έκδοση
• Μέθοδος 3 Συστατικά του τηγανισμένου ρυζιού με γαρίδες και αυγά
• Μέθοδος 4 Τηγανισμένο ρύζι με γαρίδες και αυγά
• Μέθοδος 5 Ταϊλανδέζικο συστατικό ρύζι ρύζι με γαρίδες και μπαχαρικά
• Μέθοδος 6 Τηγανητό ρύζι της Ταϊλάνδης με γαρίδες και μπαχαρικά

Σε αυτό το άρθρο: Τα συστατικά του Fried Rice με γαρίδεςΤυθισμένο ρύζι με γαρίδες - Απλή έκδοσηΣυσκευές από τηγανητό ρύζι με γαρίδες και αυγά Φρέσκο ​​ρύζι με γαρίδες και αυγάΣυσκευές από τηγανητό ρύζι της Ταϊλάνδης με γαρίδες και μπαχαρικάThai Fried ρύζι με γαρίδες και μπαχαρικάΑναφορές

Το τηγανισμένο ρύζι είναι ένα νόστιμο πιάτο που συνήθως αποτελείται από τηγανητό ρύζι και κρεμμύδια με διάφορα λαχανικά. Η Γαρίδα Fried Rice προσθέτει μια πινελιά θαλασσινών σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο και είναι υπέροχη όταν σερβίρεται μόνος ή με μια ποικιλία άλλων κινεζικών τροφίμων. Εάν θέλετε να μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε τηγανητό ρύζι γαρίδας μόνοι σας, απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα.

στάδια

Μέθοδος 1 Τα συστατικά του τηγανισμένου ρυζιού με γαρίδες

• 0,25 κιλά ακατέργαστες γαρίδες και ξεφλουδισμένες γαρίδες
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένου ρυζιού
• 1/2 φλιτζάνι καρότα, σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά σε κύβους
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 κουταλιά σουσάμι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Μέθοδος 2 Τηγανητό ρύζι με γαρίδα - μονή έκδοση

1. 
   

   
   Μαγειρέψτε 4 φλιτζάνια λευκό ρύζι. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι ταυτόχρονα βράζοντάς το και διαβάζοντας τις οδηγίες στη συσκευασία ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άσπρο ρύζι που έχετε ετοιμάσει την προηγούμενη μέρα.

2. 
   

   
   
   
   Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Ζάρι 1/2 λευκό κρεμμύδι, πράσινο πιπέρι (1/2 φλυτζάνι) και κόκκινο πιπέρι (1/2 φλιτζάνι) και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας). Τηγανίζουμε για τουλάχιστον δύο λεπτά μέχρι να γίνει το κρεμμύδι διαφανές και να παραμείνει στην άκρη.

3. 
   

   
   Τηγανίζουμε τη γαρίδα σε φυτικό λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιήστε μια άλλη κατσαρόλα με φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας) για να τηγανίσετε γαρίδες αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες. Τρίψτε για 3-4 λεπτά έως ότου δεν είναι πλέον ροζ.

4. 
   

   
   Βάλτε τη γαρίδα και το ρύζι στο τηγάνι με τα λαχανικά και μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά σούπας σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο και ανακατέψτε τα συστατικά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Ανακατέψτε τα υλικά και τηγανίστε για τουλάχιστον 3 λεπτά μέχρι το λευκό ρύζι να είναι λίγο τραγανό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγανισμένο ρύζι από τη φωτιά.

5. 
   

   
   
   
   Ρίξτε το τηγανισμένο ρύζι σας. Στρίψτε το τηγανισμένο ρύζι σας με αλάτι και πιπέρι.

6. 
   

   
   Σερβίρετε. Σερβίρετε το πιάτο ταυτόχρονα και γαρνίρετε με μια χούφτα κόλιανδρο.

Μέθοδος 3 Συστατικά του τηγανισμένου ρυζιού με γαρίδες και αυγά

• 6 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο
• 2 κιμάδες
• 1 (5 cm) κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
• 1/2 μικρό κεφάλι λάχανο nappa
• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο
• 1 κιλό μέσου γαρίδας με ξεφλουδισμένο και ξεφλουδισμένο
• 3 μεγάλα αυγά χτυπημένα ελαφρά
• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένου μακρόσπερμου ρυζιού
• 1/2 φλιτζάνι αποψυγμένα μπιζέλια
• 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 1/2 τσαμπί κομμένο πράσινο κρεμμύδια
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια

Μέθοδος 4 Τηγανισμένο ρύζι με γαρίδες και αυγά

1. 
   

   
   Ζεσταίνουμε το φυστικέλαιο (2 κουταλιές της σούπας) σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Περιμένετε λίγο για να θερμανθεί το λάδι.

2. 
   

   
   Προσθέστε τα ασκαλώνια και το τζίντζερ και σοτάρετε για ένα λεπτό. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βατόμουρα και 1 κομμάτι τζίντζερ (5 cm), ξεφλουδισμένα και τριμμένα. Ένα λεπτό πρέπει να είναι αρκετό για να τους επιτρέψει να αρωματιστούν.

3. 
   

   
   Προσθέστε το λάχανο Nappa και σοτάρετε για 8 λεπτά. Προσθέστε 1/2 μικρή κεφαλή λάχανο Nappa με τον πυρήνα αφαιρεθεί. Τηγανίζουμε μέχρι να ξεθωριάσει και να μαλακώσει στη συνέχεια με μια πρέζα αλατιού.

4. 
   

   
   Βάλτε τα λαχανικά κατά μέρος σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, σκουπίστε το wok με μια στεγνή πετσέτα χαρτιού.

5. 
   

   
   Επαλείψτε το τηγάνι με άλλες 2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο

6. 
   

   
   Σοτάρετε 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο μέχρι να αρωματίσετε. Αυτό πρέπει να διαρκέσει άλλα 2-3 λεπτά.

7. 
   

   
   Προσθέστε 0,25 kg μεσαίας γαρίδας και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Μαγειρέψτε τη γαρίδα μέχρι να ροζ. Ακριβώς σιγουρευτείτε για να ξεφλουδίσετε και να εξερευνήσετε πρώτα. Στη συνέχεια, βάλτε τη γαρίδα στο δίσκο με τα λαχανικά.

8. 
   

   
   Προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο στο wok. Περιμένετε λίγο για να θερμανθεί το λάδι.

9. 
   

   
   Σπάστε 3 αυγά στο wok. Ανακατέψτε ελαφρά, στη συνέχεια μαγειρέψτε για μεγάλα κομμάτια.

10. 
    

    
    Προσθέστε 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι. Ανακατέψτε το ρύζι με το αυγό μέχρι τα συστατικά να είναι όλα μαζί και το ρύζι να σπάσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος μιας σπάτουλας για να σπάσετε το ρύζι.

11. 
    

    
    Βάλτε τα λαχανικά, τη γαρίδα και το 1/2 φλιτζάνι αποψυγμένα μπιζέλια στο τηγάνι. Προσθέστε 3 κουταλιές σούπας σόγιας και αλάτι για καρύκευμα. Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί για 1-2 λεπτά έως ότου είναι ζεστά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγανισμένο ρύζι από τη φωτιά.

12. 
    

    
    Γαρνίρουμε. Γαρνίρετε τη τηγανισμένη γαρίδα και το ρύζι αυγού με 1/2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια.

13. 
    

    
    Σερβίρετε. Ταυτόχρονα, απολαύστε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Μέθοδος 5 Ταϊλανδέζικο συστατικό ρύζι ρύζι με γαρίδες και μπαχαρικά

• 1 κουταλιά σουσάμι
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 0,25 κιλά γαρίδων χωρίς κέλυφος
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δαίμονα
• 1 ψιλοκομμένο πιπέρι της Ταϊλάνδης
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι γιασεμιού
• 1 1/2 φλιτζάνια φλούδες μπρόκολου
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ψαριού
• 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι

Μέθοδος 6 Τηγανητό ρύζι της Ταϊλάνδης με γαρίδες και μπαχαρικά

1. 
   

   
   Μαγειρέψτε 3 φλιτζάνια ρύζι γιασεμιού. Βάλτε το ρύζι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για το χρονικό διάστημα που αναφέρεται στις οδηγίες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το ρύζι μια ή δύο μέρες πριν.

2. 
   

   
   Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο (μία κουταλιά της σούπας) σε ένα μπουκάλι με μέση υψηλή θερμοκρασία. Περιμένετε ένα λεπτό για να μαλακώσει λίγο το λάδι.

3. 
   

   
   Προσθέστε 2 αυγά και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Σπάστε τα αυγά στο γουόκ και μαγειρέψτε για ένα λεπτό από κάθε πλευρά και γυρίστε το. Αφού μαγειρέψετε, βάλτε το σε ένα κομμάτι κοπής και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.

4. 
   

   
   Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στο τηγάνι. Θερμάνετε με μέση και υψηλή θερμότητα.

5. 
   

   
   Προσθέστε 0,25 κιλά γαρίδες αποφλοιωμένες και πεσμένες με λάδι. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά έως ότου κάθε πλευρά της γαρίδας είναι χρυσοκάρπας.

6. 
   

   
   Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, 1 κουταλιά σούπας σκόρδο και 1 ψιλοκομμένο πιπέρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.

7. 
   

   
   Ρίξτε το ρύζι και μαγειρέψτε τα συστατικά για άλλα 1-2 λεπτά. Μην ανακατεύετε ενώ τα συστατικά αναμιγνύονται.

8. 
   

   
   Προσθέστε μπρόκολο, αυγά, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού, μέντα και κόλιανδρο. Βάλτε 1 1/2 φλιτζάνια λευκασμένο μπρόκολο, 2 κουταλιές σως σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού, 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.

9. 
   

   
   Σερβίρετε. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ταυτόχρονα.