Πώς να ετοιμάσετε το λευκό τσάι

Περιεχόμενο

• στάδια

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 14 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και την βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Υπάρχουν 13 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.

Το λευκό τσάι είναι ένα τσάι με ένα ελαφρύ, γλυκό και φρέσκο ​​άρωμα από μια πολύ υγιή και σπάνια ποικιλία του φυτού που δίνει το πράσινο τσάι (Camellia sinensis). Παράγεται ως επί το πλείστον στην περιοχή Fujian της Κίνας και περιλαμβάνει μόνο τους πιο μαλακούς μπουμπούκια φύλλων που καλύπτονται με μεταξένια ασημί τρίχες. Αυτά τα μπουμπούκια μπορούν να συλλεχθούν μόνο για τρεις ημέρες κάθε χρόνο, στην αρχή της σεζόν.

Αυτό το τσάι μπορεί να περιέχει έως και τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι λιγότερο επεξεργασμένο από άλλα είδη τσαγιού, καθιστώντας το πιο υγιεινό από όλα. Έχει μια λεπτή και γλυκιά γεύση πολύ ομοιογενή και δεν περιέχει καμία από τις χορτώδεις νότες που μπορεί να έχουν κάποια πράσινα τσάγια. Πάρτε το χρόνο να ενημερωθείτε για να προετοιμάσετε το λευκό τσάι που θα δώσει όλες τις καλές του ιδιότητες στην έγχυση.

στάδια

1. 
   

   
   Αγοράστε το λευκό τσάι. Το λευκό τσάι κοστίζει πολύ περισσότερο από άλλα τσάγια, επομένως είναι απίθανο να το φάτε κάθε μέρα, αλλά αξίζει τον κόπο για το Σαββατοκύριακο ή για μια ιδιαίτερη περίσταση. Ωστόσο, δεδομένου ότι θα πληρώσετε μια υψηλή τιμή, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε την καλύτερη δυνατή ποιότητα.
   • Υπάρχουν δύο εκδόσεις του λευκού τσαγιού: λευκό τσάι με παραδοσιακούς μπουμπούκια (Fujian silver needle, Anhui, κλπ.) Και ένα νέο είδος μοντέρνου λευκού τσαγιού με φύλλα. Οι δύο τύποι είναι πολύ διαφορετικοί και δεν μπορούν να αντικατασταθούν μεταξύ τους.
   • Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες λευκού τσαγιού και η τιμή τους μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό. Η ασημένια άκρη, η ασημένια βελόνα με γιασεμί, η pai mu tan (λευκή παιωνία) και η ασημένια βελόνα είναι οι καλύτερες ποικιλίες και αυτές είναι συχνά και οι πιο δημοφιλείς. Μπορεί να χρειαστεί να τοποθετήσετε μια παραγγελία στο κατάστημα τσαγιού σας για να είστε βέβαιος να το πάρετε κάθε φορά.
   • Εάν δεν γνωρίζετε ακόμα το λευκό τσάι, ένας καλός τρόπος για να μάθετε είναι να αγοράσετε ένα κουτί δειγμάτων online. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να δοκιμάσετε μικρές ποσότητες διαφόρων ποικιλιών για να βρείτε τα αγαπημένα σας.
   • Μπορείτε να αγοράσετε άσπρο τσάι χύμα ή σε σακουλάκια. Από την άλλη πλευρά, αν το κουτί είναι αδιαφανές και δεν υπάρχει καμία ένδειξη στην ετικέτα, δώστε προσοχή, γιατί θα μπορούσατε να καταλήξετε με φύλλα ενώ θέλετε μπουμπούκια κ.λπ.
   • Κάντε την προσπάθεια να ψάξετε λίγο για να βρείτε την καλύτερη δυνατή συμφωνία. Δεδομένου ότι το λευκό τσάι είναι ακόμα αρκετά σπάνιο, η καλύτερη επιλογή σας ίσως είναι να το αγοράσετε στο διαδίκτυο.

2. 
   

   
   
   
   Ελέγξτε προσεκτικά ότι το άσπρο τσάι που αγοράζετε είναι φρέσκο. Ρωτήστε τον πωλητή για να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε την πιο πρόσφατη συγκομιδή από την πιο πρόσφατη συγκομιδή στο βόρειο ημισφαίριο.
   • Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε συσκευασμένο τσάι σε όσο το δυνατόν πιο σφιχτό δοχείο. Φυλάξτε το σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος για να αποφευχθεί οξειδώσεώς του. Το λευκό τσάι δεν κρατιέται για χρόνια όπως το μαύρο τσάι: πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε έξι μήνες από την αγορά.

3. 
   

   
   Επιλέξτε το νερό. Χρησιμοποιήστε νερό καλής ποιότητας. Εάν ζείτε κάπου όπου το νερό είναι σκληρό, φιλτράρετε το πριν χρησιμοποιήσετε το για να φτιάξετε τσάι. Το σκληρό νερό μπορεί να χαλάσει τα λεπτά αρώματα του λευκού τσαγιού.

4. 
   

   
   Φέρτε το νερό σε βρασμό. Στη συνέχεια αφήστε το να καθίσει για 5 έως 8 λεπτά. Διαφορετικά, απλά το φέρνετε σε μια αναταραχή: αυτή είναι η στιγμή που το νερό αρχίζει να παράγει μικροσκοπικές φυσαλίδες, αλλά δεν βράζει με μεγάλες φυσαλίδες. Σε αυτό το σημείο, η θερμοκρασία του νερού θα είναι 70 ° C. Όταν τρώει πράσινο τσάι σε ζεστό νερό, το τσάι είναι πικρό. Προτιμήστε μεγαλύτερο χρόνο ζύμωσης σε λιγότερο ζεστό νερό.

5. 
   

   
   
   
   Ελέγξτε τη θερμοκρασία του νερού. Κατά την προσθήκη βρασμένου νερού στο λευκό τσάι, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 70 έως 75 ° C (ή το μέγιστο από 71 έως 77 ° C).
   • Αν το νερό είναι πολύ ζεστό, θα κάψει το τσάι και θα το κάνει πικρό και πικρό.

6. 
   

   
   Επιλέξτε τη μέθοδο έγχυσης. Χρησιμοποιήστε ένα καλάθι εγχυτήρα, μια μπάλα τσαγιού ή μια τσαγιέρα.

7. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε δύο κουταλιές τσαγιού άσπρου τσαγιού ανά φλιτζάνι. Βάλτε τα φύλλα στο καλάθι, την μπάλα ή την τσαγιέρα.

8. 
   

   
   Αφήστε να εγχυθεί. Το λευκό τσάι μπορεί να αντέξει μια μεγαλύτερη έγχυση από άλλους τύπους προτού χυθεί. Σε γενικές γραμμές, επιτρέπεται να εγχέεται μεταξύ επτά και δέκα λεπτά. Ωστόσο, ίσως θελήσετε να ξεκινήσετε δοκιμάζοντας ένα μικρό βρασμό (ένα έως τρία λεπτά) και προχωρώντας σε μεγαλύτερους χρόνους παρασκευής μέχρι να βρείτε αυτό που προτιμάτε.
   • Χρησιμοποιήστε τα ίδια φύλλα για να διοχετεύσετε πολλά φλιτζάνια τσαγιού, αυξάνοντας το χρόνο παρασκευής όπως απαιτείται. Εάν θέλετε να εισπνεύσετε τα φύλλα αρκετές φορές, ορισμένες πηγές συμβουλεύουν έναν χρόνο έγχυσης ενός λεπτού και μισού έως δύο λεπτών.

9. 
   

   
   Σερβίρετε. Το λευκό τσάι πρέπει να σερβίρεται απλά. Εάν επιλέξετε να προσθέσετε γάλα ή ζάχαρη, η ήδη λεπτή γεύση του λευκού τσαγιού θα χαθεί.

10. 
    

    
    Το τσάι είναι έτοιμο για γεύση.