Πώς να προετοιμάσετε το quinoa

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Μέθοδος 1 - Μαγειρέψτε το quinoa στο δοχείο
• Μέθοδος 2 Μέθοδος 2 - Μαγειρική Quinoa σε μια κουζίνα μαγειρέματος ρυζιού
• Μέθοδος 3 Μέθοδος 3 - Ψήσιμο Quinoa

Το Quinoa είναι γνωστό ως περουβιανό ρύζι. Οι Ίνκας το αντιμετώπισαν σαν ένα ιερό δημητριακό και αναφέρθηκαν στην quinoa ως chisaya mama ή μητέρα όλων των σιτηρών. Παραδοσιακά, ο αυτοκράτορας Inca έσπειρε τους πρώτους σπόρους της εποχής με χρυσά εργαλεία. Το Quinoa έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι πολύ ελαφρύτερο από άλλους κόκκους. Είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να παρασκευαστεί από το ρύζι και αυξάνεται σε δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ των χορτοφάγων, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες.

στάδια

Μέθοδος 1 Μέθοδος 1 - Μαγειρέψτε το quinoa στο δοχείο

1. 
   

   
   Ξεπλύνετε τους κόκκους quinoa στο νερό. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν αγοράσατε κονσέρβα quinoa. Διαφορετικά, θα χρειαστεί να τοποθετήσετε το quinoa σε κόσκινο-σουρωτήρι ή μουσελίνα και να περάσετε κάτω από το νερό για μερικά λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε τις σαπωνίνες, που θα έδιναν μια πικρή γεύση στο quinoa.

2. 
   

   
   Πλένετε την quinoa σε μια κατσαρόλα (προαιρετικά). Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε quinoa και σχάρα για 1 λεπτό. Η quinoa θα απελευθερώσει όλη τη γεύση της.

3. 
   

   
   Μαγειρέψτε το quinoa. Βάλτε δύο μέρη νερού ή ζωμό για μια φέτα quinoa σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και φέρε το βράσιμο. Καλύψτε και χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι το σιτηρό να γίνει ημιδιαφανές και το λευκό φύτρωμα σχηματίζει μια ορατή σπείρα έξω από τον σπόρο.
   • Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι σας μαγειρεύουν al denteόπως τα ζυμαρικά. Το Quinoa θα συνεχίσει να μαγειρεύει για λίγα λεπτά αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά.

4. 
   

   
   
   
   Αφαιρέστε το quinoa από τη φωτιά και αφήστε να σταθεί, καλύπτονται, για 5 λεπτά. Αυτό θα του δώσει χρόνο για να απορροφήσει την υγρασία του τηγανιού.

5. 
   

   
   Ανακαλύψτε και αλέστε με ένα πιρούνι. Το Quinoa θα πρέπει να είναι ελαφρύ και ευάερο και θα πρέπει να μπορείτε να δείτε τα μικρόβια χωριστά από τους σπόρους.

6. 
   

   
   Σερβίρετε. Το φρέσκο ​​μαγειρεμένο quinoa πρέπει να σερβιριστεί αμέσως για να διατηρήσει τη θρεπτική του αξία και καλή γεύση. Σερβίρετε με:
   • Τα λαχανικά, με τη χρήση quinoa ως υποκατάστατο του ρυζιού.
   • Curry.
   • Κρέας πουλερικών.
   • Σε μια σαλάτα.
   • Με σχεδόν όλα όσα έρχονται στο μυαλό σας!

Μέθοδος 2 Μέθοδος 2 - Μαγειρική Quinoa σε μια κουζίνα μαγειρέματος ρυζιού

1. 
   

   
   
   
   Ξεπλύνετε ένα φλιτζάνι quinoa σε ένα λεπτό κόσκινο με κρύο νερό. Αν έχετε αγοράσει quinoa σε μια τσάντα, αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο, αλλά αυτό γίνεται καλύτερα ως προφύλαξη.

2. 
   

   
   Ρίξτε την quinoa σε μια κουζίνα ρύζι. Μπορείτε να ψήσετε το quinoa πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο ρύζι. Δείτε το βήμα 2 της πρώτης μεθόδου.

3. 
   

   
   Προσθέστε 2 φλιτζάνια υγρού και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην κουζίνα μαγειρέματος ρυζιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό, ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών.

4. 
   

   
   Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Ορισμένες εστίες ρύζι έχουν διάφορες ρυθμίσεις εκτός από την απλή επιλογή ψήσιμο. Δοκιμάστε την επιλογή λευκό ρύζι αν έχετε μια επιλογή.

5. 
   

   
   Αφήστε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε με ένα πιρούνι και σερβίρουμε.

Μέθοδος 3 Μέθοδος 3 - Ψήσιμο Quinoa

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε το δίσκο στη μέση του φούρνου.

2. 
   

   
   Ξεπλύνετε καλά το quinoa σε κόσκινο με κρύο νερό.

3. 
   

   
   Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά.

4. 
   

   
   Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και όλα τα λαχανικά ή τα βότανα που σας κάνουν να θέλετε (προαιρετικά). Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή, αλλά όχι καμένα. Καφέ λαχανικά με κρεμμύδια.

5. 
   

   
   Προσθέστε την quinoa και το αλάτι στο τηγάνι, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί καλά. Πρέπει να διαρκέσει μόνο 30 δευτερόλεπτα.

6. 
   

   
   Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζωμό και ένα φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.

7. 
   

   
   Μόλις το quinoa βράσει, μεταφέρετε το σε ένα ταψί. Απλώστε ομοιόμορφα το quinoa και καλύψτε πλήρως το ταψί με αλουμινόχαρτο.

8. 
   

   
   Μαγειρέψτε το quinoa στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.

9. 
   

   
   Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το πιάτο, προσθέστε τυρί ή άλλα καρυκεύματα και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, το quinoa πρέπει να μαγειρευτεί πλήρως.

10. 
    

    
    Σερβίρετε και απολαύστε!