Πώς να προετοιμάσετε το φρέντο καφέ latte

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία των συστατικών
• Μέρος 2 Προετοιμασία lexpresso
• Μέρος 3 Ανακατέψτε το ποτό

Ένας καφές latte freddo είναι ένα ιταλικό latte συνήθως λίγο πιο παχύ από τα lattes που προσφέρονται σε μπαρ και εστιατόρια. Το ποτό είναι επίσης γνωστό ως latte καφέ shakarado, εξαιτίας του τρόπου με τον οποίο ο αναδευτήρας το κουνάει πριν το σερβίρουν. Η προετοιμασία ενός καφέ latte freddo είναι εξίσου εύκολη και πολύ πιο διασκεδαστική από την παραγγελία ενός κλασικού latte στο τοπικό καφενείο. Το latte freddo είναι το τέλειο ποτό για το καλοκαίρι: απολαύστε το χωρίς καθυστέρηση!

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία των συστατικών

1. 
   

   
   Πάρτε φασόλια espresso ή καφέ espresso. Τα φασόλια Espresso είναι λιγότερο όξινα από άλλα είδη φασολιών. Στην ιταλική παράδοση, θεωρούνται όχι μόνο λιγότερο όξινα, αλλά και πιο μαλακά και έχουν περισσότερο σώμα.
   • Μπορείτε να αγοράσετε φασόλια dexpresso σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή σε ένα σούπερ μάρκετ. Εάν δεν γνωρίζετε πολλά για τον καφέ και το ψήσιμο, απλά αναζητήστε το όνομα "εσπρέσο" στη συσκευασία.
   • Εάν αγοράζετε δημητριακά ολικής αλέσεως, θα χρειαστεί να τα αλέσετε με τον σωστό τρόπο για lexpresso, δηλαδή πολύ λεπτή.
   • Αν δεν έχετε άλλη επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το lexpresso με ένα ισχυρό καφέ. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ζάχαρη για να βρείτε τη γλυκύτητα του lexpresso.

2. 
   

   
   
   
   Πάρτε λίγο γάλα. Θα χρειαστείτε περίπου 3/4 φλιτζάνι γάλα για κάθε φλιτζάνι dexpresso. Δεν θα χρειαστεί να ξεπλύνετε το γάλα για τον καφέ σας latte freddo. Σε αντίθεση με τα lattes που παραγγέλνετε στο καφέ, το ποτό αυτό προετοιμάζεται απλά αναμειγνύοντας το γάλα με το lexpresso, και στη συνέχεια τα κουνώντας όλα.
   • Το πλήρες γάλα είναι το πιο κοινό που χρησιμοποιείται στην Ιταλία, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα που προτιμάτε.
   • Ένα ελαφρύτερο γάλα θα σας δώσει ένα λιγότερο χοντρό ποτό.

3. 
   

   
   Πάρτε 8 έως 10 παγάκια. Τα παγάκια σας δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ μεγάλα, επειδή ανακινείτε το ποτό σας, αλλά μην το ανακατεύετε.
   • Κλασικοί κύβοι πάγου θα κάνουν τη δουλειά.

4. 
   

   
   Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Εάν θέλετε ένα λιγότερο πικρό ποτό, μπορείτε να το γλυκάνετε. Επειδή αν το lexpresso είναι μαλακότερο από άλλους καφέδες, κάποιοι προτιμούν ακόμα ένα ποτό ακόμα πιο απαλό.

Μέρος 2 Προετοιμασία lexpresso

1. 
   

   
   
   
   Ρίξτε νερό στο μηχάνημα εσπρέσο. Χρησιμοποιήστε το πιό καθαρό νερό. Εάν χρησιμοποιείτε νερό βρύσης και είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, θα μπορούσε να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του καφέ σας.
   • Οι περισσότεροι μέσοι καταναλωτές δεν θα παρατηρήσουν μια διαφορά, αλλά όσο πιο καθαρό νερό χρησιμοποιείται, τόσο περισσότερες γεύσεις καφέ θα προκύψουν.

2. 
   

   
   Προθερμάνετε τη μηχανή εσπρέσο και τη θήκη φίλτρου. Για να βεβαιωθείτε ότι οι καφές σας βγαίνουν στη σωστή θερμοκρασία, προθερμάνετε το μηχάνημά σας. Πολλά μοντέρνα μοντέλα προθερμαίνονται αυτόματα πριν περάσουν τον καφέ.
   • Αν το μηχάνημα δεν προθερμαίνει αυτόματα, εκτελέστε την πόρτα σας με ζεστό νερό για να το θερμαίσετε. Το φίλτρο θυρίδας είναι το μέρος όπου ρίχνετε τον αλεσμένο σας καφέ: εάν είναι κρύο, μπορεί να αλλάξει τη θερμοκρασία του ποτού που λαμβάνεται. Μετά το lustensil κάτω από το νερό, φροντίστε να το στεγνώσει πριν ρίξετε τον καφέ.

3. 
   

   
   Μορφοποιήστε τον καφέ σας. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα φασόλια dexpresso και έχετε έναν μύλο καφέ, μπορείτε να αλέσετε τον καφέ σας. Θα πάρετε φρέσκο ​​καφέ. Για να πάρετε το σωστό καλούπι, καθορίστε τον τύπο του μύλου καφέ που έχετε στην κατοχή σας.
   • Υπάρχουν δύο τύποι λειαντικών καφέ: συμβατικοί μύλοι και μύλοι λεπίδων. Οι μύλοι λεπίδων είναι οι πλέον κατάλληλοι για μηχανές φίλτρων και καφετιέρες με έμβολα, καθώς γενικά δίνουν μια όχι πολύ λεπτή χύτευση. Ένας συμβατικός λειαντήρας χρησιμοποιεί δύο τροχούς για να αλέσει τον καφέ και θα πάρετε μια πολύ λεπτότερη χάντρα.
   • Αν χρησιμοποιείτε μύλο με λεπίδες, επιλέξτε την πιο δυνατή ρύθμιση για να έχετε την καλύτερη δυνατή ρύθμιση.
   • Για να δείτε αν το καλούπι σας είναι αρκετά λεπτό, κάντε αυτό το απλό τεστ: πιέστε τον αλεσμένο καφέ ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Εάν ο καφές σχηματίζει σβώλους και παραμένει συμπαγής μεταξύ των δακτύλων σας, το έδαφος είναι αρκετά λεπτό.

4. 
   

   
   Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ στη μηχανή εσπρέσο. Διαφορετικοί τύποι μηχανών καθιστούν δυνατή την προετοιμασία ενός εσπρέσο, αλλά δυστυχώς δεν είναι οι καφετιέρες φίλτρων. Θα εξακολουθείτε να είστε σε θέση να πάρετε μια καφετιέρα για να βάλει στη φωτιά, σε λογική τιμή.
   • Θα μπορούσατε να επιλέξετε μια ιταλική μηχανή καφέ μούχα, η οποία θα προετοιμάσει lexpresso σε ένα μικρό μεταλλικό δοχείο που θα θερμαίνει στη φωτιά.
   • Εάν είστε κάτοχος μηχανής εσπρέσο, βάλτε τον αλεσμένο καφέ που απαιτείται για τον μονό ή διπλό εσπρέσο. Τα περισσότερα μηχανήματα εσπρέσο θα προετοιμάσουν αυτόματα ένα διπλό εσπρέσο. Θα έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας 18 έως 21 γραμμάρια αλεσμένου καφέ.
   • Εάν δεν έχετε μηχάνημα εσπρέσο ή μηχανή εσπρέσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καφετιέρα.

5. 
   

   
   Πυροβολήστε τα εσπρέσσο σας. Βεβαιωθείτε ότι η υποδοχή φίλτρου είναι ασφαλώς στη θέση της. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα εσπρέσο σας κάτω από το στόμιο.
   • Για καλύτερη γεύση, τραβήξτε το εσπρέσο για 22 έως 28 δευτερόλεπτα.

Μέρος 3 Ανακατέψτε το ποτό

1. 
   

   
   Αναμίξτε ένα ζεστό κύπελλο dexpresso με 3/4 κούπας κρύο γάλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει σωστά την ποσότητα του γάλακτος σας για να έχετε το καλύτερο δυνατό ποτό. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα όμορφο ανοικτό καφέ χρώμα.
   • Εάν έχετε ένα, ετοιμάστε το ποτό σας σε ένα δοχείο Mason ή χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα, ο οποίος θα φιλτράρει το ποτό και θα διατηρήσει τον πάγο.
   • Ρίχνουμε πρώτα το lexpresso, στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα.

2. 
   

   
   Γλύψτε το ποτό σύμφωνα με τη γεύση σας. Εάν θέλετε το ποτό σας να είναι λίγο πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
   • Δεν χρειάζεται να αναμιγνύετε τη ζάχαρη με το ποτό: το lexpresso θα το διαλύσει φυσικά και θα το ανακινήσετε ούτως ή άλλως, το οποίο θα διανείμει ακόμα περισσότερο τη ζάχαρη.

3. 
   

   
   Προσθέστε το παγωτό και ανακινήστε. Εάν χρησιμοποιείτε ένα βάζο Mason, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι σφιχτό και κουνήστε όπως θα κάνατε για ένα κοκτέιλ. Κάντε μια κίνηση πάνω και κάτω για να διαιρέσετε και να αναμίξετε τα συστατικά σας.

4. 
   

   
   Ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι μέσα από ένα σουρωτήρι. Επιλέξτε ένα ποτήρι αρκετά μεγάλο και κατάλληλο για αυτό το ποτό.
   • Αν χρησιμοποιείτε ένα αναδευτήρα, ρίχνετε τον καφέ σας latte freddo σε ένα ποτήρι εσπρέσο (ή ένα ποτήρι μισού λίτρου, αν έχετε ένα) ή το χύστε πίσω στο βάζο Mason.
   • Εάν έχετε κουνάσει τον καφέ σας latte freddo στο βάζο Mason σας και δεν πλένεται φιλτραρισμένο, απλά ξεβιδώστε το καπάκι.

5. 
   

   
   Σερβίρετε το ποτό με δύο καλαμάκια και απολαύστε το!
   • Αν έχετε φιλτράρει το latte freddo, δείτε αν υπάρχει αφρός που έχει παραμείνει στον αναδευτήρα σας. Αν ναι, πάρτε το με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το στο ποτό σας.