Πώς να προετοιμάσετε μια βουτιά για να συνδεθείτε

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Βουτήξτε με κρεμμύδι, κλασικό
• Μέθοδος 2 Ανακατεύετε με κρεμμύδι
• Μέθοδος 3 Βουτήξτε με κρεμμύδι, ψητή

Η βουτιά στο ognon (βουτιά, βουτά στα αγγλικά) είναι μια εύγευστη και άφθονη σάλτσα, πολύ εθιστική, στην οποία μπορείτε να βουτήξετε ό, τι θέλετε (crudités, τσιπς, pita). Η βουτιά είναι ιδανική για πάρτι, πάρτι με φίλους ή για να συνοδεύσει ένα πακέτο μάρκες ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση. Η βουτιά που αγοράζεται στα σούπερ μάρκετ, αν είναι γενικά καλή γεύση, περιέχει πολλά τεχνητά συστατικά. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε από το σπίτι σας μια πολύ καλύτερη βουτιά. Λοιπόν, γιατί να μην το δοκιμάσω τώρα;

στάδια

Μέθοδος 1 Βουτήξτε με κρεμμύδι, κλασικό

1. 
   

   
   Βάλτε το λάδι, το αλάτι και τα κρεμμύδια σε έναν ολλανδικό φούρνο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια είναι κομμένα όσο το δυνατόν λεπτότερα, αν θέλετε να έχετε μια ομοιόμορφη και κρεμώδη ουρία. Εάν θέλετε, αντίθετα, μια πιο ακανόνιστη συνέπεια, κόψτε τα κρεμμύδια λίγο πιο χοντρά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κρεμαστούν τα κρεμμύδια (που θα πρέπει να διαρκέσουν περίπου 20 λεπτά). Συνεχίστε να ανακατεύετε συχνά, ώστε να μην καίγονται τα κρεμμύδια.

2. 
   

   
   Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον 15 λεπτά.

3. 
   

   
   
   
   Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα, τη μαγιονέζα, τη σκόνη σκόρδου, το λευκό πιπέρι και το επιπρόσθετο αλάτι μέχρις ότου όλα τα συστατικά να σχηματίζουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.

4. 
   

   
   Προσθέστε τα κρεμμύδια που έχουν ψυχθεί και ανακατέψτε. Ανακατέψτε όλα μέχρι να κρεμασμένα κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος, δίνοντας τη βουτιά ένα ωραίο ανοιχτό καφέ χρώμα και μια κρεμώδη συνεκτικότητα.

5. 
   

   
   Σερβίρετε. Μπορείτε να το υπηρετήσετε αμέσως με πατατάκια, ωμά λαχανικά ή μπαγκέτα ή το βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες για να το αφήσετε να κρυώσει. Αν το βάζετε στο ψυγείο, μην ξεχάσετε να το καλύψετε.

Μέθοδος 2 Ανακατεύετε με κρεμμύδι

1. 
   

   
   
   
   Βάλτε το λάδι και τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε κύβους, πραγματικά μικρό, για να δώσετε τη σωστή ουρία στη βουτιά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μείγμα και ανακατεύετε συχνά, έτσι ώστε τα συστατικά να συνδυάζονται καλά μεταξύ τους.

2. 
   

   
   Μαγειρέψτε για 15 έως 18 λεπτά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό για να κρατήσετε τα κρεμμύδια από την καύση. Πρέπει πάντα να παρακολουθείτε συνεχώς τα συστατικά σας, ανακατεύοντας τα, επειδή θέλετε να καραμελώσετε μόνο τα κρεμμύδια σας. Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και μια μέρα ή δύο εκ των προτέρων, αντί να κάνετε ολόκληρη τη συνταγή ταυτόχρονα. αυτό θα δώσει ακόμη και την βουτιά μια πιο έντονη γεύση.

3. 
   

   
   Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Κόβουμε 1 σκελίδα σκόρδο και προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι το σκόρδο να μυρίζει καλά.

4. 
   

   
   Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά για να το ψύξετε πιο γρήγορα.

5. 
   

   
   Προσθέστε σάλτσα Worcestershire και θυμάρι. Προσθέστε στο μίγμα λαδιού και κρεμμυδιού, τη σάλτσα Worcestershire και το θυμάρι (μετά την αφαίρεση των στελεχών) και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει για να παχύνετε. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον 15 λεπτά.

6. 
   

   
   Προσθέστε το ελληνικό γιαούρτι στο ψυγμένο παρασκεύασμα. Τώρα ανακατέψτε το με κρεμμύδι με το ελληνικό γιαούρτι, για να το κάνετε πιο κρεμώδες και λιγότερο θερμιδικό. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο και λίγες στροφές του μαύρου πιπέρι μύλο για να δώσει λίγο περισσότερη γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε να περιμένετε μερικές ώρες (ή ακόμα και μια μέρα!) Πριν από την εξυπηρέτηση αυτού του πιάτου.Αυτό θα βοηθήσει τις γεύσεις των διαφορετικών συστατικών να συνδυάσουν καλά και να κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο.

7. 
   

   
   Σερβίρετε. Γαρνίρετε το πιάτο με ένα άλλο κλαδάκι θυμάρι και το σερβίρετε με όλα όσα θέλετε να βουτήξετε σε αυτό. Δοκιμάστε μερικά λαχανικά, όπως το μπρόκολο ή τα καρότα. Εάν θέλετε πραγματικά μια επιλογή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αντικαταστήστε τα πατατάκια (νόστιμα, αλλά ανθυγιεινά) με τσιπς pita. Μπορείτε να κάνετε τη βουτιά μία ημέρα νωρίτερα, αν το καλύψετε καλά και κρατήστε το στο ψυγείο.

Μέθοδος 3 Βουτήξτε με κρεμμύδι, ψητή

1. 
   

   
   Καραμελώστε τα κρεμμύδια σας. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και όταν το βούτυρο λιωθεί, προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα συστατικά για να τα αναμίξετε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε.
   • Μετά από 10 έως 12 λεπτά μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε ελαφρά το μείγμα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 έως 25 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι πορτοκαλί και αρχίζουν να γίνονται ημιδιαφανή.
   • Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέστε 6 έως 8 σκελίδες σκόρδου. Εάν τα προσθέσετε νωρίτερα, μπορεί να καούν.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ ή λευκή ζάχαρη στο μισό μέρος του μαγειρέματος, εάν θέλετε να μαλακώσετε τα κρεμμύδια λίγο.

2. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220 ° C. Μπορείτε να φωτίσετε το φούρνο σας ενώ καραμελοποιείτε τα κρεμμύδια σας, καθώς θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να ζεσταθεί.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα πιάτο ή πίτα. Χρησιμοποιήστε είτε μια κανονική πλάκα πίτας είτε ένα τετράγωνο κέικ 20 cm x 20 cm για να βάλετε τυρί Philadelfia (ή φρέσκο ​​τυρί), Gruyere, Parmesan και καραμελωμένα κρεμμύδια. Εάν δεν είστε μεγάλος ανεμιστήρας του Gruyère, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τυρί Comté ή Emmental. Μπορείτε επίσης, εάν είναι πιο εύκολο για εσάς, να συνδυάσετε πρώτα τα συστατικά σε ένα μπολ, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ταψί.

4. 
   

   
   Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά. Μαγειρέψτε μαζί μέχρι το πιάτο να είναι ζεστό στο κέντρο και χρυσό πάνω. Ελέγξτε συχνά το μαγείρεμα, για να βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια δεν καίγονται.

5. 
   

   
   Σερβίρετε. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο φρεσκοψημένο κρεμμύδι κρεμμυδιού με τσίλι, φέτες ψωμιού ή κομμάτια μπαγκέτας.