Πώς να προετοιμάσετε μια πίτα πεκάν

Περιεχόμενο

• συστατικά
• Για το φλοιό
• Για την γαρνιτούρα
• στάδια
• Μέθοδος 1 από 3:
  Προετοιμάστε το φλοιό
• Μέθοδος 2 από 3:
  Προετοιμάστε τη γέμιση
• συμβουλή

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 18 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Η πίτα πεκάν είναι ένα χυμώδες επιδόρπιο που γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο για τις ημέρες των Χριστουγέννων και του χειμώνα. Τα πεκάν αναμειγνύονται με μια γέμιση με βάση τη ζάχαρη που έρχεται σε πλήρη αντίθεση με την κρούστα με άρωμα βουτύρου. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να προετοιμάσετε μια πίτα πεκάν.

συστατικά

Για το φλοιό

• 1 φλιτζάνι και ένα τέταρτο αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ένα μισό φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους.
• 1 μεγάλο αυγό

Για την γαρνιτούρα

• 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο χωρίς αλάτι
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι φως σιρόπι καλαμποκιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 φλιτζάνια πεκάν, ψιλοκομμένα και ψημένα
• 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 αυγά

στάδια

Μέθοδος 1 από 3:
Προετοιμάστε το φλοιό

1. 1 Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά. Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι έως ότου τα συστατικά αναμειχθούν καλά.
2. 2 Ανακατέψτε το βούτυρο. Τοποθετήστε τα κύβους του βουτύρου στο μείγμα αλευριού. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων για να δουλέψετε το βούτυρο στη ζύμη μέχρι να μοιάζει με καλαμπόκι με μικρά κομμάτια βούτυρο με το μέγεθος ενός μπιζελιού μέσα σε αυτό.
3. 3 Ανακατέψτε το αυγό με αυτό. Χτυπάτε ελαφρά το αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε το στο μείγμα κρούστας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αναμίξετε τη ζύμη έως ότου ενσωματωθεί το αυγό. Μην αναμιγνύετε πάρα πολύ ή η ζύμη θα γίνει πολύ σκληρή.
4. 4 Κάντε μια εγγραφή με τη ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να δώσετε τη μορφή σφαίρας. Τοποθετήστε την μπάλα σε ένα φύλλο από πλαστική μεμβράνη και κλείστε τις άκρες επάνω της. Πιέστε τη σφαίρα με το σαρκώδες τμήμα του αντίχειρα για να ισοπεδώσετε τη ζύμη και να της δώσετε ένα σχήμα δίσκου.
5. 5Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα.
6. 6 Διαδώστε τη ζύμη. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, αφαιρέστε την από την πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε την πάνω στην αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε έναν κυλινδρικό πείρο για να απλώσετε τη ζύμη σε κυκλικό σχήμα που θα χωρέσει καλά σε ένα δίσκο πίτας 20 εκ. Τοποθετήστε το φλοιό στο καλούπι και κόψτε τις άκρες. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιέσετε τη ζύμη γύρω από τις άκρες του καλουπιού και κρατήστε τη στη θέση της.
   • Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε διακοσμητικές εγκοπές γύρω από την άκρη του φλοιού.
   • Προσέξτε να μην κάνετε μια τρύπα στη ζύμη. Εάν το κάνετε τυχαία, χρησιμοποιήστε λίγο από το υπόλοιπο της ζύμης για να το φράξετε.
7. 7 Βάλτε το φλοιό στον καταψύκτη. Καλύψτε το κρούστα με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το τηγάνι πίτας στον καταψύκτη για 30 λεπτά για να το σκληρύνετε.
8. 8 Μαγειρέψτε το φλοιό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Αφαιρέστε το φλοιό από την καταψύκτη. Καλύψτε την κρούστα της πίτας με αλουμινόχαρτο.Χρησιμοποιήστε μικρά βάρη ή ξηρά φασόλια για να γεμίσετε την πίτα - αυτό εμποδίζει τη δημιουργία φυσαλίδων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο και μαγειρέψτε την κρούστα για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το από το φούρνο, αφαιρέστε τα βάρη και το αλουμινόχαρτο. μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά, έως ότου η κρούστα γίνει χρυσή καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο κατά την προετοιμασία της γέμισης. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3:
Προετοιμάστε τη γέμιση

1. 3 Σερβίρετε την πίτα. Αφήστε το να κρυώσει στην επιφάνεια εργασίας για λίγα λεπτά. Κόψτε την πίτα και τοποθετήστε τα κομμάτια σε πλάκες. Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα ή παγωτό βανίλιας. διαφήμιση

συμβουλή

• Όσο η ζύμη είναι ζεστή, λιώστε λίγο βούτυρο στο πίτα σας.
• Ψιλοκόψτε και πασπαλίζετε τα φύλλα μέντας ή βάλτε ένα ελαφρύτερο παγωτό πάνω ή δίπλα στην πίτα.
• Μη βούτυρο βουτύρου, αλλά βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε λίγο.
• Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος η πίτα θα έχει πάντα υγρή εμφάνιση. Μην κάνετε το λάθος να μαγειρεύετε περισσότερο, θα κολλήσει στην ψύξη, επειδή η ζάχαρη κρυσταλλώνεται ενώ ψύχεται. Εάν μαγειρέψετε περισσότερο, θα πάρετε μια πολύ σκληρή κρούστα αφού κρυώσει.

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-tarte-to-pecial-noice&oldid=268354"