Πώς να μαλακώσετε το τυρί κρέμα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Μαλαρώστε το φρέσκο ​​τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
• Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε θερμότητα για να μαλακώσετε το τυρί κρέμα
• Μέθοδος 3 Μαλακώνετε το φρέσκο ​​τυρί αναμειγνύοντάς το με άλλα συστατικά

Σε αυτό το άρθρο: Μαλακώστε το φρέσκο ​​τυρί σε θερμοκρασία δωματίου Χρησιμοποιήστε τη θερμότητα για να μαλακώσετε το φρέσκο ​​τυρί Ρόστε το φρέσκο ​​τυρί αναμειγνύοντάς το με άλλα συστατικά Σύνοψη του άρθρου Βίντεο 11 Αναφορές

Πολλά πιάτα περιέχουν φρέσκο ​​τυρί που πρέπει να μαλακώσει πριν προστεθούν στα υπόλοιπα συστατικά. Ό, τι χρησιμοποιείτε, υπάρχουν πολλές μέθοδοι για να μαλακώσετε το φρέσκο ​​τυρί. Μερικές φορές απλά το θερμαίνετε, ειδικά αν το αφήσετε στο ψυγείο. Ωστόσο, εάν θέλετε να παραμείνει κρύο, για παράδειγμα για να προετοιμάσετε ένα λούστρο, μπορείτε να το αναμίξετε με άλλα συστατικά για να του δώσετε μια πιο μαλακή ουρήθρα.

στάδια

Μέθοδος 1 Μαλαρώστε το φρέσκο ​​τυρί σε θερμοκρασία δωματίου

1. Κόψτε το τυρί σε κύβους. Εάν το αφήσετε ολόκληρο, το εξωτερικό θα αρχίσει να μαλακώνει, ενώ το εσωτερικό παραμένει σκληρό, γεγονός που θα επιβραδύνει τη διαδικασία. Για να μην συμβεί αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι βουτύρου για να κόψετε το τυρί σε κομμάτια περίπου 2 cm.

2. 
   

   
   Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα. Εάν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να το μαλακώσετε απλά κρατώντας το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα. Μόλις θερμανθεί, θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό. Εάν εξακολουθεί να είναι κρύο όταν το αγγίζετε ή αν δεν είναι αρκετά μαλακό, μπορείτε να το αφήσετε για άλλα 20 με 30 λεπτά.
   • Μπορείτε να το αφήσετε στο αρχικό του δοχείο ή να το βάλετε σε άλλο δοχείο.
   • Εάν ακόμα δεν είναι αρκετά μαλακό μετά από μια ώρα, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο συστατικό όπως γάλα, χυμό λεμονιού ή σαντιγύ για να το μαλακώσετε.

3. 
   

   
   
   
   Ανακατέψτε το για πέντε λεπτά για να το μαλακώσετε. Μπορεί να είστε σε θέση να μαλακώσετε το τυρί κρέμας με κηλίδες χωρίς να χρησιμοποιήσετε μια πηγή θερμότητας. Για παράδειγμα, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μπολ και να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να το ανακινήσετε. Όσο περισσότερο το ανακατεύετε, τόσο πιο μαλακό θα είναι.
   • Εάν έχετε ένα ηλεκτρικό μίξερ, μπορείτε να ανακατέψετε το τυρί με μια επίπεδη άκρη για ένα λεπτό.

4. 
   

   
   Απλώστε το σε ένα λεπτό στρώμα για να το μαλακώσετε γρηγορότερα. Αν χρειαστεί να το μαλακώσετε γρηγορότερα, μπορείτε να το βάλετε ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού περγαμηνής και να το απλώσετε με έναν τροχό ή την επίπεδη πλευρά μανδούλας. Καθώς αφήνετε να πάει, θα πρέπει να μαλακώσει γρήγορα.
   • Θυμηθείτε ότι θα πρέπει να το ξύσετε στο χαρτί περγαμηνής μόλις τελειώσετε.

5. 
   

   
   
   
   Πατήστε ένα κουτάλι για να δείτε εάν είναι μαλακό. Μόλις θερμαίσετε το τυρί κρέμας, πάρτε μερικά δευτερόλεπτα για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Πιέστε ένα κουτάλι πάνω στο χαρτί περγαμηνής ή απευθείας στο φρέσκο ​​τυρί. Εάν είναι μαλακό και το κουτάλι βυθίζεται σε αυτό, θα πρέπει να είναι έτοιμο για τις περισσότερες συνταγές. Διαφορετικά, αν είναι ακόμα πολύ σταθερή, θα πρέπει να το θερμαίνετε λίγο.

6. 
   

   
   Μην το αφήνετε έξω για περισσότερο από δύο ώρες. Το φρέσκο ​​τυρί μπορεί να παραμείνει σχετικά μακρύ: αν το αφήσετε στο ψυγείο, μπορεί να διαρκέσει συνήθως για ένα μήνα και μπορείτε να διπλασιάσετε αυτό το χρόνο τοποθετώντας το στην κατάψυξη. Ωστόσο, όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα υποβαθμιστεί γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το πλύσιμο ζεστό, προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατόν και βάλτε τα υπολείμματα στο ψυγείο.
   • Μην αφήνετε φρέσκο ​​τυρί σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες. Εάν το πλένετε περισσότερο, θα πρέπει να το πετάξετε στα σκουπίδια.

Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε θερμότητα για να μαλακώσετε το τυρί κρέμα

1. 
   

   
   Φροντίστε με μικροκύματα σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων. Πάρτε την ποσότητα που χρειάζεστε και το βάζετε σε φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε το σε μέγιστη ισχύ και προθερμάνετε για περίπου δεκαπέντε δευτερόλεπτα πριν τον ελέγξετε. Αν δεν είναι αρκετά μαλακό, μπορείτε να συνεχίσετε να το φτιάχνετε με μικροκύματα σε διαστήματα 10 δευτερολέπτων, ελέγχοντας το κάθε φορά.
   • Για να θερμαίνετε μεγαλύτερες ποσότητες φρέσκου τυριού, προσθέστε 10 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων κάθε 200 γραμμάρια προϊόντος.
   • Εάν γίνει πολύ μαλακό, μπορείτε να το βάλετε σε ένα κρύο μπολ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου πέντε λεπτά. Μπορείτε επίσης να το βάλετε πίσω στο ψυγείο για δύο λεπτά αν το επιθυμείτε.
   • Εάν το τυρί σας είναι τυλιγμένο σε μεταλλική συσκευασία, πρέπει να το αφαιρέσετε πριν τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
   • Εάν βλέπετε ένα υγρό που διαχωρίζεται από το υπόλοιπο τυρί cottage ενώ το θερμαίνετε (είναι ο ορός γάλακτος), μπορείτε να το προσθέσετε στα υπόλοιπα στερεά συστατικά της συνταγής σας.

2. 
   

   
   Βάλτε το τυρί σε ένα χλιαρό λουτρό. Γεμίστε ένα μπολ με χλιαρό νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το προϊόν στο νερό πριν τον αφήσετε να καθίσει για περίπου δέκα λεπτά. Αφήστε το για άλλα δέκα λεπτά αν δεν είναι ακόμα αρκετά μαλακό. Εάν μετά από αυτό δεν είναι αρκετό, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό στο μπολ. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε ζεστό νερό, καθώς μπορεί να λιώσει τις στερεές ουσίες στο φρέσκο ​​τυρί.
   • Εάν η συσκευασία έχει ήδη ανοιχτεί, τοποθετήστε την σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή πλαστικό περιτύλιγμα για να αποφύγετε την επαφή με το νερό.
   • Αν το τυρί είναι κατεψυγμένο, χρησιμοποιήστε κρύο νερό αντί για χλιαρό νερό. Αυτό θα διαρκέσει περισσότερο, αλλά το κρύο νερό θα θερμαίνει το προϊόν πιο ομοιόμορφα.

3. 
   

   
   Αποφύγετε την υπερβολική θέρμανση για να τη διατηρήσετε. Είναι πιθανό να υπερθερμανθεί το τυρί σας ενώ προσπαθείτε να το μαλακώσετε. Τα στερεά συστατικά του προϊόντος μπορεί να λιώσουν και θα καταλήξετε σε υγρό τυρί που μπορεί να μην επιστρέψει στην αρχική του ουρά, ακόμη και τοποθετώντας το ξανά στο ψυγείο.
   • Είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή. Ζεσταίνετε σε μια μέση θερμοκρασία για σύντομες χρονικές περιόδους για να μην λιώσει. Αυξήστε τη θερμοκρασία και τη διάρκεια σιγά-σιγά για να πάρετε μια μαλακή ουρία.

Μέθοδος 3 Μαλακώνετε το φρέσκο ​​τυρί αναμειγνύοντάς το με άλλα συστατικά

1. 
   

   
   Προσθέστε γάλα ή κρέμα για να μην αλλάξετε τη γεύση. Βάλτε περίπου 200 g φρέσκου τυριού σε ένα μπολ και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα ή κρέμα χωρίς ζάχαρη πριν ανακατεύετε καλά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί μέχρι να πάρετε το ουρανό που θέλετε.
   • Αυτά τα μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδανικά για να μαλακώσουν το φρέσκο ​​τυρί χωρίς να αλλάζουν τη γεύση. Μπορούν να το κάνουν λίγο λιγότερο όξινο, αλλά η διαφορά δεν θα παρατηρηθεί στις περισσότερες συνταγές.

2. 
   

   
   Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο για μια ομαλή ουρία. Το βούτυρο είναι μια άλλη κατάλληλη επιλογή για την απαλότητα του νωπού τυριού. Για να παρασκευάσετε 200 g, απλά θερμαίνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το βούτυρο κρέμας σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύοντας καλά.
   • Προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο αν το φρέσκο ​​τυρί δεν είναι αρκετά μαλακό μετά το πρώτο κουτάλι.
   • Μην θερμαίνετε το τυρί μαζί με το βούτυρο, εκτός αν θέλετε να το λιώσετε.
   • Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε βούτυρο χωρίς αλάτι, καθώς το άλας στο βούτυρο θα αλλάξει τη γεύση του τυριού.

3. 
   

   
   Προσπαθήστε να προσθέσετε χυμό λεμονιού για να το κάνετε πιο ξινό. Ο χυμός λεμονιού θα μαλακώσει το φρέσκο ​​τυρί, δίνοντάς του μια πιο ξινή γεύση. Αυτό μπορεί να είναι νόστιμο για τη γλάσο ή άλλα γλυκά και αλμυρά επιδόρπια, αλλά δεν είναι κατάλληλο για όλα τα πιάτα. Προσθέστε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού σε 200 γραμμάρια φρέσκου τυριού.

4. 
   

   
   Προσθέστε τη σαντιγύ για να γίνει πιο γλυκιά. Μια καλή κουταλιά της σαντιγί είναι τέλεια αν θέλετε να μαλακώσετε το φρέσκο ​​τυρί για να το χρησιμοποιήσετε για ένα πάγωμα. Αυτό θα δώσει στο φρέσκο ​​τυρί μια ελαφρώς γλυκιά γεύση αντί για την ξινή γεύση που φέρει ο χυμός λεμονιού.
   • Ξεκινήστε προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας σε 200 γραμμάρια κρέμα τυριού, στη συνέχεια προσθέστε περισσότερα εάν είναι απαραίτητο.

5. 
   

   
   Ανακατέψτε το τυρί με μασκαρπόνη. Είναι ένα φρέσκο ​​ιταλικό τυρί παρόμοιο με το συνηθισμένο φρέσκο ​​τυρί. Ωστόσο, είναι λίγο ελαφρύτερο και χαλαρότερο. Εφόσον έχει ήδη μεγάλη εμφάνιση, μπορείτε να μαλακώσετε σκληρό τυρί. Το αποτέλεσμα είναι λεπτό, αλλά ορατό, είναι ιδανικό για να συνοδεύει επιδόρπια όπως φέτες ψητού ψωμιού ή πουτίγκα.

Video: Πώς να μαλακώσετε το τυρί κρέμα

Παρακολουθήστε Μήπως αυτό το βίντεο σας βοήθησε; Επισκόπηση περίληψης του άρθρουX

Για να μαλακώσετε το τυρί κρέμα, βάλτε το σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε για 15 με 20 δευτερόλεπτα. Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το σε συσκευασία σε ένα μπολ με χλιαρό νερό για 10 λεπτά για να το μαλακώσετε. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να ανακατεύετε το γάλα ή το λιωμένο βούτυρο με το τυρί για να το κάνετε πιο μαλακό. Όποια και αν είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείται, προσέξτε να μην το μαλακώσετε πάρα πολύ, διαφορετικά θα μπορούσε να γίνει υγρό!

συμβουλή

• Το ελαφρύ τυρί κρέμα μπορεί να είναι πιο δύσκολο να μαλακώσει λόγω της περιορισμένης περιεκτικότητάς του σε λίπος.
• Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το τυρί mascarpone ή το τυρί Neufchâtel με φρέσκο ​​τυρί, η γεύση και η ουρία αυτών των προϊόντων είναι παρόμοια και είναι δυνατό να τα μαλακώσετε με τον ίδιο τρόπο.