Πώς να συγκομιδή το μέλι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Πάρτε την κηρήθρα
• Μέρος 2 Εξαγάγετε το μέλι με απορροφητήρα
• Μέρος 3 Εξαγωγή μελιού χωρίς απορροφητήρα
• Μέρος 4 Βάλτε το μέλι σε γλάστρες

Μετά τη φροντίδα μιας κυψέλης, ο χρόνος για τη συγκομιδή του μελιού είναι μια πραγματική ευχαρίστηση. Ενώ αυτό μπορεί να φαίνεται λίγο εκφοβιστικό, οι προσπάθειές σας θα ανταμείβονται καλά αν ακολουθήσετε τα βήματα βήμα προς βήμα και λάβετε όλες τις απαραίτητες προφυλάξεις.

στάδια

Μέρος 1 Πάρτε την κηρήθρα

1. 
   

   
   Επιλέξτε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή του μελιού. Στις ηλιόλουστες μέρες, οι μέλισσες είναι έξω από την κυψέλη για τη συλλογή γύρης μεταξύ 9 π.μ. και 4 μ.μ. Επιλέξτε αυτό το χρονικό διάστημα ώστε οι μέλισσες να είναι φυσικά λιγότερες στην κυψέλη τη στιγμή της συγκομιδής.
   • Η εποχή του χρόνου που θα συγκομίζετε το μέλι θα κάνει επίσης μεγάλη διαφορά στο ποσό και την ποιότητα του μελιού που μπορείτε να πάρετε. Στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, οι μέλισσες σταματούν να παράγουν μέλι για να τροφοδοτήσουν τη βασίλισσα, αφήνοντας περισσότερες κενές κυψελίδες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να συγκομιστεί το μέλι νωρίτερα κατά τη διάρκεια της σεζόν.
   • Συγκομίστε το μέλι δύο με τρεις εβδομάδες μετά την κύρια ροή μελιού. Ελέγξτε με τους επαγγελματίες μελισσοκόμους στην περιοχή σας για να μάθετε πότε, ή να το προσδιορίσετε μόνοι σας ζυγίζοντας την κυψέλη κάθε βράδυ κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το κύριο μέλι είναι όταν η κυψέλη είναι βαρύτερη.

2. 
   

   
   
   
   Να φοράτε προστατευτικό ρουχισμό. Δεν υπάρχει τρόπος να διασφαλιστεί ότι οι μέλισσες δεν θα σας επιτεθούν όταν αφαιρέσετε την κηρήθρα από την κυψέλη. Είναι επομένως σημαντικό να φοράτε ένα πλήρες φάσμα ενδυμάτων.
   • Το γυμνό ελάχιστο είναι ένα ζευγάρι παχύ γάντια μέχρι το αγκώνα, ένα καπέλο με πανιά και ένα προστατευτικό κοστούμι μελισσών. Συνιστάται επίσης να φοράτε ένα πουκάμισο και παντελόνι με μακριά μανίκια.
   • Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά για τη δασοκομία, είναι πιο λογικό να επενδύσετε σε μια επαγγελματική στολή του μελισσοκόμου.

3. 
   

   
   Καπνίστε τις μέλισσες αργά. Ανάψτε τον καπνιστή και πηγαίνετε στο πίσω μέρος της κυψέλης. Στη συνέχεια, σηκώστε απαλά το καπάκι της κυψέλης και στείλετε τον καπνό μέσα.
   • Με αυτό τον τρόπο, οι μέλισσες πρέπει να υποχωρήσουν στο κάτω μέρος της κυψέλης, μακριά από τις κηρήθρες που βρίσκονται επάνω.
   • Ένας καπνιστής αποτελείται από ένα μεταλλικό κιβώτιο γεμισμένο με εφημερίδα. Απλά αναφλέξτε το χαρτί για να καπνίσετε και να στείλετε καπνό μέσα από ένα σωλήνα χρησιμοποιώντας μια αντλία.
   • Όταν ο καπνός εισβάλει στην κυψέλη, οι μέλισσες συμπεριφέρονται σαν να ήταν φωτιά. Απλώνουν τον εαυτό τους με μέλι και γίνονται υπνηλία, καταφεύγουν στο κάτω μέρος της κυψέλης και καταλήγουν να μην αγωνίζονται πια.
   • Χρησιμοποιήστε τη λιγότερη δυνατή ποσότητα καπνού. Ο καπνός επηρεάζει τη γεύση του μελιού. Εάν πνίξετε την κυψέλη στον καπνό, ακόμη και μετά την ηρεμία των μελισσών, δεν θα ικανοποιήσετε τη γεύση του μελιού σας.

4. 
   

   
   
   
   Ανοίξτε την ομάδα. Χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο ανάπτυξης πατάτας για να σηκώσετε το εσωτερικό καπάκι της κυψέλης. Αυτό το όργανο μοιάζει με ένα μικρό λοστό. Σύρετε το κάτω από το καπάκι και το μοχλό για να σηκώσετε το καπάκι.
   • Οι μέλισσες σφραγίζουν το εσωτερικό της κυψέλης με ένα είδος ρητίνης που ονομάζεται "πρόπολη". Η πρόπολη είναι ανθεκτική, οπότε χρειάζεστε ένα ειδικό εργαλείο για να ανοίξετε μια κυψέλη.

5. 
   

   
   Αφαιρέστε τις μέλισσες. Ίσως να υπάρχουν μερικές μέλισσες γύρω από το πλαίσιο που θέλετε να συγκομιδή. Ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό φυσητήρα, φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό.
   • Αν δεν έχετε φυσητήρα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια "βούρτσα μέλισσας" για να σκουπίσετε τις μέλισσες που έχουν μείνει στο πλαίσιο. Η χρήση του beebrush μπορεί να είναι λίγο επικίνδυνη, καθώς οι μέλισσες μπορούν να αναστατωθούν και να επιτεθούν σε εσάς ή σε οποιονδήποτε άλλο κοντά.
   • Εάν μια μέλισσα πέσει και παγιδευτεί στο μέλι, θα πρέπει να αφαιρεθεί με το χέρι.

6. 
   

   
   Αποκαλύψτε την κηρήθρα. Η κηρήθρα θα καλύπτεται από το πλαίσιο με κερί. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι αποκόλλησης, ένα πιρούνι ή ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το κερί και ξεβιδώστε την κηρήθρα σε κάθε πλευρά του πλαισίου.
   • Αν έχετε εφεδρικά πλαίσια, μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς το πλαίσιο και να αποσυνδέσετε την κηρήθρα έξω από την κυψέλη. Αντικαταστήστε τα συμπαγή πλαίσια με κενά πλαίσια. Αυτή είναι η ασφαλέστερη μέθοδος επειδή θα περιορίσει την έκθεσή σας σε επιθετικές μέλισσες.

7. 
   

   
   Βάλτε την κηρήθρα σε ένα κλειστό δωμάτιο. Εάν αφήσετε την κηρήθρα έξω, η μυρωδιά της θα προσελκύσει μέλισσες από τη γειτονιά που θα σχηματίσουν γρήγορα ένα σμήνος γύρω από αυτό. Θα προσπαθήσουν να "κλέψουν" το μέλι ή να δοκιμάσουν, πράγμα που θα κάνει την εξόρυξη πιο δύσκολη και λιγότερο παραγωγική.
   • Η κηρήθρα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία μόλις την αφαιρέσετε από την κυψέλη. Εκείνη την εποχή είναι ακόμα σχετικά ρευστό, αλλά θα αρχίσει γρήγορα να σκληρύνει.
   • Αν το μέλι αρχίσει να σκληρύνει πριν να το εξάγετε, το βάζετε σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο σημείο για λίγα λεπτά για να πάρετε το μέλι πίσω στο υγρό.

Μέρος 2 Εξαγάγετε το μέλι με απορροφητήρα

1. 
   

   
   Τοποθετήστε το πλαίσιο σε ένα εξολκέα. Υπάρχουν ηλεκτρικά μοντέλα και μοντέλα στροφάλων. Ανεξάρτητα από τον τύπο του απορροφητήρα που επιλέγετε, το πλαίσιο πρέπει να τοποθετηθεί απευθείας στο τύμπανο του μηχανήματος. Το πλαίσιο πρέπει να στερεωθεί στη θέση του.
   • Η ακριβής μέθοδος για τη ρύθμιση πλαισίων εξαρτάται από το μοντέλο του εξολκέα που χρησιμοποιείτε. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε ή να πάρετε το εγχειρίδιο οδηγιών.

2. 
   

   
   Περιστρέψτε τα πλαίσια. Θέστε σε λειτουργία τον στρόφαλο ή ενεργοποιήστε τον κινητήρα του μηχανήματος. Κατά την περιστροφή των πλαισίων, το μέλι θα ρίπτεται στα τοιχώματα του τυμπάνου εξαγωγής. Στη συνέχεια θα σταματήσει αργά.

3. 
   

   
   Φιλτράρετε το μέλι μέσα από ένα τυροκομείο. Τοποθετήστε πολλά πάχη πάνω από το άνοιγμα μιας κηρήθρας και τοποθετήστε την κάτω από τη βρύση στο κάτω μέρος του απορροφητήρα. Ανοίξτε τη βρύση και αφήστε το μέλι να στάξει πάνω από το άμυλο.
   • Αυτό το φιλτράρισμα θα επιτρέψει την εξάλειψη όλων των συντριμμιών του κεριού, της ακτίνας ή οποιασδήποτε ακαθαρσίας που θα μπορούσε να πέσει στο μέλι.
   • Η εξαγωγή και το φιλτράρισμα χρειάζονται αρκετές ώρες. Να είστε υπομονετικοί.

Μέρος 3 Εξαγωγή μελιού χωρίς απορροφητήρα

1. 
   

   
   Τοποθετήστε τις κηρήθρες σε ένα μεγάλο κουβά. Εάν δεν τις έχετε αφαιρέσει ακόμα, αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να το κάνετε. Σπάστε τις ακτίνες σε κομμάτια έτσι ώστε να μπορούν να εισέλθουν στον κάδο.
   • Η κηρήθρα σπάει εύκολα με το χέρι.

2. 
   

   
   Μειώστε τις ακτίνες σε έναν πολτό. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο θραυστήρα πολτού για να συνθλίψετε τις ακτίνες για να πάρετε ένα είδος παχύρρευστου πολτού. Τα ράφια πρέπει να σπάσουν σε τόσο μικρά κομμάτια ώστε είναι αδύνατο να τα πιάσετε με το χέρι.

3. 
   

   
   Φιλτράρετε το μέλι. Τοποθετήστε ένα φίλτρο, μια τσάντα φίλτρου από νάιλον ή μερικά στρώματα δεξταμίνης πάνω σε ένα κάδο μελιού. Ρίξτε τις θρυμματισμένες ακτίνες στο σύστημα φίλτρου και αφήστε το μέλι να ξεχωρίσει αργά από το κερί και να πέσει στον κάδο.
   • Το φιλτράρισμα διαρκεί αρκετές ώρες.
   • Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να πιέσετε τις θρυμματισμένες ακτίνες με το χέρι στη σφήνα ή το φίλτρο. Αυτό θα πάρει ακόμα λίγο χρόνο και μπορεί να είναι ακατάστατο.
   • Ορισμένες από τις θρυμματισμένες ακτίνες μπορούν να παραμείνουν κολλημένες στα τοιχώματα του πρώτου κάδου. Εάν συμβαίνει αυτό, ξύστε τους τοίχους έτσι ώστε να μην χαλάσετε το μέλι.

Μέρος 4 Βάλτε το μέλι σε γλάστρες

1. 
   

   
   Αποστειρώστε τα δοχεία σας. Πλύνετε τα δοχεία ή τα μπουκάλια που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για να αποθηκεύσετε το μέλι σας με ζεστό σαπουνόνερο. Ξεπλύνετε καλά και αφήστε να στεγνώσει εντελώς.
   • Χρησιμοποιήστε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία.
   • Ακόμη και αν τα δοχεία είναι καινούργια, είναι σημαντικό να τα πλένετε προσεκτικά, ώστε να μην μολύνετε το μέλι.

2. 
   

   
   Βάλτε το μέλι σε γλάστρες. Ρίξτε το μέλι μέσα στα δοχεία που έχετε ετοιμάσει χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια χοάνη. Κλείστε τα δοχεία ερμητικά.
   • Παρακολουθήστε τα βάζα σας για λίγες ημέρες μετά τη γλάστωση.Αν τυχόν υπολείμματα παραμένουν στο μέλι, θα πρέπει να ανέβουν στην επιφάνεια του μελιού μετά από μερικές ημέρες. Αφαιρέστε τα και κλείστε καλά τα βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση.

3. 
   

   
   Πετάξτε τα γλάστρες σας και απολαύστε το μέλι σας. Ένα φυσικό και οργανικό μέλι διατηρείται συνήθως για μερικούς μήνες σε θερμοκρασία δωματίου, εάν το σκεύος είναι σφραγισμένο.
   • Η ποσότητα του μελιού που μπορείτε να συγκομίζετε εξαρτάται από το μέγεθος των κυψελίδων, την υγεία των μελισσών και την εποχή κατά την οποία συλλέχθηκε το μέλι. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν καλά και κακά χρόνια. Υπό ιδανικές συνθήκες, είναι δυνατόν να ληφθούν 1.5 κιλά μέλι ανά ακτίνα.