Πώς να κόψετε κόλιανδρο

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Κόψτε ένα μικρό φυτό
• Μέρος 2 Συγκομίστε μια μεγάλη ποσότητα κορίανδρου
• Μέρος 3 Καλλιέργεια κόλιανδρου

Κορίανδρος είναι εύκολο να αναπτυχθεί και συγκομιδή. Είτε καλλιεργείτε ένα φυτό σε μια κατσαρόλα μέσα ή στον κήπο, μπορείτε να πάρετε φρέσκα φύλλα όποτε θέλετε. Τα πόδια του κόλιανδρου μπορούν να παράγουν σπόρους, αλλά εάν τα τακτοποιείτε τακτικά, θα απορρίψετε αυτή τη διαδικασία και θα μπορείτε να διαλέγετε φρέσκα βότανα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Κόβετε ή πιέζετε προσεκτικά τα στελέχη για να αποφύγετε την καταστροφή τους. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κορίανδρο πρόσφατα συγκομιδή στην κουζίνα ή πάγωμα ή να στεγνώσει για μεταγενέστερη χρήση.

στάδια

Μέρος 1 Κόψτε ένα μικρό φυτό

1. 
   

   
   Κλαδέψτε τα νεαρά φυτά. Ξεκινήστε τη σκάλισμα τους όταν είναι ύψους τουλάχιστον 15 cm. Ο κορίανδρος πρέπει να κλαδεύεται συχνά για να ενθαρρύνει την παραγωγή νέων στελεχών. Μεγαλύτερα και παλαιότερα φύλλα τείνουν να είναι πιο πικρά, αν αφήσετε το φυτό να μεγαλώσει πάρα πολύ, θα είναι πολύ λιγότερο ευχάριστο. Όταν φτάνετε σε ύψος 15 cm, ξεκινήστε τη συλλογή των στελεχών και χρησιμοποιήστε γρασίδι όπως απαιτείται.
   • Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​κόλιανδρο σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες του Μεξικού, γκουακαμόλη και πολλά άλλα πιάτα.
   • Γενικά, χρειάζονται 60 έως 75 ημέρες από την ημέρα που σπάζετε τους σπόρους για το πόδι για να φτάσετε σε αυτό το ύψος.

2. 
   

   
   Πάρτε μερικά στελέχη. Κόβετε ή πιέζετε τα για να τα αφαιρέσετε. Πάρτε ένα στέλεχος από τα εξωτερικά φύλλα του μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας. Πηγαίνετε μέχρι να συναντήσετε ένα νέο στέλεχος που αρχίζει να αναπτύσσεται κάτω. Πιάστε το στέλεχος περίπου 1 cm πάνω από το νέο σουτ για να το πάρει με τα φύλλα του. Αν προτιμάτε, μπορείτε να το κόψετε με ψαλίδι αντί να χρησιμοποιήσετε τα δάχτυλά σας.
   • Μην τραβάτε τους μίσχους καθώς θα μπορούσατε να βλάψετε τα υπόλοιπα μέρη της εγκατάστασης.

3. 
   

   
   
   
   Ψύξτε τον κόλιανδρο. Μπορείτε να το κρατήσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Συμπληρώστε τα φρεσκοψημένα φύλλα και τα στελέχη σε μια καθαρή πλαστική σακούλα και τα βάζετε στο συρταριέρα του ψυγείου. Θα παραμείνουν φρέσκα και γευστικά για μια εβδομάδα.

Μέρος 2 Συγκομίστε μια μεγάλη ποσότητα κορίανδρου

1. 
   

   
   Κάνετε τακτικά συγκομιδές. Συλλέξτε κόλιανδρο συχνά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Οι σχετικά δροσεροί μήνες κατά τη διάρκεια αυτών των εποχών είναι οι ιδανικοί χρόνοι για να πάρει κόλιανδρο στον κήπο. Αυτά τα φυτά αναπτύσσονται λιγότερο καλά σε ζεστό καιρό επειδή παράγουν σπόρους υπό την επίδραση της θερμότητας. Συγκομίστε τον κόλιανδρο νωρίς και συχνά για να τον ενθαρρύνετε να συνεχίσει να αναπτύσσεται.
   • Όταν τα φυτά αρχίσουν να ανθίζουν και παράγουν σπόρους, δεν μπορείτε να διαλέξετε μίσχους και φύλλα. Ωστόσο, μπορείτε να συγκομιδήσετε τους σπόρους, να τους στεγνώσετε και να τις χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα.
   • Γενικά, είναι απαραίτητο μόνο να αφαιρέσετε τα εξωτερικά φύλλα του φυτού και να αφήσετε τους μικρότερους εσωτερικούς χώρους για τους οποίους συνεχίζουν να αναπτύσσονται.
   • Ένα πόδι κορίανδρου θα πρέπει να παράγει νέα φύλλα που μπορείτε να συγκομίζετε περίπου μία φορά την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

2. 
   

   
   
   
   Κόψτε τα στελέχη προς τα κάτω. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια ή κοφτερά ψαλίδια κλαδέματος για να κόψετε τους παχύτερους μίσχους λίγο πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Γενικά, τα στελέχη κορίανδρου που έχουν ωριμάσει έχουν μήκος 15 έως 30 cm. Μην κόβετε εκείνα που είναι μικρότερα από 15 cm.

3. 
   

   
   Περιορίστε τη συγκομιδή. Μην αφαιρείτε περισσότερο από το ένα τρίτο κάθε μονάδας. Για να παραμείνετε ισχυρά τα πόδια κορίανδρου, μην κόβετε περισσότερο από το ένα τρίτο των στελεχών τους κατά τη συγκομιδή τους. Εάν αποσυρθείτε περισσότερο, τα φυτά θα αποδυναμωθούν και αυτό θα μπορούσε να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ανάπτυξή τους. Εξετάστε κάθε πόδι και μετρήστε τα μεγάλα στελέχη πριν αποφασίσετε πόσα πρέπει να κάνετε.

4. 
   

   
   Καταψύξτε τον κόλιανδρο. Για να διατηρήσετε μια μεγάλη ποσότητα στελεχών και φρέσκων φύλλων, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Τοποθετήστε τα επίπεδα και βάλτε τα σε μια συρόμενη σακούλα καταψύκτη κλεισίματος ή ένα κατάλληλο αεροστεγές δοχείο που σχηματίζει ένα λεπτό στρώμα πριν από την κατάψυξη. Μπορείτε να τα κρατήσετε έτσι για ένα χρόνο.
   • Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο κόλιανδρο, απλά πάρτε το ποσό που χρειάζεστε και βάλτε το υπόλοιπο πίσω στην κατάψυξη.
   • Εάν μαγειρεύετε με κόλιανδρο, προσθέστε κατεψυγμένο βότανο απευθείας στο πιάτο.
   • Για να χρησιμεύσει ως γαρνιτούρα, αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες.

5. 
   

   
   Στεγνώστε το γρασίδι. Αυτός είναι ένας άλλος αποτελεσματικός τρόπος για να κρατήσετε κόλιανδρο. Δημιουργήστε μπουκέτα, συνδέστε τα στελέχη μαζί με συστροφές και κρεμάστε τα σε ένα ζεστό, ξηρό δωμάτιο. Αφήστε τα για αρκετές ημέρες μέχρι τα στελέχη και τα φύλλα να είναι εντελώς στεγνά.
   • Μόλις στεγνώσουν τα στελέχη, μπορείτε να αφαιρέσετε τα φύλλα, να τα θρυμματίσετε και να τα βάλτε σε ένα μικρό βάζο μπαχαρικών.
   • Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα φύλλα τοποθετώντας τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τα ζεστάνετε στο φούρνο στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία για 30 λεπτά.

Μέρος 3 Καλλιέργεια κόλιανδρου

1. 
   

   
   Εγκαταστήστε την κατάλληλη στιγμή. Σπέρνουν τους σπόρους στο emps ή στις αρχές του φθινοπώρου. Το Coriander αγαπάει τις καιρικές συνθήκες αυτών των εποχών, επομένως είναι ιδανικές στιγμές για να αρχίσουν να μεγαλώνουν. Αποφύγετε τη φύτευση το καλοκαίρι, επειδή η θερμότητα θα την κάνει να ανθίσει πολύ νωρίς, πράγμα που θα σας στερήσει τα στελέχη και τα φύλλα για να τα καταναλώσετε και να σας αφήσει με πικρά φύλλα.

2. 
   

   
   Αναζητήστε μια κατάλληλη τοποθεσία. Επιλέξτε μια περιοχή μισής σκιάς. Είτε μεγαλώνετε σε εσωτερικούς κόλιανδρους είτε σε εξωτερικούς χώρους, χρειάζεται να αυξηθεί ο ήλιος. Ωστόσο, χρειάζεται επίσης σκιές για να αποφευχθεί η υπερβολική θερμότητα. Εάν εκτίθεται σε υπερβολικό ήλιο και θερμότητα, θα πάει στον σπόρο και δεν θα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πια.

3. 
   

   
   Ελέγξτε το pH του εδάφους. Πρέπει να είναι μεταξύ 6 και 8. Εάν φυτέψετε μια μικρή ποσότητα κορίανδρου, αγοράστε γλάστρες με ουδέτερο pH μεταξύ 6 και 8. Εάν καλλιεργείτε γρασίδι στο έδαφος, ελέγξτε το έδαφος του κήπου σας χρησιμοποιώντας ένα κιτ δοκιμής ρΗ. Εάν χρειάζεται να εξουδετερώσετε το ποσοστό οξύτητας, ενσωματώστε το κομπόστ πριν τη σπορά των σπόρων.

4. 
   

   
   Σπέρνουν σπόρους. Συνιστάται η σπορά των σπόρων προς σπορά απευθείας και όχι η φύτευση φυτών επειδή είναι εύθραυστα και δεν μεταμοσχεύονται. Σπέρνουν τους σπόρους σε έδαφος καλής ποιότητας σε βάθος περίπου 1 cm. Μπορείτε να τα σπείρετε σε σειρές στο εξωτερικό ή σε ένα μέσο δοχείο μέσα.
   • Θα χρειαστούν περίπου 2 έως 3 εβδομάδες για να βλαστήσουν.

5. 
   

   
   Βρέξτε τη γη. Αποφύγετε την υπερχείλιση κόλιανδρο γιατί μπορείτε να το πνίξετε. Εφαρμόστε περίπου 2 ή 3 cm νερού την εβδομάδα ή αρκετό για να διατηρήσετε το έδαφος ελαφρώς υγρό. Ελέγχετε τακτικά το έδαφος. Εάν φαίνεται στεγνό, νερό τα φυτά ελαφρά.