Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι αποκοπής

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Φέτες
• Μέθοδος 2 Απολέπιση λεπτών δερμάτων
• Μέθοδος 3 Ξεφλουδίστε το παχύ δέρμα
• Μέθοδος 4 Χρησιμοποιήστε την άκρη

Ένα μαχαίρι χρησιμότητας είναι ένα μικρό μαχαίρι χρησιμότητας που χρησιμοποιείται για να ξεφλουδίσει και να κόψει φρούτα και λαχανικά. Τα μαχαίρια γραφείου είναι πολύ ευπροσάρμοστα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, καθιστώντας τα τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μαχαίρια στην κουζίνα του σεφ. Εάν δεν έχετε μαχαίρι στην κουζίνα σας αυτή τη στιγμή, ένα μαχαίρι γραφείου είναι μια πολύ καλή πρώτη επένδυση.

στάδια

Μέθοδος 1 Φέτες

Τα μαχαίρια γραφείου κόβουν εύκολα φρούτα και λαχανικά, ακόμα και τα πιο σκληρά, όπως οι γλυκοπατάτες.

1. 
   

   
   Σε ένα ξύλο κοπής, τοποθετήστε τα στρογγυλά φρούτα ή λαχανικά στην πλευρά τους, έτσι ώστε και τα δύο άκρα να είναι οριζόντια προς την σανίδα.

2. 
   

   
   Για να κόψετε το τέλος ενός καρπού, τοποθετήστε το μαχαίρι πάνω του, κοντά σε ένα από τα άκρα του και πιέστε προς τα κάτω, περνώντας τη λεπίδα μέσω της σάρκας του.

3. 
   

   
   Αναποδογυρίστε τα φρούτα και επαναλάβετε την ενέργεια στην άλλη πλευρά.

4. 
   

   
   
   
   Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα από τα κομμένα άκρα τους, ώστε να παραμείνουν σταθερά όταν το κόψετε.

5. 
   

   
   Τοποθετήστε το μαχαίρι στο πάνω κομμένο άκρο του φρούτου ή του λαχανικού και κόψτε το.

6. 
   

   
   Επαναλάβετε όσες φορές θέλετε.

Μέθοδος 2 Απολέπιση λεπτών δερμάτων

Τα μαχαίρια γραφείου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ξεφλουδίσουν τα λεπτά τρόφιμα όπως μήλα ή πατάτες. Η αιχμηρή πλευρά του μαχαίρι χρησιμότητας μπορεί να επιτρέψει την ταχύτερη και ταχύτερη μετακίνηση από ό, τι μερικοί αποφλοιωτές λαχανικών.

1. 
   

   
   Κρατήστε το φαγητό κάθετα με το δάχτυλό σας στην κορυφή και τον αντίχειρά σας κάτω.

2. 
   

   
   
   
   Κρατήστε το μαχαίρι στο κυρίαρχο χέρι σας, με τρία δάχτυλα.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε την πρώτη φάλαγγα του δείκτη σας στην μη κοπτική πλευρά της λεπίδας μαχαιριού.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε τη λεπίδα του μαχαιριού στο τρόφιμο, κάτω από τον δείκτη σας.

5. 
   

   
   Τοποθετήστε το μαχαίρι απαλά και σύρετέ το κάτω από το δέρμα του φαγητού.

6. 
   

   
   Ξεφλουδίστε το δέρμα προς τον αντίχειρά σας.

7. 
   

   
   Συνεχίστε μέχρι να αφαιρεθεί όλο το δέρμα.

Μέθοδος 3 Ξεφλουδίστε το παχύ δέρμα

Τα μαχαίρια γραφείου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να αφαιρέσουν το παχύ δέρμα ορισμένων φρούτων, όπως τα εσπεριδοειδή.

1. 
   

   
   Κρατήστε τα φρούτα με το μη κυρίαρχο χέρι σας.

2. 
   

   
   Κρατήστε τη λαβή του μαχαιριού με το κυρίαρχο χέρι σας.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε τα τέσσερα δάχτυλά σας γύρω από τη λαβή του μαχαιριού.

4. 
   

   
   Βάλτε τον αντίχειρά σας στην πλευρά της λεπίδας.

5. 
   

   
   Κάνετε μια μικρή τομή στο δέρμα της αφρού, κόβοντας κάτω από το φλοιό και το λευκό δέρμα.

6. 
   

   
   Γυρίστε ελαφρά το μαχαίρι σας.

7. 
   

   
   Ξεφλουδίστε το δέρμα του φρούτου περιστρέφοντάς το και κατευθύνετε την λεπίδα οριζόντια, κάτω από το φλοιό.

Μέθοδος 4 Χρησιμοποιήστε την άκρη

Το αιχμηρό άκρο του μαχαιριού είναι εξίσου κοφτερό με τη λεπίδα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ακριβείς περικοπές που θα μπορούσε να χάσει ένα μεγαλύτερο μαχαίρι.

1. 
   

   
   Συντομεύστε τη λεπίδα μαχαιριού τοποθετώντας τον αντίχειρα και το δείκτη σας σε κάθε πλευρά της λεπίδας.

2. 
   

   
   Σύρετε την άκρη της λεπίδας σε ένα φρούτο όπως μια φράουλα και γυρίστε για να πειράξετε.

3. 
   

   
   Σύρετε την άκρη της λεπίδας σε μια γαρίδα από κάτω και την φέρτε πίσω σε σας για να απελευθερώσετε τη φλέβα.

4. 
   

   
   Κρατήστε την άκρη της λεπίδας και τοποθετήστε την ενάντια στα μικρά μέρη ορισμένων λαχανικών, όπως οι μεμβράνες μιας πιπεριάς, και σύρετέ την ενάντια στη σάρκα για να αφαιρέσετε τις μεμβράνες.