Πώς να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 από 3:
  Μέθοδος βρασμού νερού
• Μέθοδος 2 από 3:
  Μέθοδος με τη φλόγα της σόμπας
• Μέθοδος 3 από 3:
  Μέθοδος με μαχαίρι
• συμβουλή
• Απαραίτητα στοιχεία

Αυτό το άρθρο γράφτηκε με τη συνεργασία των εκδοτών μας και ειδικευμένων ερευνητών για να εγγυηθεί την ακρίβεια και την πληρότητα του περιεχομένου.

Η ομάδα διαχείρισης περιεχομένου της εξετάζει προσεκτικά τις εργασίες της ομάδας σύνταξης για να διασφαλίσει ότι κάθε στοιχείο συμμορφώνεται με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας.

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που απαιτούν αποφλοιωμένες ντομάτες. Πράγματι, το δέρμα μιας μαγειρεμένης ντομάτας μπορεί να είναι ινώδες και πικρό. Ως αποτέλεσμα, γνωρίζοντας γρήγορα φλούδα μια ντομάτα είναι πολύ χρήσιμη στο μαγείρεμα. Έχουμε αναλύσει τρεις εύκολες μεθόδους απολέπισης μιας ντομάτας - χρησιμοποιώντας βραστό νερό, χρησιμοποιώντας φλόγα σόμπα ή χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Διαβάστε παρακάτω και επιλέξτε τη μέθοδο που προτιμάτε.

στάδια

Μέθοδος 1 από 3:
Μέθοδος βρασμού νερού

1. 8 Κόψτε τις ντομάτες εάν είναι απαραίτητο. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τους σπόρους εάν είναι απαραίτητο. Τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για τη συνταγή σας. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3:
Μέθοδος με τη φλόγα της σόμπας

1. 1 Ετοιμάστε την ντομάτα. Πλύνετε την ντομάτα με κρύο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε την ουρά.
2. 2 Τοποθετήστε την ντομάτα σε ένα πιρούνι. Εγκαταστήστε τα δόντια του πιρουνιού στο επίπεδο της ουράς της ντομάτας. Η ντομάτα δεν πρέπει να κινηθεί.
3. 3 Φως φούρνο αερίου. Η φλόγα πρέπει να ρυθμιστεί σε μέτρια αντοχή.
4. 4 Κρατήστε την ντομάτα 2-3 cm πάνω από τη φλόγα. Γυρίστε αργά τη ντομάτα έτσι ώστε η θερμότητα να φτάσει σε όλες τις πλευρές. Γυρίστε περίπου 15 έως 25 δευτερόλεπτα, έως ότου αρχίσει να ραγίζει το δέρμα. Αν το έχετε κάνει ήδη, είναι σαν τη σχάρα marshmallow!
5. 5 Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν. Μην θερμαίνετε τη ντομάτα περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα, θα αρχίσει να μαγειρεύει. Τοποθετήστε την σε μια επίπεδη, καθαρή επιφάνεια μέχρι να κρυώσει αρκετά.
6. 6 Ξεφλουδίστε την ντομάτα. Μόλις θερμανθεί η ντομάτα, πάρτε ένα ραγισμένο κομμάτι του δέρματος και τραβήξτε. Το δέρμα πρέπει να ανυψώνεται πολύ εύκολα. Κάνετε το ίδιο με το άλλο δέρμα μέχρι να αφαιρεθεί εντελώς. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3:
Μέθοδος με μαχαίρι

1. 1 Ετοιμάστε τις ντομάτες. Πλένετε τις ντομάτες σε κρύο νερό και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε τις ουρές.
2. 2 Κόψτε τις ντομάτες. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα ξύλο κοπής, κόψτε τις ντομάτες σε τετράγωνα ίσου μεγέθους.
3. 3 Τοποθετήστε τα τετράγωνα ντομάτας, την πλευρά του δέρματος πάνω στην πλάκα κοπής. Η πλευρά με τους σπόρους πρέπει να είναι στραμμένη προς τα πάνω. Εργαστείτε με μια σφήνα ντομάτας τη φορά, κρατώντας την σταθερά στην πλάκα κοπής.
4. 4 Ξεφλουδίστε την ντομάτα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Από μία από τις άκρες, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από τις ντομάτες. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε μόνο το δέρμα, αποφεύγοντας την απομάκρυνση πάρα πολλών πολτών. Πηγαίνετε στην άλλη άκρη για να αφαιρέσετε τελείως το δέρμα.
5. 5 Επαναλάβετε με κάθε κομμάτι ντομάτας. Χρησιμοποιήστε την ίδια τεχνική για να αφαιρέσετε το δέρμα από άλλα τετράγωνα τομάτας. Μην ανησυχείτε αν μια μικρή σάρκα έρχεται μακριά με το δέρμα, είναι φυσιολογικό. Αυτή η μέθοδος θα πρέπει να υιοθετηθεί εάν δεν θέλετε να ζεσταίνετε τις ντομάτες ενώ ξεφλουδίζετε. διαφήμιση

συμβουλή

• Όταν χρησιμοποιούμε θερμότητα για να ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες, δεν τις μαγειρεύουμε: μαγειρεύουμε μόνο το δέρμα, όχι τον πολτό. Γι 'αυτό, αν θέλετε ντομάτες μαγειρεμένες καλά, θα συνεχίσει το μαγείρεμα.
• Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια μπορούν επίσης να αποφλοιωθούν χρησιμοποιώντας τη μέθοδο βρασμού νερού.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ακόμα και έναν αποφλοιωτή ντομάτας: υπάρχει!

διαφήμιση

Απαραίτητα στοιχεία

• ντομάτες
• μια κατσαρόλα βραστό νερό
• ένα δοχείο παγωμένου νερού
• ένα πιρούνι
• μια σόμπα αερίου
• ένα κοφτερό μαχαίρι
• ένα ξύλο κοπής

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=peler-des-tomates&oldid=110453"