Πώς να κάνετε παγωτό χωρίς παχιά κρέμα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε συμπυκνωμένο γάλα
• Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας
• Μέθοδος 3 Χρησιμοποιήστε μπανάνες

Όλοι αγαπάμε τον πάγο, φωνάζουμε ακόμη και γι 'αυτό. Ποια δεν είναι η απογοήτευσή μας όταν θέλουμε να φτιάξουμε παγωτό στο σπίτι, συνειδητοποιούμε ότι δεν έχουμε παχιά κρέμα. Ευτυχώς, είναι δυνατό να ετοιμάσετε νόστιμο σπιτικό παγωτό χωρίς να το χρησιμοποιήσετε. Επιπλέον, μερικές συνταγές που δεν απαιτούν τη χρήση ενός κατασκευαστή παγωτού. Εάν είστε vegan, είστε σίγουροι ότι υπάρχει μια εναλλακτική λύση για εσάς!

στάδια

Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε συμπυκνωμένο γάλα

1. 
   

   
   Ψύξτε το μπολ του κατασκευαστή παγωτών σας εκ των προτέρων. Η διάρκεια αυτής της λειτουργίας εξαρτάται από τον τύπο του κατασκευαστή παγωτού, καθώς τα σημάδια διαφέρουν ελαφρά μεταξύ τους. Συνιστάται συχνά να το βάζετε στην κατάψυξη το βράδυ πριν.
   • Για αυτή τη συνταγή, η χρήση ενός κατασκευαστή παγωτού θα σας επιτρέψει να έχετε καλύτερα αποτελέσματα. Αν δεν έχετε, θα χρειαστεί να προσθέσετε παχιά κρέμα.

2. 
   

   
   Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Για να κάνετε τη συνταγή σας, θα χρειαστείτε ένα κουτί ψυχρού συμπυκνωμένου γάλακτος (400 g), 2 φλιτζάνια (500 ml) ημι-αποβουτυρωμένου γάλακτος και 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) εκχυλίσματος βανίλιας. Συνδυάστε με ένα χτυπητήρι για να αποκτήσετε ομοιόμορφο χρώμα και ουρία.
   • Εάν επιλέξετε γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, μειώστε το εκχύλισμα βανίλιας σε 2 και μισό κουταλάκια του γλυκού.

3. 
   

   
   
   
   Περάστε το μείγμα στον παγωτό για 10 έως 15 λεπτά. Κατ 'αρχάς, δημιουργήστε το παγωτό σας ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα στο δοχείο. Περιστρέψτε τη μηχανή παγωτού για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να παγώσει το παγωτό.
   • Μετά από ανάδευση του μείγματος για το ήμισυ του χρόνου, προσθέστε μερικές γευστικές απολαύσεις, όπως τσιπ σοκολάτας.

4. 
   

   
   Το μείγμα ψύχεται επί 6 έως 8 ώρες. Ρίξτε το μείγμα πάγου σε αεροστεγές δοχείο για να παγώσετε, όπως κουτί με Tupperware ή δοχείο πάγου. Βάλτε το παγωτό στην κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει για 6 έως 8 ώρες.

Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας

1. 
   

   
   Ανοίξτε το γάλα καρύδας και διαχωρίστε το λίπος από το υγρό. Αφαιρέστε το δοχείο του γάλακτος καρύδας από το ψυγείο και ανοίξτε το "χωρίς" το κουνήστε. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, πάρτε την παχιά, λιπαρή μεμβράνη από την επιφάνεια του υγρού και ρίξτε το σε ένα μπολ ανάμειξης. Έχετε την επιλογή να απαλλαγείτε από το χυμό καρύδας ή να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μια άλλη συνταγή.
   • Πρέπει μόνο να χρησιμοποιείτε ολόκληρο γάλα καρύδας.
   • Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το γάλα στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη.

2. 
   

   
   
   
   Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου και άλλα συστατικά. Αναμίξτε το γάλα αμυγδάλου, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη και αλάτι Ρίξτε σε ένα μπολ που περιέχει την κρέμα καρύδας. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε τα πάντα για τουλάχιστον 2 λεπτά ή έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.

3. 
   

   
   Ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο για να παγώσει. Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα σε ρηχό δοχείο που μπορεί να αντέξει την κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε τηγάνια μεταλλικής κέικ και κιβώτια Tupperware. Επειδή θα χρειαστεί να κρατήσετε τον πάγο στην κατάψυξη στο δοχείο που επιλέγετε, βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλο για αποθήκευση.

4. 
   

   
   Ψύξτε το μείγμα. Μόλις βρεθείτε στην κατάψυξη, σκεφτείτε να ανακατεύετε κάθε μισή ώρα. Τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη. Ανακατέψτε το περιεχόμενο κάθε μισή ώρα χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι. Κάνετε αυτό για περίπου 3 έως 4 ώρες, μετά από αυτό το διάστημα, το παγωτό σας πρέπει να είναι έτοιμο.
   • Μπορείτε να ψύξετε το παγωτό σας στον κατασκευαστή παγωτών ακολουθώντας σχολαστικά τις οδηγίες.
   • Είναι δυνατόν στην έξοδο της κατάψυξης να πάψει να σκληραίνει ο πάγος. Αφήστε να σταθείτε στον πάγκο για περίπου 5 λεπτά πριν το αφαιρέσετε.

Μέθοδος 3 Χρησιμοποιήστε μπανάνες

1. 
   

   
   Ξεφλουδίστε, κόψτε και παγώστε μπανάνες εκ των προτέρων. Πάρτε 2 ή 3 ώριμες μπανάνες που αρχίζουν να καφέ. Αφαιρέστε τα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τα βάζετε στην κατάψυξη σε πλαστική σακούλα ή δοχείο κατάψυξης.
   • Το μέγεθος των τεμαχίων μπανάνας δεν έχει σημασία. Αυτό απλά επιτρέπει στον μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων να λειτουργήσει ευκολότερα.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Αφού έχετε παγώσει τις μπανάνες, τις βάζετε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 έως 4 κουταλιές της σούπας (30 έως 60 ml) γάλα της επιλογής σας και μια πρέζα αλάτι.
   • Όσο περισσότερο γάλα προσθέτετε, τόσο πιο κρεμώδης θα είναι ο πάγος.
   • Αν και το πλήρες γάλα είναι μια εξαιρετική επιλογή, είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιηθεί γάλα μη γαλακτοκομικό, όπως το αμύγδαλο ή το γάλα καρύδας.

3. 
   

   
   Προσθέστε μερικά πρόσθετα συστατικά όπως απαιτείται. Αυτή η συνταγή είναι μόνο μια βάση, και θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα παγωτό μπανάνας. Είναι μια πραγματική απόλαυση, αλλά μπορείτε να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο προσθέτοντας μερικά νόστιμα συστατικά.
   • Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα παγωτό σοκολάτας, προσθέστε 1/4 εκχύλισμα βανίλιας κουταλιού της σούπας και 3 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) σκόνης κακάου.
   • Για να κάνετε το παγωτό βούτυρο φυστικοβούτυρου, προσθέστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας (30 έως 45 γραμμάρια) του φυστικοβούτυρου.
   • Εάν θέλετε ένα παγωτό μπισκότων, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 g) βούτυρο καρύδας. Συντριβή μερικά μπισκότα σοκολάτας και να τα αποθηκεύσετε για αργότερα.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε τα συστατικά. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρετε λίγο παγωτό. Περιστασιακά ανοίξτε το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα από καουτσούκ για να χαμηλώσετε τον πάγο που δεν έχει αναμειχθεί μέχρι τον πυθμένα.
   • αν κάνετε παγωτό μπισκότα, προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας μετά από ανάμειξη τα πάντα μαζί.

5. 
   

   
   Παγωμένο παγωτό για 30 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα μέσα σε ένα δοχείο για να παγώσει, συμπεριλαμβανομένου ενός κουτιού Tupperware ή ενός δοχείου πάγου. Βάλτε το στην κατάψυξη και αφήστε το μέσα για μισή ώρα, ή τουλάχιστον έως ότου είναι αρκετά παχύ για να ληφθεί με ένα κουτάλι.