Πώς να προετοιμάσετε το Farro

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Προετοιμάστε το Farro
• Μέθοδος 2 Βράζουμε το Farro
• Μέθοδος 3 Εναλλακτικοί τρόποι μαγειρέματος
• Μέθοδος 4 Παραλλαγές

Το Farro είναι ένα είδος σιτηρών σιταριού που χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο ζυμαρικών ή ρυζιού. Έχει μια γεύση παρόμοια με εκείνη του ολόκληρου ρυζιού και η προετοιμασία του είναι μάλλον εύκολη. Μάθετε πώς να προετοιμάζετε Farro με το βρασμό του, καθώς και μερικές εναλλακτικές μεθόδους προετοιμασίας.

στάδια

Μέθοδος 1 Προετοιμάστε το Farro

1. 
   

   
   Επιλέξτε τον τύπο φακό που θέλετε. Αυτό το δημητριακό μπορεί να είναι σε ολόσωμη, ημιπερατό ή μαργαριταρισμένη μορφή.
   • Ολόκληρο το farro είναι η πιο υγιεινή και πλούσια σε φυτικές εκδοχές, αλλά είναι μακρύτερη για να μαγειρεύει από μαργαριτάρι ή ημι-μαργαριταρισμένο farro και μπορεί να είναι πιο δύσκολο να χωνέψει για ευαίσθητα πεπτικά συστήματα. Η γεύση του είναι επίσης πιο ρουστίκ και φυσική.
   • Το ημι-γλυφές φάρρο ψήνεται κατά το ήμισυ όσο ολόκληρο το farro επειδή το δημητριακό έχει τεμαχιστεί, επιτρέποντας στη θερμότητα να εισχωρήσει στην καρδιά των σιτηρών πιο γρήγορα. Ωστόσο, έχει λιγότερα διατροφικά οφέλη από τα συμπληρώματα farro.
   • Ο ήχος του beaded farro έχει αφαιρεθεί εντελώς. Αυτή είναι η γρηγορότερη μορφή μαγειρικής, αλλά και η λιγότερο θρεπτική.

2. 
   

   
   
   
   Απολαύστε το Farro, αν θέλετε. Το μούσκεμα του Farro δεν είναι απαραίτητο για τα μαργαριτάρια και τα ημιπεραστικά φάρυρα, αλλά μπορεί να μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος ολόκληρου του Farro.
   • Τοποθετήστε το Farro σε ένα δοχείο και το καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε το να στεγνώσει για 8 έως 16 ώρες στο ψυγείο.

3. 
   

   
   Ξεπλύνετε το farro. Τοποθετήστε το farro σε κόσκινο φίλτρου και ξεπλύνετε με φρέσκο ​​νερό έως ότου το νερό που ρέει είναι καθαρό.
   • Θα πρέπει να ξεπλύνετε το Farro εάν έχετε επιλέξει να το απορροφήσετε ή όχι.

Μέθοδος 2 Βράζουμε το Farro

1. 
   

   
   Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα. Ανακατέψτε το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλλα και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το νερό.

2. 
   

   
   
   
   Ρίξτε το farro. Βεβαιωθείτε ότι το farro είναι εντελώς βυθισμένο στο νερό και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή φωτιά.
   • Ο Farro πρέπει τώρα να σιγοβράσει απαλά.
   • Μπορείτε επίσης να ρίχνετε νερό και φακό μαζί στο τηγάνι από την αρχή. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε το farro για να αποφύγετε να κολλήσει στον πάτο και τις άκρες του τηγανιού.

3. 
   

   
   Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι το σιτάρι να είναι τρυφερό, σταθερό ή μαλακό. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος μπορεί να κυμαίνεται από 15 έως 40 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του φακού που χρησιμοποιείται και την προτιμητέα ουρία.
   • Για μια σταθερή ουρά, αφήστε ολόκληρο το φαγητό να μαγειρέψει για 30 λεπτά. Το προ-εμποτισμένο ολόκληρο φακό θα μαγειρέψει για 15 λεπτά και το beaded ή semi-beaded farro θα μαγειρέψει για 20 λεπτά.
   • Για μια μαλακότερη ουρήθρα, αφήστε ολόκληρο το ξηρό φακό να ψήνεται για 40 λεπτά. Αφήστε το προ-εμποτισμένο ολόκληρο φαγητό να ψήνεται για 25 έως 30 λεπτά και το μαργαριτάρι ή το μαργαριτάρι για περίπου 30 λεπτά.
   • Για μια μαλακότερη ουρήθρα, αφήστε το ολόκληρο ξηρό ξόρκι να μαγειρέψει για 60 λεπτά. Η προ-εμποτισμένη ολόκληρη farro θα μαγειρέψουν για 40 λεπτά και το beaded ή ημι-beaded farros, 35 έως 45 λεπτά.
   • Παρακολουθήστε το ούρα κάθε 5 έως 10 λεπτά μετά τα πρώτα 20 λεπτά.

4. 
   

   
   Αποστραγγίστε την περίσσεια νερού. Farro θα απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του νερού, αλλά μπορεί να υπάρχει νερό στο κάτω μέρος του τηγανιού, ανάλογα με το πόσο μαγειρεύετε τα φασόλια.

5. 
   

   
   Σερβίρετε ζεστό. Αφήστε το Farro να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το φάτε.

Μέθοδος 3 Εναλλακτικοί τρόποι μαγειρέματος

1. 
   

   
   Μαγειρέψτε το farro σε μια κουζίνα με ρύζι. Ρίξτε 225 ml Farro και 750 ml νερό σε μια εστία ρύζι και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
   • Χρησιμοποιήστε πλήρως εμποτισμένο farro. Το farro θα πρέπει να έχει εμποτιστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας ή τουλάχιστον για 8 ώρες.
   • Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 45 λεπτά. Εάν η εστία ρύζι σας έχει διαφορετικές ρυθμίσεις για διαφορετικά δημητριακά ή ρύζι, επιλέξτε τη ρύθμιση ολόκληρο ρύζι.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε το farro με τη χύτρα πίεσης. Μετρήστε 225 ml Farro και 750 ml νερό και μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά.
   • Για αυτή τη μέθοδο, δεν θα χρειαστεί να απορροφήσετε το farro εκ των προτέρων, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι σχεδόν ο ίδιος ούτως ή άλλως.
   • Μαγειρέψτε το farro έως 2 ή 3 σφυρίχτρα.

Μέθοδος 4 Παραλλαγές

1. 
   

   
   Σερβίρουμε τα farro antipasti. Μαγειρέψτε farro και άλλα συστατικά ξεχωριστά πριν από την ανάμιξη και το σερβίρισμα.
   • Ανακατέψτε το μαγειρεμένο farro με 60 ml ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 60 ml ψιλοκομμένες ντομάτες, 30 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού σύμφωνα με τη γεύση σας.
   • Αφήστε να σταματήσετε για 30 λεπτά έως 1 ώρα για να ανακατεύετε τις γεύσεις.
   • Προσθέστε μαϊντανό και φρέσκο ​​βασιλικό πριν το σερβίρετε.
   • Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές, μαύρες ελιές, λαχανικά στον ατμό και κρύα θαλασσινά.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε κάποια farro με ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα δύο χωριστά και τα ανακατεύετε λίγο πριν την σίτιση.
   • Τα μικρά ζυμαρικά είναι συνήθως τα καλύτερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών.
   • Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το ζεστό ή κρύο πιάτο.
   • Οι σάλτσες ντομάτας αποτελούν μεγάλη συνοδεία σε αυτό το πιάτο.

3. 
   

   
   Προσθέστε φασόλια και τυρί. Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα με φασόλια, φασόλια και τυρί.
   • Προετοιμάστε ένα είδος ριζότο ψήνοντας ψιλοκομμένο κρεμμύδι, γλυκές πιπεριές, κιμά σκόρδο και φασόλια pinto. Προσθέστε το μαγειρεμένο farro και ρίξτε 500 ml ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου στο μείγμα, 125 ml τη φορά. Μαγειρέψτε όλα αυτά τα υλικά και σερβίρετε με τυρί παρμεζάνα.
   • Προσθέστε 500 ml φασόλια pinto ξεπλυμένα και στραγγισμένα με μαγειρεμένο farro ή farpas βασισμένο αντιπάστη. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε λίγο παρμεζάνα ή φρυγμένα καρύδια στο μείγμα.

4. 
   

   
   Γλύψτε το farro. Ανακατέψτε μερικά μαγειρεμένα και δροσισμένα farro με ricotta και μέλι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τα πάντα με κανέλα για να διακοσμήσετε.

5. 
   

   
   Ανακατέψτε το farro με σοταρισμένα μανιτάρια. Τα μανιτάρια και τα άγρια ​​μανιτάρια θα μοιάζουν πολύ καλά με το μαγειρεμένο Farro ακόμα ζεστό.
   • Ρίχνουμε μια παχιά ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Ψήστε μεγάλα μανιτάρια του Παρισιού ή άγρια ​​μανιτάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
   • Deglaze το τηγάνι με ένα δάχτυλο του λευκού κρασιού.
   • Ανακατεύουμε με ζεστό φάρυρο.