Πώς να προετοιμάσετε τα γεμιστά φύλλα λάχανο

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ετοιμάστε το λάχανο σας
• Μέθοδος 2 Ετοιμάστε το παραγέμισμα
• Μέθοδος 3 Συναρμολογήστε το γεμιστό λάχανο σας

Τα γεμιστά φύλλα λάχανων είναι ακόμη καλύτερα όταν μαγειρεύονται στη σούπα λάχανο, όλα σαν ένα νόστιμο, μοναδικό πιάτο. Προσθέστε τα στη σούπα μία ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος.

στάδια

Μέθοδος 1 Ετοιμάστε το λάχανο σας

1. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό σε βράση και βάλτε το λάχανο για να μαλακώσετε τα φύλλα. Αφήστε περίπου 15 λεπτά μέχρι να ξεχωρίσουν τα φύλλα.

2. 
   

   
   Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα φύλλα στο μισό και κρατήστε μόνο το μαλακό μέρος, το πάνω μέρος. Το μισό κοντά στην καρδιά του λάχανου είναι δύσκολο και συνεπώς σπάει όταν τυλίγεται.

3. 
   

   
   Αφαιρέστε προσεκτικά τα φύλλα από την κορυφή. Διατηρήστε τον αριθμό των φύλλων που χρειάζεστε.

Μέθοδος 2 Ετοιμάστε το παραγέμισμα

1. 
   

   
   Το παραγέμισμα αποτελείται από βόειο κρέας, ρύζι και ντομάτες. Σοτάρετε το βοδινό κρέας, μαγειρέψτε το άγριο ρύζι και ανακατέψτε τα δύο, μόλις μαγειρευτούν με τις ντομάτες στον ατμό. Βάλτε το καρύκευμα της επιλογής σας αρχίζοντας από το αλάτι και το πιπέρι.
   • Το ποσό του βοείου κρέατος και του ρυζιού εξαρτάται από το πόσα άτομα έχετε στο τραπέζι. Υπολογίστε μια κιλό βοδινού, 90 g. Άψητο ρύζι και ένα δοχείο ντομάτας για μια οικογένεια τριών ή τεσσάρων.

2. 
   

   
   
   
   Το παραγέμισμα μπορεί να γίνει με χοιρινό, λάχανο και αγγουράκια. Καφέ χοιρινό, γεμιστά αγγουράκια. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά με το λάχανο. Η καρύκευση δεν είναι απαραίτητη εδώ, αλλά μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι ή αλάτι σέλινου.
   • Η ποσότητα χοιρινού κρέατος εξαρτάται από το πόσα άτομα έχετε στο τραπέζι. Μετρούσε μια κιλό και μισό κιμά χοιρινού, 200 γραμ. ξινολάχανο και δύο μεγάλα αγγουράκια σε κύβους για μια οικογένεια τριών ή τεσσάρων.

3. 
   

   
   Η γέμιση μπορεί να γίνει με quinoa, κρεμμύδια και ασβέστη. Κόψτε το κρεμμύδι σας σε λωρίδες και σοτάρετε σε βούτυρο με σκελίδες σκόρδου ή σε λάδι. Ανακατεύουμε κρεμμύδι με quinoa και μαγειρεύουμε. Ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη όταν τελειώσει.
   • Το ποσό quinoa εξαρτάται από το πόσοι άνθρωποι έχετε στο τραπέζι. Καταμέτρηση 540 g. μαγειρεμένα quinoa και 1 κρεμμύδι για μια οικογένεια τριών ή τεσσάρων ατόμων.

Μέθοδος 3 Συναρμολογήστε το γεμιστό λάχανο σας

1. 
   

   
   
   
   Γεμίστε τα φύλλα λάχανου. Γεμίστε κάθε φύλλο λάχανου με περίπου 70 g. γέμιση. Τοποθετήστε το κουρτίνα σας στο κέντρο του φύλλου, κάθετα στο στέλεχος.
2. Ρίξτε τα φύλλα. Ρίξτε το λάχανο γύρω από το παραγέμισμα και το απόθεμα.
   • Ξεκινήστε στο κάτω μέρος του φύλλου, όπου αρχίζει ο στέλεχος και ανασηκώστε.

     
     

     
     
   • Στα μισά του δρόμου, διπλώστε τις πλευρές προς τα μέσα.

     
     

     
     
   • Συνεχίστε να οδηγείτε μέχρι το τέλος.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Έχει γίνει! το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σερβίρετε τα γεμιστά φύλλα λάχανων!

• Μετά τη λήψη των φύλλων που χρειάζεστε, κάντε μια καλή σούπα με το λάχανο που έχετε αφήσει!

• Αν βάζετε πάρα πολύ κρέας στα φύλλα σας, μπορεί να σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Οδοντογλυφίδες βελονιών στα άκρα του ρολού για να κρατήσει το κρέας μέσα.
• Αντί για οδοντογλυφίδες, μπορείτε να τοποθετήσετε τα άκρα μέσα στα φύλλα.

• 1 λάχανο
• κιμά
• 180 g. του ρυζιού