Πώς να ετοιμάσετε το squash

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Προετοιμάστε το κοτόπουλο στη σχάρα
• Μέθοδος 2 Παρασκευάστε ένα ζυμαρικό με τηγανίτα
• Μέθοδος 3 Ετοιμάστε τη χειμερινή σούπα με κολοκυθόπιτα
• Μέθοδος 4 Κάντε μια πίτα βουρτσίσματος βουρτσών

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία σούπα βουρτύρου βουτυρώδουςΠαρασκευή σάλτσα ζυμαρικών με κολοκύθα βουτύρου Προετοιμασία σούπα χειμώνα με κολοκυθόπιτα κοτόπουλουΣυχνήστε ένα κολοκυθόπιτα κολοκύθα 8 Αναφορές

Butternut squash είναι το ιδανικό χειμερινό λαχανικό που φέρνει πολλή άνεση. Είναι γεμάτο από θρεπτικά συστατικά, διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση και μπορείτε να την προετοιμάσετε με εκατοντάδες τρόπους. Είτε το προτιμάτε ψητό, σοταρισμένο με ζυμαρικά, παρασκευασμένο με τη μορφή σούπας ή μαγειρεμένο σε πίτα, αυτό το άρθρο θα σας διδάξει μερικές συνταγές που θα κάνουν το στόμα σας νερό. Καλή όρεξη!

στάδια

Μέθοδος 1 Προετοιμάστε το κοτόπουλο στη σχάρα

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.

2. 
   

   
   Κόψτε το σκουός κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό όπως θα κάνατε οποιαδήποτε άλλη κολοκύθα και τα απορρίψτε, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κολοκυθάκι βουρτύρου σε ένα ταψί με την πλευρά κοπής προς τα πάνω.

3. 
   

   
   Επικαλύψτε το σκουός με το βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε το λιωμένο βούτυρο σε κάθε μισό σκουός, επιδιώκοντας εσκεμμένα.
   • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο ή μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από τα δύο.

4. 
   

   
   
   
   Περίοδος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η ομορφιά της κολοκυθιάς προέρχεται από το γεγονός ότι μπορείτε να την προετοιμάσετε με καρυκεύματα και καρυκεύματα. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις.
   • Κόκκινη ζάχαρη και κανέλα: πασπαλίζουμε με ένα c. έως γ. (ή περισσότερο) καφέ ζάχαρη, και πασπαλίζουμε με σκόνη κανέλας πάνω από αυτό.
   • Αλάτι και πιπέρι: Απλά πασπαλίζουμε τα μισά σκουός με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Είναι πολύ απλό και νόστιμο και αναδεικνύει τη φυσική γεύση του σκουός.
   • Το ras-el-hanout. Πηγαίνετε σε ένα κατάστημα που πωλεί μπαχαρικά και επιλέξτε αυτό το μείγμα από το Μαρόκο που μπορεί να περιέχει μέχρι και 30 διαφορετικά μπαχαρικά. Πασπαλίστε τα κολοκυθάκια μισά, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι όπως σας αρέσει (αλλά δεν είναι απαραίτητο).

5. 
   

   
   Γράψτε τη σούπα βουρτύρου. Βάλτε το σκουός που μόλις προετοιμάσατε στο φούρνο και στη σχάρα για 25 έως 30 λεπτά, μέχρις ότου ένα πιρούνι να μπορέσει να διεισδύσει στα πιο πυκνά μέρη χωρίς αντίσταση.

6. 
   

   
   
   
   Κόψτε σε τρίμηνα και σερβίρετε. Κόψτε τα μισά κολοκύθια κατά μήκος και πάλι και σερβίρετε με ψητές χοιρινές μπριζόλες, κοτόπουλο στη σχάρα ή ακόμα και χωρίς άλλο συνοδεία.

Μέθοδος 2 Παρασκευάστε ένα ζυμαρικό με τηγανίτα

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε το σκουός. Κόψτε το σκουός μισό κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό. Το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια 2 εκ.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε κομμάτια σκουός με λαχανικά και μπαχαρικά. Βάλτε τα κομμάτια σκουός με lognon, σκόρδο, γ. σε s. το ελαιόλαδο και το κιμάδες, για να μην αναφέρουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

4. 
   

   
   Ψηλά τα λαχανικά. Διαδώστε το μίγμα σε ένα ταψί και ψησίματος για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια σκουός.

5. 
   

   
   Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Ενώ το σκουός μαγειρεύει, γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα στα τρία τέταρτα του νερού και βράστε. Προσθέστε ένα c. σε s. το ελαιόλαδο, μια πρέζα αλατιού και 500 γρ. Μαγειρέψτε μέχρι το al dente (μεταξύ 8 και 10 λεπτών). Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη.

6. 
   

   
   Τρίψτε το φασκόμηλο. Όταν το μίγμα squash είναι έτοιμο, προσθέστε δύο lbsp. σε s. το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνετε μέχρι το λάδι sizzles. Ανακατέψτε το φασκόμηλο με προσοχή, αποφεύγοντας το λάδι να χυθεί έξω από το τηγάνι. Τρίψτε για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα για να το βάλετε σε χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι (θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αλάτι στη θάλασσα).

7. 
   

   
   Σοτάρετε το μείγμα. Ρίξτε το μίγμα λαχανικών και ζυμαρικών στο τηγάνι και συνθλίψτε το τηγανισμένο φασκόμηλο σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε πάνω από τα ζυμαρικά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν τραγανά στις πλευρές. Προσθέστε τα κουκουνάρια και μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό. Πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με φρυγανιές και λευκό Chenin ή Pinot Gris.
   • Σημείωση: Εάν το τηγάνι είναι πολύ μικρό, τα τηγανίζετε μερικές φορές. Πάρα πολύ στο τηγάνι θα παράγει πολλή ατμό και τα ζυμαρικά δεν θα γίνουν τραγανά.
   • Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή 24 ώρες πριν για να μπορέσετε να συνδυάσετε τις γεύσεις.

Μέθοδος 3 Ετοιμάστε τη χειμερινή σούπα με κολοκυθόπιτα

1. 
   

   
   Επιστρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε ένα τέταρτο φλιτζάνι βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι τα συστατικά να είναι τρυφερά και αρωματικά, τα οποία θα πρέπει να διαρκέσουν περίπου 8 με 10 λεπτά.

2. 
   

   
   Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Για να προετοιμάσετε το σαμπουάν, προσθέστε ζωμό, κολοκυθάκια, αρωματικά βότανα και βράστε με μέτρια φωτιά. Μειώστε τη ζεστασιά για να σιγοβράσετε τη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να τσιγαριστεί η κολοκυθιά, η οποία πρέπει να διαρκέσει από 20 έως 25 λεπτά.

3. 
   

   
   Συντριβή του μείγματος. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός ή επεξεργαστή τροφίμων, κάντε μια κρέμα με το μείγμα στο δοχείο. Αν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, αναμίξτε τη σούπα αρκετές φορές, περίπου δύο φλιτζάνια τη φορά. Βάλτε την κρέμα πίσω στο δοχείο.

4. 
   

   
   Τελειώστε τη σούπα. Προσθέστε την κρέμα και τη ζάχαρη στην κρέμα και θερμαίνετε μέχρι να αρχίσει να ρίχνει η σούπα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

5. 
   

   
   Σερβίρετε. Ρίξτε τη σούπα σε βαθιά μπολ με μια κουτάλα, καλύψτε με τριμμένα κρουτόν και τριμμένη γκρέιερ και σερβίρετε με κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού σκόρδου, χειμερινή σαλάτα (σπανάκι, εσκαρόλα και κατσικίσιο τυρί που καλύπτονται με γλυκά ή αμύγδαλα) και ένα εύθραυστο και πλούσιο Viognier.

6. 
   

   
   Ξεχάστε το χειμώνα. Ήρθε η ώρα για σούπα!

Μέθοδος 4 Κάντε μια πίτα βουρτσίσματος βουρτσών

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Ρυθμίστε τη μεσαία σχάρα του φούρνου προτού προθερμάνετε.

2. 
   

   
   Κόψτε το σκουός. Διαιρέστε το σκουός στο μισό κατά μήκος και βγάλτε τους σπόρους και τον πολτό. Βάλτε το σε ένα ταψί, βουρτσίστε με λειωμένο βούτυρο και βούρτσα για 35 λεπτά ή έως ότου μπορείτε να σπρώξετε ένα πιρούνι στο πιο παχύ κομμάτι χωρίς καμία αντίσταση. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

3. 
   

   
   Προετοιμάστε την πλήρωση πίτας. Όταν το σκουός είναι κρύο, πάρτε δύο φλιτζάνια κρέατος. Προσθέστε το κρέας και τα μπαχαρικά στον επεξεργαστή τροφίμων (ή το μπλέντερ), στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να γίνει ομαλό και κρεμώδες.

4. 
   

   
   Γεμίστε την πίτα. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, συλλέξτε την κρέμα σκουός στο μπλέντερ και απλώστε την πάνω στη ζύμη και, στη συνέχεια, εξομαλύνετε την κορυφή.

5. 
   

   
   Ψήνουμε στο φούρνο. Βάλτε την πίτα στο μεσαίο ράφι και μαγειρέψτε για 45 έως 50 λεπτά, μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στη μέση της πίτας. Απομακρύνετε το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι. Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα, ένα φλιτζάνι μηλίτη μήλου, ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα.