Πώς να προετοιμάσετε το bibingka

Περιεχόμενο

• συστατικά
• Για την παραδοσιακή έκδοση
• Η σύγχρονη έκδοση
• Η γκουρμέ έκδοση
• στάδια
• Μέθοδος 1 από 3:
  Η παραδοσιακή έκδοση
• Απαραίτητα στοιχεία
• Για την παραδοσιακή έκδοση
• Για τη σύγχρονη έκδοση
• Για την έκδοση γκουρμέ

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, συγγραφείς εθελοντών συμμετείχαν στην επεξεργασία και τη βελτίωση.

Υπάρχουν 5 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.

Το Bibingka είναι ένα δημοφιλές κέικ που σερβίρεται σε ειδικές περιπτώσεις στις Φιλιππίνες. Αποτελείται από αλεύρι ρυζιού και γάλα καρύδας, μεταξύ άλλων συστατικών και παραδοσιακά μαγειρεμένα σε φύλλα μπανάνας. Εκτός από την παραδοσιακή έκδοση της συνταγής, υπάρχουν και πιο σύγχρονες εκδόσεις που μπορείτε να δοκιμάσετε.

συστατικά

Για την παραδοσιακή έκδοση

Για 4 άτομα

• 2 φλιτζάνια (500 ml) αλεύρου ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας (15 ml)
• 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml)
• 3 αυγά
• 3/4 φλιτζάνι (200 ml) ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι και μισό (375 ml) γάλακτος καρύδας
• 1/3 φλιτζάνι (80 ml) λιωμένο βούτυρο
• 4 φύλλα μπανάνας κομμένα σε δίσκο 20 cm
• Προαιρετικά επιθέματα: 1 αλατισμένο αυγό κομμένο σε φέτες πάχους 6 mm. 2 κουταλιές της σούπας. σε s. τριμμένη καρύδα, 2 κουταλιές της σούπας. σε s. (30 mL) τριμμένο τυρί και τσένταρ

Η σύγχρονη έκδοση

Για 8 κομμάτια

• 400 ml κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας
• 430 ml κονσερβοποιημένο συμπυκνωμένο γάλα
• 1/2 φλιτζάνι (125 mL) λιωμένο βούτυρο
• 6 αυγά
• 2 βάζα των 375 ml από καθένα από τα μακροπονικά κομμάτια της καρύδας σε παχύ σιρόπι
• 500 ml κονσέρβες ρύζι ρύζι mochiko
• 1 φλιτζάνι (250 mL) θρυμματισμένη καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• 1 γ. σε s. (15 ml) εκχύλισμα βανίλιας
• Επίγεια κανέλα

Η γκουρμέ έκδοση

Μεταξύ 12 και 24 τεμαχίων

• 250 ml τυριού
• 2 φλιτζάνια (500 mL) κοκκώδη ζάχαρη
• 3 αυγά
• 450 γραμμάρια αλεύρι γλυκού ρυζιού
• 1 γ. σε s. (15 ml)
• 1/2 φλιτζάνι (125 mL) λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) βανίλια
• 470 ml κονσέρβα κρέμας καρύδας
• 1 φλιτζάνι (250 ml) γάλακτος
• 250 ml θρυμματισμένων δανανών
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας. σε s. (30 ml) κρυσταλλωμένου σακχάρου

στάδια

Μέθοδος 1 από 3:
Η παραδοσιακή έκδοση

1. 7 Σερβίρετε ζεστό. Αφού έρθει η θερμοκρασία του κέικ σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε το σε 12 έως 24 τετράγωνα ίσου μεγέθους και βγάλτε τα από το πιάτο. Σερβίρετε όταν είναι ακόμα λίγο ζεστό ή βάλτε τα τετράγωνα του κέικ σε ένα αεροστεγές δοχείο για να τα εξυπηρετήσετε αργότερα.
   • Εάν θέλετε να φάτε το κέικ σας τις επόμενες 24 έως 48 ώρες, μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το κέικ φρέσκο ​​για 1 έως 2 εβδομάδες, το βάζετε στο ψυγείο.
   διαφήμιση

Απαραίτητα στοιχεία

Για την παραδοσιακή έκδοση

• 4 ramekins, 6 από 15 cm ή 4 από 10 cm Ή 8 πιάτα με πίτα 20 εκ Ή ένα πιάτο κέικ των 20 cm
• Ένα μαστίγιο
• 2 μεγάλα μπολ σαλάτας
• Ένα μαχαίρι
• Ένα φούρνο
• Μια οδοντογλυφίδα

Για τη σύγχρονη έκδοση

• Ένα ταψί με μέγεθος 33 x 46 x 3 cm
• Περγαμηνή χαρτί
• Ένας ηλεκτρικός αναμίκτης
• Ένα μεγάλο μπολ σαλάτας
• Μια σπάτουλα
• Μια οδοντογλυφίδα
• Ένα μαχαίρι

Για την έκδοση γκουρμέ

• Ένα πιάτο φούρνου 33 x 23 cm
• Λίπος ή λάδι
• Ένα μεγάλο μπολ σαλάτας
• Μια σπάτουλα
• Ένας ηλεκτρικός αναμίκτης
• Μια οδοντογλυφίδα
• Ένα μαχαίρι

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-bibingka&oldid=267592"