Πώς να προετοιμάσετε μια σούπα καλαμποκιού

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Προετοιμασία των συστατικών
• Μέρος 2 Προετοιμασία της σούπας
• Μέρος 3 Τελειώστε τη σούπα

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φάει καλαμπόκι είναι να το φάτε με τη μορφή σούπας. Μια κρέμα καλαμποκιού είναι μια κλασική επιλογή, αλλά αυτή που σίγουρα θα ικανοποιήσει τους καλεσμένους σας. Η γλυκιά πλευρά του συνδυάζεται τέλεια με κρεμμύδια, μπέικον, καβούρια ή πιπεριές.

στάδια

Μέρος 1 Προετοιμασία των συστατικών

1. 
   

   
   Προετοιμάστε το καλαμπόκι. Μια γλυκιά σούπα καλαμποκιού γίνεται με ώριμα αραβόσιτα. Πάρτε μια ακίδα φρέσκου καλαμποκιού και αφαιρέστε τα φύλλα για να αποκαλύψετε τους κόκκους. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε όλα τα φύλλα και τα νήματα μεταξιού από το καλαμπόκι. Στη συνέχεια κόψτε το στέλεχος με ένα κοφτερό μαχαίρι του κρεοπωλείου.
   • Μπορείτε να αγοράσετε το καλαμπόκι σας στο παντοπωλείο ή στο σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, ένα τοπικά καλλιεργούμενο καλαμπόκι θα έχει μια καλύτερη γεύση και θα είναι πιο δροσερό.
   • Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλύτερα με φρέσκο ​​καλαμπόκι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι εάν δεν έχετε φρέσκο ​​καλαμπόκι στο χέρι. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα διατηρημένο καλαμπόκι χωρίς ζάχαρη ή άλλα πρόσθετα, τα οποία θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη γεύση της σούπας.

2. 
   

   
   
   
   Τρίψτε το καλαμπόκι. Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες για να γαρνίσετε τους κόκκους πράσου σε ένα μεγάλο μπολ. Απλώστε όλες τις πλευρές του καλαμποκιού μέχρι να συλλέξετε όλους τους κόκκους. Για να πάρετε λίγο περισσότερο χυμό αραβοσίτου, χρησιμοποιήστε την μη αιχμηρή πλευρά του μαχαιριού για να αποκόψετε τους υπόλοιπους κόκκους της λεπίδας. Μην ξύστε τα lepi δεν θα σας επιτρέψει να πάρετε όλες τις γεύσεις του καλαμποκιού κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας.

3. 
   

   
   Κόψτε ένα κομμένο κρεμμύδι. Ένα κρεμμύδι θα προσφέρει μια ωραία αντίθεση της γεύσης με τη γλυκύτητα του καλαμποκιού. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε. Ξεκινήστε αφαιρώντας το κρεμμυδάκι. Κόψτε το στο μισό και τοποθετήστε τα μισά στο δίσκο κοπής. Κάντε μια σειρά από παράλληλες περικοπές προς τη μία κατεύθυνση και, στη συνέχεια, γυρίστε το μισό κρεμμύδι 90 μοίρες και κόψτε την προς την άλλη κατεύθυνση.
   • Μην διστάσετε να προσθέσετε ασκαλώνια για να φέρετε περισσότερη γεύση με καλαμπόκι.
   • Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το κρεμμύδι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σέλινο.

Μέρος 2 Προετοιμασία της σούπας

1. 
   

   
   
   
   Λιώνουμε το βούτυρο. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και λειώστε το βούτυρο.

2. 
   

   
   Προσθέστε καλαμπόκι και κρεμμύδια. Βάλτε το καλαμπόκι και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή κρεμμύδια. Προσέξτε να μην υπερβείτε τα κρεμμύδια ή το καλαμπόκι. Browning καλαμπόκι δίνει μια γλυκιά γεύση.

3. 
   

   
   Προσθέστε το ζωμό. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα για να σχηματιστεί το ζωμό και φέρετε τα πάντα σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
   • Εάν προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, θα έχετε ένα καλύτερο αποτέλεσμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά ένα ζωμό απλούστερο και χωρίς συντηρητικά.
   • Δοκιμάστε τη σούπα αφού αφήσετε να σιγοβράσει για λίγο. Εάν οι γεύσεις δεν είναι αρκετά έντονες, μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά.

4. 
   

   
   Μειώστε την προετοιμασία σας στη σούπα. Ξεπλύνετε απαλά το μείγμα σας σε μπλέντερ και τοποθετήστε το καπάκι. Μην το γεμίζετε περισσότερο από το μισό, διότι μόλις ξεκινήσει ο μπλέντερ, η σούπα θα αρχίσει να υπερχειλίζει από την κορυφή του δοχείου. Μειώστε την προετοιμασία σας για τη σούπα και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ ή κατσαρόλα.

5. 
   

   
   Περάστε τη σούπα. Ρίξτε τη σούπα μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα καλαμποκιού και άλλα στερεά κομμάτια. Θα πάρετε τη σούπα καλαμποκιού.

Μέρος 3 Τελειώστε τη σούπα

1. 
   

   
   Περίστε τη σούπα σύμφωνα με τη γεύση σας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση και στη συνέχεια απολαύστε τη σούπα καλαμποκιού σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα όπως αρωματισμένο αλάτι, αποξηραμένο θυμάρι ή πιπέρι καγιέν.

2. 
   

   
   Προσθέστε την ελαφριά κρέμα. Πριν από την σίτιση, προσθέστε την ελαφριά κρέμα. Μπορείτε να θερμαίνετε την κρέμα πριν την προσθέσετε στη σούπα σας. Προσέξτε να μην βράσει την κρέμα.

3. 
   

   
   Σερβίρετε με τις επάλξεις της επιλογής σας. Η σούπα καλαμποκιού μπορεί να έρθει με μια ποικιλία διαφορετικών γεμισμάτων. Μπορείτε να το σερβίρετε μόνο του, αλλά προσπαθήστε να το φάτε με τα παρακάτω τρόφιμα για να διαφοροποιήσετε τα γεύματά σας:
   • ψιλοκομμένα ασκαλώνια
   • μπέικον
   • κομμάτια κρέατος καβουριού
   • ψιλοκομμένο πιπέρι