Πώς να ζεστάσετε τις μπριζόλες

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ανακατέψτε τις μπριζόλες σε ένα φούρνο
• Μέθοδος 2 Ανακατεψτε τις μπριζόλες σε μια σχάρα

Ο καλύτερος τρόπος για να θερμαίνετε τις μπριζόλες είναι να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ή φούρνο.Έτσι, θα διατηρήσουν καλύτερα την ουρή τους και αν παραμείνει σάλτσα θα είναι νόστιμα! Ο απαιτούμενος χρόνος διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος τους, αλλά η μέθοδος παραμένει η ίδια. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα καλά προσαρμοσμένη ράφι κοτσάνια (ή πλατεία).

στάδια

Μέθοδος 1 Ανακατέψτε τις μπριζόλες σε ένα φούρνο

1. 
   

   
   Αποψύξτε τα. Εάν τα ψιλοκομμένα σας βρίσκονται στην κατάψυξη, βγάλτε τα έξω για λίγες ώρες πριν την αναθέρμανση.

2. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας. Προθερμάνετε το φούρνο σας σε θερμοκρασία 120 ° C. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, το κρέας μπορεί να σκληρύνει, να συρρικνωθεί και να στεγνώσει.

3. 
   

   
   Πασπαλίστε με σάλτσα. Καλύψτε όλο το κρέας με σάλτσα. Η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι ιδανική.

4. 
   

   
   Φέρτε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε 2 φύλλα φύλλου αλουμινίου, φροντίζοντας να μην το σκίσετε, διαφορετικά μπορεί να λερωθούν.

5. 
   

   
   
   
   Πάρτε ένα πιάτο ψησίματος. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί ή σε ένα δίσκο ψησίματος και τοποθετήστε τις στα μισά του φούρνου.

6. 
   

   
   Ζεσταίνετε το κρέας. Οι μπριζόλες σας θα είναι έτοιμες όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 65 ° C. Μπορεί να χρειαστεί έως και μία ώρα, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

7. 
   

   
   Βγάλτε τα από το φούρνο. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο σας, τοποθετώντας το εσχάρα (ή σχάρα). Αφήστε το κρέας για 5 έως 10 λεπτά χωρίς να κλείσετε την πόρτα του φούρνου και γυρίστε τα και περιμένετε να αρχίσει η σάλτσα να κάνει μικρές φυσαλίδες. Αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή και το θερμοστάτη ενεργοποιημένο

8. 
   

   
   
   
   Απολαύστε τις μπριζόλες σας. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά πριν γευθείτε!

Μέθοδος 2 Ανακατεψτε τις μπριζόλες σε μια σχάρα

1. 
   

   
   Βγάλτε τις βάζες από την κατάψυξη. Σε περίπτωση κατάψυξης, απόψυξης ή ψύξης για λίγο πριν το ψήσιμο σε θερμοκρασία δωματίου.

2. 
   

   
   Κάλυψη με σάλτσα. Καλύψτε ολόκληρες τις μπριζόλες με σάλτσα, όπως σάλτσα μπάρμπεκιου.

3. 
   

   
   Προθερμάνετε τη σχάρα. Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε θερμοκρασία 120 ° C, αλλά αφήστε το καπάκι κλειστό. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, ρυθμίστε την μέσα.

4. 
   

   
   Φέρτε αλουμινόχαρτο. Περιέχετε τις μπριζόλες σας με 2 φύλλα φύλλου αλουμινίου.

5. 
   

   
   Ζεσταίνετε το κρέας. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σας στη σχάρα, αλλά τις εκθέστε σε έμμεση θερμότητα (όχι πάνω από την πηγή θερμότητας). Ζεστάνετε τα μέχρις ότου η εσωτερική τους θερμοκρασία είναι γύρω στους 65 ° C.

6. 
   

   
   Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα τώρα πάνω από την πηγή θερμότητας (αφού τα αφαιρέσετε από το φύλλο) και αφήστε τα για 5 έως 10 λεπτά σε κάθε πλευρά, έως ότου η σάλτσα αρχίσει να παράγει μικρές φυσαλίδες.

7. 
   

   
   Απολαύστε το κρέας σας. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα και αφήστε τους να ξεκουραστούν περίπου 5 λεπτά πριν τις απολαύσετε.