Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό καπνιστή

Περιεχόμενο

• στάδια

είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 13 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.

Το κάπνισμα επιτρέπει αργό μαγείρεμα του κρέατος σε χαμηλή θερμοκρασία έτσι ώστε να το διατηρεί ενώ παράγει γεύση. Αν σας αρέσει το καπνιστό φαγητό, γιατί να μην προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό καπνιστή; Θα μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας καπνιστά τρόφιμα χωρίς να χρειαστεί να περάσετε πολύ χρόνο για να παρακολουθήσετε τη συσκευή.

στάδια

1. 
   

   
   Επιλέξτε τη συσκευή. Αποφασίστε τι είδους ηλεκτρικός καπνιστής θέλετε να χρησιμοποιήσετε.
   • Οι κατακόρυφοι ατμοκίνητοι ατμολέβητες είναι φθηνοί και λειτουργούν καλά όταν είναι ζεστός, αλλά δεν διατηρούν την εσωτερική τους θερμοκρασία σε κρύο καιρό. Αν θέλετε να καπνίσετε το κρέας, αποφασίστε εάν το κάνετε μόνο το καλοκαίρι, όταν είναι ζεστό, πριν αγοράσετε ένα από αυτά τα μοντέλα.
   • Τα μοντέλα τύπου ντουλαπιού μοιάζουν με μικρά ψυγεία. Οι περισσότεροι έχουν ένα ρυθμιστή για τον έλεγχο της θερμοκρασίας στο εσωτερικό, το οποίο είναι σημαντικό κατά το μαγείρεμα του κρέατος σε έναν ηλεκτρικό καπνιστή.

2. 
   

   
   Διαβάστε το φυλλάδιο. Υπάρχουν πολλοί τύποι ηλεκτρικών καπνιστών και το καθένα λειτουργεί διαφορετικά. Πρέπει να καταλάβετε πώς λειτουργεί το συγκεκριμένο σας μοντέλο.

3. 
   

   
   
   
   Καπνίστε τον καπνιστή. Ακολουθήστε τις οδηγίες στις οδηγίες. Αυτή η διαδικασία εξαλείφει τις οσμές, τη σκόνη και τους διαλύτες κατά την προετοιμασία της μηχανής για το κάπνισμα τροφίμων. Καλλιεργήστε το πριν κάψετε φαγητό για πρώτη φορά.
   • Βαρέλια και εσωτερικές επιφάνειες με λάδι μαγειρέματος.
   • Ενεργοποιήστε τον καπνιστή και αφήστε το να τρέξει για 2 ώρες. Απενεργοποιήστε το, ανοίξτε το και αφήστε το να κρυώσει.

4. 
   

   
   Ετοιμάστε το κρέας.

5. 
   

   
   Περίστε το φαγητό. Χρησιμοποιήστε ξηρά συστατικά όπως ζάχαρη, αλάτι ή βότανα ή κάντε μια όξινη μαρινάδα πριν το κάπνισμα.

6. 
   

   
   Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί. Αφήστε το να καθίσει στο καρύκευμα όλη τη νύχτα για αυτό που οι γεύσεις απορροφούν.

7. 
   

   
   
   
   Φωτίστε τον καπνιστή.
   • Αν υπάρχει δοχείο που πρέπει να περιέχει νερό, γεμίστε το.

8. 
   

   
   Αγοράστε τσιπς. Μπορείτε να τα βρείτε σε ένα σούπερ μάρκετ, ένα κατάστημα υλικού ή σε απευθείας σύνδεση.
   • Τοποθετήστε τα τσιπ daulne, κεράσι, κέδρου, δαμάσκηνου, σφενδάμου ή pecanier στο δίσκο που παρέχεται για αυτό το σκοπό. Χρειάζονται περίπου τέσσερα ποτήρια τσιπς για τρία έως πέντε ώρες καπνίσματος σε έναν καπνιστή.

9. 
   

   
   Ελέγξτε τη θερμοκρασία. Όταν χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρικό καπνιστή, είναι σημαντικό να ελέγχετε την εσωτερική του θερμοκρασία. Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν ένα μετρητή που δείχνει τη θερμοκρασία μέσα.
   • Ρυθμίστε τη θερμοκρασία. Ορισμένες συσκευές διαθέτουν ρυθμιστή για να μειώνουν ή να αυξάνουν τη θερμότητα ενώ άλλες έχουν μέγιστη θερμοκρασία που δεν μπορούν να υπερβαίνουν (για παράδειγμα, τους 100 ° C).
   • Περιμένετε έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία. Δεν πρέπει να ξεκινήσετε να καπνίζετε κρέας μέχρι να φτάσει η συσκευή στη σωστή θερμοκρασία.

10. 
    

    
    Καπνίστε το φαγητό. Μόλις ο καπνιστής έχει τη σωστή θερμοκρασία, βάλτε το κρέας στο ράφι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 8 ώρες. Για να δείτε αν είναι έτοιμη, πιέστε ένα θερμόμετρο κρέατος στη μέση.