Πώς να ετοιμάσετε το γλυκό νερό (σιρόπι)

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Κάνετε γλυκό νερό
• Μέθοδος 2 Κάντε το νερό πολύ συμπυκνωμένο σε ζάχαρη
• Μέθοδος 3 Κάντε γλυκό νερό για τα κολίβρια
• Μέθοδος 4 Προσθέστε μερικά βότανα στο γλυκό νερό

Σε αυτό το άρθρο: Κάνετε το γλυκό νερό Κάντε το νερό πολύ συμπυκνωμένο στη ζάχαρη Κάνετε γλυκό νερό για τα κολίβριαΠροσθέστε μερικά αρωματικά βοτάνια γλυκού νερούΣύσματα του άρθρου 21 Αναφορές

Το γλυκό νερό που είναι ένα "απλό σιρόπι" μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαλακώσει ένα ποτό, όπως λεμονάδα, παγωμένο τσάι, μέλλων ή κοκτέιλ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει μια συνταγή επιδόρπιο ή να τροφοδοτήσει τα κολίβρια.

στάδια

Μέθοδος 1 Κάνετε γλυκό νερό

1. 
   

   
   Ρίξτε ένα ποτήρι (25 cl) νερό και ένα ποτήρι ζάχαρης (200 g) σε μια κατσαρόλλα. Στο τέλος, θα πάρετε ένα ποτήρι και ένα ήμισυ (35 cl) γλυκού νερού. Αν χρειάζεστε μεγαλύτερη ποσότητα γλυκού νερού, προσθέστε μια επιπλέον μερίδα ζάχαρης με ένα μέρος νερού.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε το δοχείο σε μια σόμπα και βράστε το νερό. Η ζάχαρη θα διαλύεται πιο γρήγορα όταν θα αυξηθεί η θερμοκρασία του νερού. Διευκολύνετε τη διάλυση της ζάχαρης και αποφύγετε να κολλάει στο τοίχωμα του δοχείου ανακινώντας τακτικά το μείγμα με ένα ξύλινο κουτάλι.

3. 
   

   
   Βάλτε το νερό να τρέμει μέχρι να διαλύσει όλη η ζάχαρη. Μόλις βράσει το νερό (περίπου στους 100 ° C), μειώστε τη δύναμη της φωτιάς κάτω από το σκάφος, έτσι ώστε το νερό να αρχίσει να τρέμει. Η ζάχαρη θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 3 λεπτά για να τελειώσει η διάλυση στο νερό.

4. 
   

   
   
   
   Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει. Τοποθετήστε την σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια και αφήστε το νερό να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. 
   

   
   Μεταφέρετε το γλυκό νερό σε ένα μπουκάλι. Για αυτό, τοποθετήστε μια χοάνη στον αυχένα της φιάλης στην οποία θα χύσετε το μείγμα. Αν δεν έχετε φιάλη στο χέρι, χρησιμοποιήστε γυάλινο δοχείο. Κλείστε τη φιάλη ή το βάζο βιδώνοντας καλά το καπάκι.

6. 
   

   
   Τοποθετήστε τη φιάλη που περιέχει το γλυκό νερό στο ψυγείο. Μπορείτε να διατηρήσετε το νερό γλυκό για ένα μήνα. Μην ξεχάσετε να το καταναλώσετε για ένα μήνα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε λεμονάδα ή κοκτέιλ.

Μέθοδος 2 Κάντε το νερό πολύ συμπυκνωμένο σε ζάχαρη

1. 
   

   
   
   
   Ρίξτε ένα ποτήρι νερό (25 cl) και δύο ποτήρια ζάχαρης (400 g) σε μια κατσαρόλα. Εάν δεν χρειάζεστε μια τέτοια ποσότητα γλυκού νερού, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών φροντίζοντας να προσθέσετε δύο μέρη ζάχαρης σε ένα μέρος νερού.

2. 
   

   
   Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά για να βράσει το μείγμα. Ανακατέψτε τακτικά το μείγμα για να επιταχύνετε τη διάλυση της ζάχαρης στο νερό.

3. 
   

   
   Μειώστε τη δύναμη της φωτιάς κάτω από το τηγάνι για να κάνει το μίγμα να τρέμει. Κάνετε αυτό όταν αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο της κάψας. Η ζάχαρη θα συνεχίσει να διαλύεται στο νερό, αλλά δεν πρέπει να προσκολλάται στον τοίχο του τηγανιού καθώς καραμελοποιείται αν ανακατεύετε τακτικά το μείγμα.

4. 
   

   
   Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. 
   

   
   Ρίξτε το γλυκό νερό σε μια φιάλη ή βάζο. Για αυτό, χρησιμοποιήστε μια διοχέτευση. Κλείστε τη φιάλη ή το βάζο με το καπάκι ή το καπάκι της.

6. 
   

   
   Τοποθετήστε στο ψυγείο το κλειστό δοχείο που περιέχει το γλυκό νερό. Μπορείτε να κρατήσετε το νερό γλυκό για μερικές εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Μέθοδος 3 Κάντε γλυκό νερό για τα κολίβρια

1. 
   

   
   Σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και 4 ποτήρια (100 cl) νερού. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε άλλο τύπο ζάχαρης, μέλι ή κόκκινο χρωματισμό τροφίμων. Όλα αυτά τα τρόφιμα ή ουσίες μπορούν να επηρεάσουν την υγεία των κολιμπρίδων. Το μέλι ή η λευκή ζάχαρη "καίγεται" πολύ γρήγορα και τα γλυκαντικά δεν παρέχουν αρκετές θερμίδες.
   • Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διανομέα τροφίμων που είναι κόκκινο επειδή αυτό το χρώμα προσελκύει κολίβρια. Θα είναι πολύ πιο αποτελεσματικό από το χρωματισμό κόκκινο γλυκό νερό.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια σόμπα και ρυθμίστε τη φλόγα στο μέγιστο. Ακόμα κι αν υπάρχει πολύ περισσότερο νερό από τη ζάχαρη, πρέπει να θερμαίνετε το μίγμα σχολαστικά για να διαλύσετε πλήρως τη ζάχαρη.

3. 
   

   
   Βράζετε το μείγμα αρκετά μακρά ώστε η ζάχαρη να διαλύεται πλήρως στο νερό. Ένα ή δύο λεπτά σε θερμοκρασία βρασμού θα πρέπει να αρκεί.
   • Είναι σημαντικό να βράσετε το νερό, καθώς η θερμοκρασία γύρω στους 100 ° C σκοτώνει τα περισσότερα βακτήρια που μπορεί να βρίσκονται στο νερό.

4. 
   

   
   Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Βάλτε τη κατσαρόλα σε μια τρίχα και αφήστε το νερό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Επωφεληθείτε από αυτή τη φορά για να καθαρίσετε το Hummingbird Food Dispenser ή για να εγκαταστήσετε ένα άλλο.

5. 
   

   
   Γεμίστε το δοχείο με το διανομέα τροφίμων και τοποθετήστε το υπόλοιπο γλυκό νερό στο ψυγείο. Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για δύο εβδομάδες.

6. 
   

   
   Γεμίστε τακτικά το κύπελλο διανομέας τροφίμων για κολίβρια. Εάν θέλετε να προσελκύσετε κολίβρια με ένα νόστιμο γλυκό νερό, πρέπει να το αλλάξετε κάθε 2 ή 3 ημέρες και ακόμα και κάθε μέρα όταν είναι ζεστό. Τα κολιμπρί δεν καταναλώνουν νερό που έχει σήψη για δύο ημέρες. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το κύπελλο που περιέχει το γλυκό νερό είναι συνεχώς στη σκιά. Το γλυκό νερό χαλάει πολύ πιο γρήγορα όταν εκτίθεται στο φως του ήλιου.

7. 
   

   
   Κάνετε ό, τι χρειάζεται για να κρατήσετε τα έντομα έξω από το νερό. Τα κολίβρια δεν είναι τα μόνα ζώα που αγαπούν το γλυκό νερό. Εάν δεν προστατεύετε το κύπελλο τους, πιθανότατα θα δείτε τα μυρμήγκια και τις μέλισσες να ρίχνουν μέσα. Μπορείτε να πάρετε ένα διανομέα τροφίμων που διαθέτει ένα μηχανισμό για την προστασία του τροφοδότη από τα έντομα.

Μέθοδος 4 Προσθέστε μερικά βότανα στο γλυκό νερό

1. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ζάχαρη ζαχαροκάλαμου (καφέ) και όχι λευκή ζάχαρη. Το γλυκαιμένο νερό σας θα είναι πιο αρωματικό και θα έχει ένα χρυσό χρώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε καφέ ζάχαρη εάν θέλετε να προσθέσετε το σιρόπι σας στο ρούμι.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μέλι αντί της λευκής ζάχαρης για ένα μαλακότερο, πιο χρυσό σιρόπι.

2. 
   

   
   Προσθέστε λίγο νερό τριαντάφυλλου στο μείγμα. Επιλέξτε ένα τριαντάφυλλο καθαρό και ελέγξτε ότι είναι βρώσιμο. Μερικά από αυτά τα αρωματικά νερά γίνονται μόνο για "καλλυντική" χρήση.

3. 
   

   
   Προετοιμάστε χωρίς το μαγείρεμα σιρόπι από saccarose. Αυτή η απλή μέθοδος παρασκευής (χωρίς μαγείρεμα) δεν λειτουργεί με τη ζάχαρη που χρησιμοποιείται από τους ζαχαροπλάστες ή με τη συνήθη ζάχαρη σε σκόνη. Ρίξτε μια φέτα σακχαρόζη με ένα κομμάτι νερό σε ένα μπουκάλι που θα κλείσετε καλά και θα ταρακουνήσει έντονα για λίγα λεπτά. Η ενεργός ανάδευση είναι αρκετή για να προκαλέσει τη διάλυση στο νερό της σακκαρόζης των οποίων οι κόκκοι είναι λεπτότεροι από εκείνους της τυποποιημένης ζάχαρης.

4. 
   

   
   Προσθέστε βότανα στο σιρόπι σας. Μόλις η ζάχαρη διαλύσει, προσθέστε τα βότανα σύμφωνα με τα γούστα σας, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε τα βότανα απότομα στο νερό για μια ώρα, στη συνέχεια χύστε το σιρόπι σε ένα δοχείο, περνώντας το μέσα από ένα φίλτρο (φίλτρο, σουρωτήρι κλπ.). Απορρίψτε τα υπολείμματα γρασιδιού και τοποθετήστε στο ψυγείο τη φιάλη που περιέχει το γλυκό νερό. Εδώ είναι μερικά από τα βότανα που μπορείτε να προσθέσετε στο σιρόπι σας:
   • φρέσκο ​​βασιλικό, μέντα, δεντρολίβανο, φύλλα θυμαριού,
   • αποξηραμένα ή φρέσκα λουλούδια λεβάντας,
   • μούρα ή κομμάτια φρούτων,
   • ξύσμα λεμονιού, ασβέστη, πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ,
   • βανίλια ή κανέλλα,
   • αποφλοιωμένη ή τριμμένη ρίζα τζίντζερ.