Πώς να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ετοιμάστε τα φτερά
• Μέθοδος 2 Ετοιμάστε την πικάντικη σάλτσα

Θέλετε να κάνετε τραγανά φτερά κοτόπουλου, αλλά χωρίς να τα κολυμπήσετε στο λάδι κατά το μαγείρεμα. Γνωρίστε ότι μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο σας με το ίδιο αποτέλεσμα. Το μυστικό είναι να στεγνώσει καλά τα φτερά πριν από το μαγείρεμα για να πάρει εκείνη την τραγανή πλευρά.

στάδια

Μέθοδος 1 Ετοιμάστε τα φτερά

1. 
   

   
   Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου σας στο κέντρο του φούρνου και προθερματίστε τον στους 190 ° C. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει την πλάκα σας μόλις γεμίσει με φτερούγες κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι η θερμότητα μπορεί να διανεμηθεί σε όλες τις πλευρές, προσφέροντας ομοιόμορφο μαγείρεμα στο κρέας.

2. 
   

   
   Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος ή φύλλο μπισκότου με φύλλο αλουμινίου.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος στην κορυφή του φύλλου. Αυτό δεν είναι ένα αυστηρά απαραίτητο βήμα, αλλά θα σας επιτρέψει να κρατήσετε το χυμό του κρέατος που θα ρέει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του.

4. 
   

   
   
   
   Ξεπλύνετε τα φτερά με κρύο νερό. Αν προτιμάτε, μπορείτε να κόψετε τα άκρα των φτερών με ψαλίδι κουζίνας και να τα χωρίσετε σε 2 μέρη (απορρίψτε τα άκρα).

5. 
   

   
   Τοποθετήστε τα φτερά αφού ξεπλυθεί σε ένα τριπλό στρώμα χαρτοπετσέτας.

6. 
   

   
   Τοποθετήστε ένα τριπλό στρώμα χαρτοπετσέτας πάνω από τα φτερά. Πιέστε σταθερά τις πετσέτες για να απορροφήσετε το νερό ξεβγάλματος.

7. 
   

   
   Προετοιμάστε ένα πιάτο καλυμμένο με ένα άλλο σετ τριπλής χαρτοπετσέτας για να τοποθετήσετε τα πτερύγια μόλις στεγνώσουν.

8. 
   

   
   Στεγνώστε πάλι τα πτερύγια με μια νέα σειρά χαρτοπετσέτας. (Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία έως ότου τα πτερύγια είναι εντελώς στεγνά).

9. 
   

   
   
   
   Ανακατέψτε το λάδι και τα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.

10. 
    

    
    Απολαύστε τα φτερά με το μείγμα ελαίου και μπαχαρικών. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι κοτόπουλου καλύπτεται προσεκτικά με σάλτσα.

11. 
    

    
    Τοποθετήστε τα φτερά στο φύλλο ψησίματος. Προσπαθήστε να μην επικαλύπτονται, ώστε να μπορούν να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.

12. 
    

    
    Εξετάστε τα φτερά. Εάν μερικά από αυτά δεν καλύπτονται με αρκετή σάλτσα, μην διστάσετε να ξανακάνετε τη σάλτσα για να τους δώσετε καλύτερα μαγείρεμα.

13. 
    

    
    Ψήστε για 50 έως 60 λεπτά. Ελέγξτε το μαγείρεμα μετά από 50 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ στεγνά ή μαγειρεμένα.

Μέθοδος 2 Ετοιμάστε την πικάντικη σάλτσα

1. 
   

   
   Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και τις πιπεριές σε ένα μπολ.

2. 
   

   
   Ανακατεύουμε σε αυτό το μείγμα με ζεστή σάλτσα.

3. 
   

   
   Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ρακέτες. Μπορείτε επίσης να βουτήξετε τις μαγειρεμένες φτερούγες στη ζεστή σάλτσα (χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ) πριν από την σέρβις.

4. 
   

   
   Τελειώσατε.