Πώς να προετοιμάσει τους σπόρους κολοκύθας

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα
• Μέρος 2 Πλύνετε και στεγνώστε τους σπόρους
• Μέρος 3 Προσθήκη αρτυμάτων
• Μέρος 4 Τοποθετήστε τους σπόρους στο φούρνο

Αντί να ρίχνετε σπόρους κολοκύθας αφού έχετε προετοιμάσει ένα, γιατί να μην τους ψησταριές να κάνουν ένα νόστιμο σνακ; Ξεπλύνετε τα με κρύο νερό πριν στεγνώσετε και ψήνετε μέχρι να μετατραπούν σε ωραίο χρυσό χρώμα. Μπορείτε να προσθέσετε τα καρυκεύματα της επιλογής σας για να τους δώσετε μια πικάντικη, γλυκιά γεύση ή απλά για να αυξήσετε τη γεύση.

στάδια

Μέρος 1 Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα

1. Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας. Εάν δεν το έχετε κάνει ακόμα, πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε ένα γύρο γύρω από το στέλεχος της κολοκύθας. Βεβαιωθείτε ότι το άνοιγμα είναι αρκετά ευρύ ώστε να χωράει το χέρι σας χωρίς πρόβλημα. Αφαιρέστε τη ράβδο αφού ολοκληρώσετε την κοπή του γύρου.

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά για να ανακτήσετε τους σπόρους. Όσο μεγαλύτερο είναι το κουτάλι, τόσο περισσότερους σπόρους μπορείτε να αφαιρέσετε την ίδια στιγμή. Ξύστε τα εσωτερικά τοιχώματα της κολοκύθας για να πάρει τους σπόρους και τον πολτό και πάρτε το χρόνο σας για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερους σπόρους.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας ή άλλα σκεύη.

3. 
   

   
   
   
   Βάλτε τους σπόρους και τον πολτό σε ένα μεγάλο μπολ. Καθώς βγάλετε τους σπόρους, τα βάζετε με τον πολτό σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο ώστε να τα κρατάτε. Αφαιρέστε τα μεγάλα κομμάτια πολτού όταν τα βλέπετε, αλλά μην ανησυχείτε πάρα πολύ για τη στιγμή.
   • Εάν βγάλετε τους σπόρους μιας μικρής κολοκύθας, ίσως να μην χρειαστείτε ένα μεγάλο μπολ.

Μέρος 2 Πλύνετε και στεγνώστε τους σπόρους

1. 
   

   
   Ρίξτε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αυτό θα αποσυνδέει τον πολτό και τις ίνες από τους σπόρους και θα διευκολύνει τον καθαρισμό. Κρατήστε το σουρωτήρι γεμάτο σπόρους κάτω από τη βρύση και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να γυρίσετε απαλά τους σπόρους.

2. 
   

   
   Βγάλτε τους σπόρους και τις βάζετε σε μια πετσέτα. Μόλις οι σπόροι είναι σχεδόν καθαρές, βγάλτε τις από το σουρωτήρι και τοποθετήστε τις σε ένα καθαρό πανί. Εάν εξακολουθείτε να βλέπετε ίνες κολλημένες στους σπόρους, αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο.
   • Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τους σπόρους σε χαρτοπετσέτες, αλλά μπορεί να τους κολλήσει.

3. 
   

   
   
   
   Σκουπίστε τους σπόρους με το κουρέλι. Διαδώστε τους σπόρους στην πετσέτα και απαλά πατήστε με αυτό για να στεγνώσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Βάλτε τα σε ένα μπολ μόλις στεγνώσουν.
   • Αντί να τους χτυπήσετε με την πετσέτα, θα μπορούσατε να τα κουνήσετε στο σουρωτήρι για να τρέξετε το πλεόνασμα νερού.
   • Αν είναι ακόμα βρεγμένα όταν τα βάζετε στο φούρνο, δεν θα ψηθούν καλά λόγω του νερού.

Μέρος 3 Προσθήκη αρτυμάτων

1. 
   

   
   Περάστε τους σπόρους σε λάδι ή βούτυρο. Αφού καθαρίσετε και στεγνώσετε σε ένα μπολ, μπορείτε να ρίξετε στο λάδι μαγειρέματος ή το λιωμένο βούτυρο για να καλύψετε ελαφρά τους σπόρους. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να ανακατέψετε τους σπόρους στο λάδι ή το βούτυρο έτσι ώστε να καλύπτονται όλα.
   • Χρησιμοποιήστε το κραμβέλαιο, το ελαιόλαδο ή το φυτικό έλαιο.
   • Η ποσότητα του πετρελαίου ή του βουτύρου που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από την ποσότητα των σπόρων που πρέπει να ψήνετε, αλλά θα ήταν καλύτερα να ξεκινήσετε με ένα μικρό ποσό, μπορείτε πάντα να προσθέσετε κάποια αργότερα.

2. 
   

   
   Προσθέστε το αγαπημένο σας καρύκευμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα Worcestershire, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, οτιδήποτε θέλετε. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα στο μπολ με σπόρους κολοκύθας.
   • Δοκιμάστε διαφορετικούς τύπους καρυκεύματος και ξεκινήστε με μικρές ποσότητες πριν προσθέσετε περισσότερα.
   • Για μια απλή αλλά εύγευστη γεύση, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
   • Εξετάστε άλλα καρυκεύματα όπως σκόνη τσίλι, σάλτσα Cajun ή καρύκευμα καρύκευμα για μια πιο έντονη γεύση.
   • Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα ή μοσχοκάρυδο για μια γλυκιά γεύση.

3. 
   

   
   Ανακατέψτε τους σπόρους καλά με ένα κουτάλι. Ανακατέψτε απαλά, διασφαλίζοντας ότι όλοι οι σπόροι καλύπτονται με το λάδι, το βούτυρο και το καρύκευμα της επιλογής σας. Αν παρατηρήσετε ότι υπάρχουν πολλοί σπόροι χωρίς καρύκευμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο στο μπολ.

Μέρος 4 Τοποθετήστε τους σπόρους στο φούρνο

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και προετοιμάστε μια πλάκα. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής για να εμποδίσετε τους σπόρους να κολλήσουν στην πλάκα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο. Μόλις ο φούρνος είναι ζεστός, είστε έτοιμοι να φρυγανιάσετε τους σπόρους σας.

2. 
   

   
   Διαδώστε τα σε όλη την πλάκα. Ρίχνουμε τους ωριμασμένους σπόρους στην πλάκα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να τις εξαπλωθεί. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν κολλήσει ο ένας στον άλλο και ότι είναι επίπεδη για να ψήνουν όλα μαζί.
   • Εάν οι σπόροι είναι πάνω από το άλλο, προσπαθήστε να ψήνετε τις μικρότερες παρτίδες για να ψήνετε σωστά.

3. 
   

   
   Γκριλ 20 έως 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε την πλάκα από το φούρνο κάθε δέκα λεπτά και ανακατέψτε τους σπόρους με ένα ξύλινο κουτάλι ή άλλο μαγειρικό σκεύος, ώστε να εξασφαλιστεί ότι θα ψηθούν καλά. Μόλις είναι ελαφρά καφετιά, είναι έτοιμοι!

4. 
   

   
   Τρώτε τα ζεστά ή αφήστε τα να κρυώσουν. Μόλις τα αφαιρέσετε από το φούρνο και απενεργοποιήσετε το φούρνο, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το ρίξετε σε ένα μπολ ή άλλο πιάτο.Μπορείτε να τα απολαύσετε ενώ είναι ακόμη ζεστά, ή μπορείτε να τους αφήσετε να καθίσουν για λίγα λεπτά για να κρυώσουν.

5. 
   

   
   Κρατήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τους σπόρους σας ψημένους, τοποθετήστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο όπως ένα γυάλινο βάζο, πλαστική σακούλα ή πλαστικό δοχείο. Οι σπόροι θα παραμείνουν φρέσκο ​​για περίπου μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου ή μπορείτε να τους βάλετε στην κατάψυξη για να τους κρατήσετε για ένα μήνα.
   • Εάν τα βάζετε στην κατάψυξη, δοκιμάστε να τα αποθηκεύσετε και σε αεροστεγές δοχείο.
   • Σημειώστε την ημερομηνία στο δοχείο για να θυμάστε την ημερομηνία που τα ψήσατε.

• Ένα μαχαίρι
• Ένα μεγάλο κουτάλι
• Ένα μεγάλο μπολ
• Κόλλας
• Μια πετσέτα
• Λάδι ή βούτυρο
• Αρτύματα
• Μια πλάκα φούρνου
• Χαρτί από περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο
• Ένα αεροστεγές δοχείο (προαιρετικό)

• Βάλτε εφημερίδα στο τραπέζι για εύκολο καθάρισμα.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σπόρους κολοκύθας στις σαλάτες ή τις σούπες σας.
• Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα για μικρές ποσότητες σπόρων.
• Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα μετά το ψήσιμο στη σχάρα.