Πώς να παρασκευάσετε σόδα αφρού

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε ζύμη (από το μηδέν)
• Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε σιρόπι και αφρώδες νερό (γρήγορη μέθοδος)

Η σόδα αφρού είναι μια γλυκιά σόδα που έχει γεύση σαν κρέμα. Δεν περιέχει κρέμα, αλλά παίρνει το όνομά του από το γεγονός ότι συχνά ήταν σερβιρισμένο με μια σέσουλα παγωτού στην κορυφή. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο εμπόριο, αλλά είναι εύκολο να προετοιμαστείτε στο σπίτι σας.

στάδια

Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε ζύμη (από το μηδέν)

1. 
   

   
   Ρίχνουμε το ένα τέταρτο έως το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού ζάχαρης σε ένα φιαλίδιο των 500 ml.Σημείωση: αυτή η συνταγή είναι σχεδιασμένη για φιάλη των 500 ml.

2. 
   

   
   Ρίξτε ένα c. σε s. (ή μισό δευτερόλεπτο για να πάρετε μια λιγότερο έντονη γεύση) εκχύλισμα βανίλιας στο μπουκάλι.

3. 
   

   
   Ρίξτε μια μικρή πρέζα ζύμης στο μπουκάλι. Σημείωση: Αν θέλετε το ποτό να ζυμώνεται γρηγορότερα, ενεργοποιήστε τη ζύμη ξεχωριστά σε ζεστό νερό (περίπου στους 37 βαθμούς C, γιατί εάν είναι πολύ ζεστό, η ζύμη θα πεθάνει) αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. έως γ. της ζάχαρης. Καλύψτε και περιμένετε να ξεχειλίσει ο αφρός από το κύπελλο με μια αναγνωρίσιμη οσμή ζύμης. Ρίξτε τα περιεχόμενα του κυπέλλου μέσα στη φιάλη. Αυτό καθιστά δυνατή τη συντόμευση του χρόνου αναμονής που απαιτείται για την πραγματοποίηση της αεριοποίησης.
   • Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στη μαγιά.

4. 
   

   
   
   
   Γεμίστε τη φιάλη με νερό, βιδώστε το καπάκι και ανακινήστε μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά.

5. 
   

   
   Αφήστε τη φιάλη να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε τη ζύμη να ζυμώνει μέχρι να γίνει σκληρή η φιάλη όταν την πιέσετε (μετά από περίπου 48 ώρες). Εάν αναμίξατε τη ζύμη με ζεστό νερό πριν την τοποθετήσετε στο μπουκάλι, θα μπορούσε να διαρκέσει μόνο 12 ώρες. Μην αφήνετε τη σόδα αφρού σε ένα θερμό μέρος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, όταν η φιάλη έχει γίνει σκληρή. Αν αφήσετε τη φιάλη σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ημέρες, ειδικά κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών μηνών, η ζύμη θα μπορούσε να παράγει αρκετή πίεση για να φυσήξει το μπουκάλι.

6. 
   

   
   Βάλτε τη φιάλη στο ψυγείο (κάτω από 4 βαθμούς C) για 24 έως 48 ώρες για να σταματήσετε τη ζύμωση και αφήστε τη ζύμη να εγκατασταθεί. Δοκιμάστε να το τοποθετήσετε σε μια γωνία του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία δεν αλλάζει (δηλαδή, προς τα κάτω, μακριά από την πόρτα) και μην τινάξετε το μπουκάλι.

7. 
   

   
   
   
   Προσέξτε όταν ρίχνετε το ποτό για να αφήσετε το απόθεμα ζύμης στο κάτω μέρος της φιάλης. Με αυτόν τον τρόπο, θα απαλλαγείτε από το ποτό της γεύσης ζύμης.

8. 
   

   
   Προσθέστε μια σέσουλα παγωτού (προαιρετικά).

Μέθοδος 2 Χρησιμοποιήστε σιρόπι και αφρώδες νερό (γρήγορη μέθοδος)

1. 
   

   
   Διαλύστε σε μια κατσαρόλα 2 φλιτζάνια ζάχαρης σε ένα φλιτζάνι νερό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Όταν καταστεί σαφές, βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά.

2. 
   

   
   Αναμίξτε 1 γ. σε s. εκχύλισμα βανίλιας. Τώρα έχετε το σιρόπι σας.

3. 
   

   
   Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει στο ψυγείο ή σε παγωμένο υδατόλουτρο.

4. 
   

   
   Ανακατέψτε το σιρόπι με το αφρώδες νερό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και προσθέστε το παγωτό.

5. 
   

   
   Προσθέστε μια σέσουλα παγωτού (προαιρετικά).

6. 
   

   
   Σας!