Πώς να προετοιμάσετε έναν καλό καφέ

Περιεχόμενο

• Μέρος 3 από 3:
  Ετοιμάστε τον καφέ

Αυτό το άρθρο γράφτηκε με τη συνεργασία των εκδοτών μας και ειδικευμένων ερευνητών για να εγγυηθεί την ακρίβεια και την πληρότητα του περιεχομένου.

Υπάρχουν 17 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.

Η ομάδα διαχείρισης περιεχομένου της εξετάζει προσεκτικά τις εργασίες της ομάδας σύνταξης για να διασφαλίσει ότι κάθε στοιχείο συμμορφώνεται με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας. 3 Χρησιμοποιήστε φίλτρα καλής ποιότητας. Ένα κακό φίλτρο μπορεί να χαλάσει έναν καφέ που διαφορετικά θα ήταν νόστιμο. Επομένως, η αγορά των σωστών φίλτρων αποτελεί σημαντικό μέρος της διαδικασίας επιλογής εξοπλισμού. Θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φίλτρα μιας χρήσης ή επαναχρησιμοποιήσιμα.

• Ένα επιχρυσωμένο φίλτρο θα είναι το καλύτερο επαναχρησιμοποιούμενο φίλτρο. Ωστόσο, με αυτόν τον τύπο φίλτρου, δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αλεσμένο καφέ πολύ λεπτά, επειδή η κατάθεση θα περάσει.
• Για φίλτρα χαρτιού μίας χρήσης, αναζητήστε φίλτρα χωρίς διοξίνες ή λευκαντικά οξυγόνου.

4 Κρατήστε τον εξοπλισμό σας καθαρό. Καθαρίστε την καφετιέρα, το διαχωριστικό, το δίσκο απόσταξης και το έμβολο με πλυντήριο πιάτων και νερό μετά από κάθε χρήση. Καθαρίστε τον μύλο καφέ και τα δοχεία αποθήκευσης εβδομαδιαίως. Αυτό θα εξαλείψει τα υπολείμματα πετρελαίου, τα οποία μπορούν να κάνουν πικρό ή ταγγισμένο καφέ.

• Για μηχανές φίλτρων, καθαρίστε το μηχάνημά σας κάθε μήνα με διάλυμα νερού και ξιδιού, για να εξαλείψετε τα υπολείμματα. Κατόπιν ξεπλύνετε με φρέσκο ​​νερό.

διαφήμιση

Μέρος 3 από 3:
Ετοιμάστε τον καφέ

1. 
   

   
   1 Μέτρηση και χύτευση των κόκκων σας. Για τον πιο φρέσκο ​​καφέ, πάρτε δημητριακά ολικής άλεσης και τα διαμορφώνετε λίγο πριν την προετοιμασία του ποτού. Οι κόκκοι καφέ αρχίζουν να χάνουν τη γεύση τους μόλις γκρεμιστούν. Μορφοποιήστε μόνο αυτό που χρειάζεστε για να κάνετε τη σωστή δόση καφέ.
   • Χρησιμοποιήστε 1 έως 2 κουταλιές αλεσμένο καφέ για ένα κύπελλο 180 ml. Για ένα φλυτζάνι 230 ml, χρησιμοποιήστε 2 ¾ κουταλιές της σούπας καφέ.
   • Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό αλεσμένο καφέ, πάρτε 1 με 2 κουταλιές σούπας καφέ.
   • Μόλις μετρήσετε την ποσότητα των κόκκων καφέ που χρειάζεστε, τα αλέθετε με την επιθυμητή λεπτότητα, ανάλογα με τον τύπο καφετιού που χρησιμοποιείτε.

2. 
   

   
   
   
   2 Ζεσταίνουμε το νερό. Για την παρασκευή του καφέ, η ιδανική θερμοκρασία του νερού είναι μεταξύ 90 και 95 ° C. Πολύ κρύο ένα νερό θα σας δώσει ένα πολύ ελαφρύ καφέ και πολύ ζεστό νερό θα δώσει έναν καφέ για να δοκιμάσετε την καύση και πικρή.
   • Για να κάνετε καφέ με στάγδην ή χρησιμοποιώντας καφετιέρα με πιστόνι, βράστε το νερό στο βραστήρα και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 2 λεπτά πριν χύσετε.
   • Για μια καφετιέρα φίλτρου, ανατρέξτε στις οδηγίες του κατασκευαστή για να δείτε πώς έχει ρυθμιστεί η καφετιέρα. Αν είναι απαραίτητο και εάν είναι δυνατόν, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του μηχανήματος. Αν κάνετε καφέ φίλτρου, βράστε περίπου 120 ml νερού σε ένα βραστήρα ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε το φίλτρο και τον αλεσμένο καφέ.
   • Μετρήστε τη σωστή ποσότητα νερού πριν το βράσετε και βράστε μόνο το ποσό που απαιτείται για να φτιάξετε τον καφέ σας. Θα αποφύγετε τη σπατάλη και τη μέτρηση του βραστό νερό.

3. 
   

   
   
   
   3 Προετοιμάστε το φίλτρο. Εάν παρασκευάζετε τον καφέ σας με μηχανή φίλτρου ή με μέθοδο στάγδην, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το φίλτρο. Τοποθετήστε ένα καινούργιο φίλτρο στο στάγδην και τοποθετήστε το πάνω από το νεροχύτη ή το κύπελλο. Ρίξτε αρκετό νερό για να βρέξετε το φίλτρο. Αφήστε το νερό να στραγγίσει, στη συνέχεια αντικαταστήστε το στάγδην και το φίλτρο σωστά στο μηχάνημα.
   • Ο σκοπός της προετοιμασίας του φίλτρου είναι να εξαλειφθεί οποιαδήποτε σκόνη χαρτιού και να προθερμανθεί ο στάλακας, ώστε να μην κρυώσει τον καφέ πρόωρα.

4. 
   

   
   4 Κορεσμός του αλεσμένου καφέ. Προσθέστε τον αλεσμένο καφέ στο δοχείο (για καφετιέρα) ή στο προηγουμένως προετοιμασμένο φίλτρο (για μηχανή φίλτρου ή εγκατάσταση στάγδην). Όταν το νερό είναι στη σωστή θερμοκρασία, ρίξτε ελαφρά 80 ml νερού. Αφήστε το νερό να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.
   • Ο στόχος της διαδικασίας είναι να αφήσει τη γεύση του καφέ να σκάσει. Το αρχικό σοκ του ζεστού νερού κορεσίζει τον αλεσμένο καφέ, μαλακώνει και προκαλεί την απελευθέρωση των αρωμάτων του.
   • Με μια μηχανή φίλτρου θα μπορείτε να καθαρίζετε το αλεσμένο καφέ χειροκίνητα πριν ξεκινήσετε τη μηχανή. Κρατήστε το βραστήρα στον οποίο το προηγουμένως προετοιμασμένο φίλτρο και ο αλεσμένος καφές τοποθετούνται πάνω από το καράφα όταν ρίχνετε νερό.

5. 
   

   
   5 Ρίξτε το υπόλοιπο νερό πάνω από τον αλεσμένο καφέ. Μόλις ο καφές έχει καθαρίσει τα αρώματά του, προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό νερό. Με ένα καφέ στάγδην, προσθέστε το νερό σε μικρές δόσεις, για να αποφευχθεί η υπερχείλιση.
   • Εάν παρασκευάσετε καφέ φίλτρου, το μηχάνημα θερμαίνει το υπόλοιπο νερό και το ρίχνει για εσάς όταν το ενεργοποιείτε.

6. 
   

   
   6 Αφήστε το βραστήρα του καφέ πριν το σερβίρετε. Αφού ρίχνετε τη σωστή ποσότητα νερού πάνω από τον αλεσμένο καφέ, αφήστε το μίγμα να καθίσει και να βρασταθεί. Για τον καφέ φίλτρου, το μηχάνημα θα ελέγχει τον χρόνο ζύμωσης, ο οποίος θα πρέπει να διαρκεί μεταξύ 5 και 6 λεπτών.
   • Για έναν καφέ, αφήστε τον βραστήρα για 3 λεπτά.
   • Με καφετιέρα, αφήστε το να βουτήξει για 4 λεπτά. Μετά από 4 λεπτά, πιέστε το έμβολο για να φιλτράρετε τον καφέ.

7. 
   

   
   7 Απολαύστε τον καφέ αμέσως. Ο καφές είναι καλύτερο όταν είναι μεθυσμένος μόλις προετοιμαστεί. Ωστόσο, αν έχετε ακόμα καφέ, μεταφέρετε το σε μια καραφίτσα για να το κρατήσετε ζεστό για 45 λεπτά.
   • Για να αποφύγετε να αφήσετε τον καφέ σας και να χάσετε τη γεύση του ενώ ψύχετε, προετοιμάστε μόνο την απαιτούμενη ποσότητα καφέ. Μπορείτε ακόμα να προετοιμάσετε ένα δεύτερο δοχείο αργότερα!
   διαφήμιση

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173"