Πώς να μαζέψετε μαϊντανό

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Συλλέξτε τα φύλλα του μαϊντανού
• Μέρος 2 Συγκομίστε τους σπόρους μαϊντανό

Ο μαϊντανός είναι ένα αρκετά εύκολο φυτό για να μεγαλώσει και ακόμα πιο εύκολο να μαζευτεί, αλλά αν θέλετε να διατηρήσετε όλη τη γεύση, πρέπει να ακολουθήσετε μερικές μεθόδους συγκομιδής. Το πρώτο έτος, θα πρέπει να συγκομιδή φυτά μαϊντανό σας για τα φύλλα τους, ενώ το δεύτερο έτος μπορείτε να συγκομιδή τους σπόρους.

στάδια

Μέρος 1 Συλλέξτε τα φύλλα του μαϊντανού

1. 
   

   
   Επιλέξτε νεαρά φυτά. Τα νεαρά φυτά μαϊντανού θα δοκιμάσουν πιο έντονα. Μπορείτε ακόμα να μαζέψετε τα φύλλα στο τέλος του πρώτου έτους, αλλά εάν έχετε την ευκαιρία να μαζέψετε τα φύλλα κατά το πρώτο έτος, θα έχετε καλύτερη απόδοση και καλύτερα φύλλα.

2. 
   

   
   Περιμένετε έως ότου το στέλεχος του φύλλου έχει τρία τμήματα. Ρίξτε μια ματιά στα στελέχη. Εάν τα στελέχη έχουν τρεις ή περισσότερες ομάδες φύλλων, είναι αρκετά ώριμα για να τα συγκομίσουν. Δεν πρέπει να αγγίζετε μίσχους που έχουν μόνο ένα ή δύο τμήματα.
   • Τα περισσότερα φυτά μαϊντανού μπορούν να συγκομιστούν μεταξύ 70 και 90 ημερών μετά τη φύτευση.

3. 
   

   
   
   
   Κόψτε τη βάση του φυτού. Όταν συγκομίζετε μίσχους ή ολόκληρες ανθοδέσμες μαϊντανό, κόψτε το φυτό στη βάση και όχι στο επίπεδο των φύλλων.
   • Με το κόψιμο στη βάση, ενθαρρύνετε το φυτό να παράγει ακόμα περισσότερα στελέχη, τα οποία θα οδηγήσουν σε ένα ακόμη πιο ζωντανό σχέδιο μαϊντανού και θα σας επιτρέψουν να συγκομίζετε ακόμα περισσότερο.

4. 
   

   
   Κόψτε τα στελέχη από έξω. Αν θέλετε να συγκομίζετε μόνο μερικά κομμάτια μαϊντανού για να χρησιμοποιήσετε αμέσως, θα πρέπει να κόψετε τα στελέχη που βρίσκονται στο εξωτερικό του φυτού και όχι μέσα.
   • Ακόμη και αν θέλετε να κόψετε μόνο μερικά στελέχη, καλύτερα να τα βγάλετε στο εξωτερικό του φυτού μαϊντανού. Αυτό δίνει στην εγκατάσταση την ευκαιρία να ωριμάσει περισσότερο.
   • Με αυτόν τον τρόπο, θα μαζέψετε επίσης τα παλαιότερα φύλλα που βρίσκονται στο εξωτερικό, τα οποία θα σας αποτρέψουν να βρείτε ένα φυτό μαϊντανό που ξεθωριάζει ή με φύλλα που μένουν πάρα πολύ για το φυτό.
   • Με τη συγκομιδή των παλαιότερων φύλλων, δίνετε επίσης στην φυτό η ευκαιρία να επικεντρωθεί στα νεότερα φύλλα της, τα οποία θα σας δώσουν ένα πιο έντονο φυτό μαϊντανού.

5. 
   

   
   
   
   Συγκομίστε τα φύλλα μόνιμα. Ο μαϊντανός θα συνεχίσει να αναπτύσσεται καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, ακόμα και μετά τη συγκομιδή των φύλλων του. Γι 'αυτό μπορείτε να προμηθευτείτε συνεχόμενα φύλλα μαϊντανού. δεν χρειάζεται να τα συγκομίζετε όλα ταυτόχρονα.
   • Μαϊντανός που καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους διατηρεί γενικά το φωτεινό πράσινο χρώμα μέχρι αργά το φθινόπωρο ή νωρίς το χειμώνα. Μόλις αρχίσουν να ξεθωριάζουν τα φύλλα, η γεύση τους θα εξασθενίσει υπερβολικά. Μέχρι να συμβεί αυτό, μπορείτε να συνεχίσετε να συλλέγετε τα φύλλα από καιρό σε καιρό για να διατηρήσετε όλη τη γεύση.

6. 
   

   
   Συγκομίστε το υπόλοιπο μαϊντανό σας στο τέλος της σεζόν. Εάν έχετε φυτέψει το μαϊντανό χωρίς προστασία, θα πεθάνει το χειμώνα. Πριν από αυτό συμβεί, συγκομιδήστε τα υπόλοιπα φύλλα για να δώσετε στο εργοστάσιο την ευκαιρία να αναπτυχθεί το επόμενο έτος.
   • Το μαϊντανό θα συνεχίσει να αυξάνεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αν το διατηρήσετε σε ένα ζεστό εσωτερικό χώρο. Βεβαιωθείτε ότι παίρνει αρκετό ηλιακό φως κατά τη διάρκεια της ημέρας, τοποθετώντας τον κοντά σε ένα παράθυρο.
   • Αν έχετε φυτό μαϊντανού που φυλάτε σε εσωτερικούς χώρους, δεν χρειάζεται να κάνετε μια τελευταία καλλιέργεια πριν από το χειμώνα. Αντ 'αυτού, συνεχίστε τη συγκομιδή των φύλλων μαϊντανό όπως απαιτείται.

7. 
   

   
   Κρατήστε τα φύλλα και χρησιμοποιήστε τα όπως θέλετε. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το μαϊντανό σας. Ωστόσο, μπορείτε να το κρατήσετε για μερικούς μήνες αν είναι απαραίτητο, αλλά θα χάσετε τη γεύση μόλις στεγνώσετε τα φύλλα.
   • Εάν κόβετε τα φύλλα σιγά-σιγά, συνιστάται να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως. Εάν κοπεί περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε, μπορείτε να τυλίξετε τα υπόλοιπα φύλλα σε μια υγρή πετσέτα και να τα κρατήσετε στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.
   • Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να βάλετε τα στελέχη μαϊντανού στο νερό και να τα βάζετε στο ψυγείο για επτά ημέρες.
   • Εάν θέλετε να διατηρήσετε μακροχρόνια το μαϊντανό σας, καλύτερα να το παγώσετε. Μπορείτε να το κάνετε με πολλούς τρόπους, αλλά ο ευκολότερος τρόπος για να παγώσετε τον μαϊντανό σας είναι να κόψετε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια και να τα τοποθετήσετε σε δίσκους πάγου. Στη συνέχεια γεμίστε τα δοχεία με λίγο νερό και τα βάζετε στην κατάψυξη. Όταν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, λειώστε ένα ή περισσότερα παγάκια, αποστραγγίστε το μαϊντανό και βάλτε το στο πιάτο που ετοιμάζετε.Σημειώστε ότι ο μαϊντανός κατεψυγμένος με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσει όλη τη γεύση του, αλλά θα χάσει την τραγικότητα του.
   • Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το μαϊντανό με την ανάρτηση των μίσχων μαϊντανού σε ένα καλά αεριζόμενο, σκούρο, ζεστό δωμάτιο. Θα πρέπει να στεγνώσει για μια έως δύο εβδομάδες, όταν είναι στεγνή, μπορείτε να θρυμματίσετε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια και να τα κρατήσετε σε μια τσάντα ή ένα μικρό αεροστεγές κουτί.

Μέρος 2 Συγκομίστε τους σπόρους μαϊντανό

1. 
   

   
   Περιμένετε έως το δεύτερο έτος. Τα φυτά μαϊντανού δεν παράγουν σπόρους κατά το πρώτο έτος. Εάν θέλετε να συγκομιδήσετε σπόρους, πρέπει να κρατήσετε το μαϊντανό μέχρι το δεύτερο έτος.
   • Το μαϊντανό είναι ένα διετείς φυτό. Κατά κανόνα, το φυτό θα ζήσει μόνο δύο χρόνια και είναι στο τέλος της ζωής του ότι θα ανθίσει και θα παράγει σπόρους.
   • Για να αυξηθεί η παραγωγή σπόρων, συνιστάται η αφαίρεση ατελειών ή αδύναμων φυτωρίων που επιθυμείτε να διατηρήσετε για δύο χρόνια στο τέλος της πρώτης περιόδου. Με αυτό τον τρόπο, βεβαιώνεστε ότι μόνο τα πιο εύρωστα φυτά γονιμοποιούν το ένα το άλλο και παράγουν καλούς σπόρους.
   • Όταν συγκομίζετε και κρατάτε τους σπόρους σας, προσπαθήστε να διαχωρίσετε αυτά που είναι έτοιμα στην αρχή της σεζόν από αυτά που είναι έτοιμα στο τέλος της σεζόν. Πρέπει να δώσετε προτεραιότητα στους σπόρους που έρχονται πρώτοι, διότι θα δώσουν πιο ισχυρά φυτά από τους σπόρους που έρχονται αργότερα.
2. Συλλέξτε τους σπόρους όταν γίνονται πιο σκούρα. Για να τραβήξετε ολόκληρη την κεφαλή σπόρου, περιμένετε μέχρις ότου οι περισσότεροι από τους σπόρους γίνουν σκούρο καφέ. Εάν συγκομίζετε τους σπόρους νωρίτερα, μπορεί να μην βλαστήσουν αργότερα.
   • Οι σπόροι μαϊντανού περνούν από τρία βασικά στάδια. Αμέσως μετά το τέλος της ανθοφορίας εμφανίζεται ένας ελαφρώς πράσινος σπόρος. Μπορεί να αλλάξει χρώμα κατά το δεύτερο στάδιο και στο τελευταίο στάδιο θα είναι καφέ ή πιο σκούρο χρώμα.

3. 
   

   
   Κόψτε τις κεφαλές που περιέχουν τους σπόρους. Συλλέξτε τους σπόρους κόβοντας απευθείας το κεφάλι που τις περιέχει. Πιάστε τη ράβδο ακριβώς κάτω από το κεφάλι με τον αντίχειρα και το δείκτη σας. Κόψτε το στέλεχος κάτω από τα δάχτυλά σας.
   • Αφαιρέστε προσεκτικά τα κεφάλια, προσπαθώντας να μην τα κουνήσετε ενώ τα κόβετε. Αν τους κουνήσατε, οι σπόροι θα μπορούσαν να βγουν και θα έβαζες σπόρους παντού. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι μάλλον μικροί, οποιοσδήποτε σπόρος που πέφτει θα είναι ένας χαμένος σπόρος.

4. 
   

   
   Τρίψτε απαλά το κεφάλι σας. Ανακινήστε απαλά το κεφάλι που περιέχει τους σπόρους σε μια τσάντα για να βγείτε γρήγορα και εύκολα τους ώριμους σπόρους.
   • Μπορείτε επίσης να κουνήσετε το κεφάλι σας για να ρίξετε τους σπόρους πάνω σε ένα κομμάτι ύφασμα ή ένα πλαστικό φύλλο.
   • Κουνήστε τα κεφάλια ή βγάλτε τους σπόρους απαλά. Εάν το κάνατε πολύ σκληρά, οι σπόροι θα μπορούσαν να βγουν από το κεφάλι και να πάνε προς όλες τις κατευθύνσεις.

5. 
   

   
   Ζευγάρι άλλοι σπόροι. Εάν κάποιοι λιγότερο ώριμοι σπόροι κολλήσουν στο κεφάλι, μπορείτε να τους αφήσετε να ωριμάσουν βάζοντας το κεφάλι τους σε ηλιόλουστες μέρες για λίγες μέρες.
   • Για να ωριμάσετε ακόμα περισσότερους σπόρους, διασκορπίστε τα κεφάλια που κόβετε σε ένα πλαστικό φύλλο ή ένα σφιχτό κομμάτι ύφασμα και τα βάζετε σε πλήρη ηλιοφάνεια μέσα. Κάντε ένα μόνο στρώμα με τις κεφαλές για να στεγνώσει καλά.
   • Οι υπόλοιποι σπόροι θα πρέπει να είναι ώριμοι εντός δύο ημερών.
   • Κρατήστε τους σπόρους μέσα ενώ τους στεγνώνετε. Εάν τα στεγνώνετε έξω, τα πουλιά και άλλα μικρά ζώα μπορεί να έρθουν να τα απολαύσουν.

6. 
   

   
   Σκεφτείτε να αφαιρέσετε ορισμένους σπόρους. Αν δείτε ότι μερικοί σπόροι στο κεφάλι ωριμάζουν γρηγορότερα από τους άλλους, μπορείτε να τις συγκομιδήσετε πρώτα απλά πιέζοντάς τους με τον αντίχειρα και το δείκτη σας.
   • Τα φυτά μαϊντανού τείνουν να μην ωριμάζουν ταυτόχρονα. Ορισμένοι σπόροι μπορεί να είναι έτοιμοι για συγκομιδή τρεις εβδομάδες πριν από τους άλλους, ακόμη και αν αυτοί οι σπόροι είναι στο ίδιο κεφάλι.
   • Προσέχετε όταν αφαιρείτε τους σπόρους από το κεφάλι. Αν πιέζετε πάρα πολύ για να αφαιρέσετε έναν σπόρο, θα μπορούσατε να πιέσετε το στέλεχος και να προκαλέσετε ένα φαινόμενο ελατηρίου που θα κάνει τους άλλους ώριμους σπόρους να πετάξουν μακριά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σκόπιμο να αφαιρούνται οι σπόροι ένα προς ένα μόνο όταν η πλειοψηφία τους έχει φθάσει στην ωριμότητα.

7. 
   

   
   Στεγνώστε τους σπόρους. Πρέπει να στεγνώσετε τους σπόρους για 10 έως 14 ημέρες πριν μπορέσουν να αποθηκευτούν και να χρησιμοποιηθούν αργότερα.
   • Για να στεγνώσετε τους σπόρους σας, απλώστε τους σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος.
   • Περιστρέψτε τους σπόρους περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι στεγνώνουν ομοιόμορφα.
   • Οι σπόροι πρέπει να είναι ξηροί πριν να τις αποθηκεύσετε.
   • Κρατήστε τους σπόρους μαϊντανό σας σε αεροστεγείς σάκους ή δοχεία. Κρατήστε τα σε ένα στεγνό, δροσερό, σκοτεινό μέρος μέχρι να τα φυτεψετε.