Πώς να μάθετε εάν τα cookies του είναι μαγειρεμένα

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Μάθετε εάν τα μπισκότα του μαγειρεύονται κοιτάζοντάς τα
• Μέθοδος 2 Μάθετε εάν τα cookie του μαγειρεύονται με φυσική επαφή
• Μέθοδος 3 Υπολογίστε το χρόνο που χρειάζονται για να μαγειρέψουν
• Μέθοδος 4 Δημιουργήστε καλές συνθήκες μαγειρέματος

Σε αυτό το άρθρο: Μάθετε εάν μαγειρεύονται τα μπισκότα σας παρακολουθώντας τουςΕγγραφείτε αν τα cookies σας είναι μαγειρεμένα με φυσική επαφήΚαθαρίστε το χρόνο που χρειάζονται για να μαγειρεύουν Καλές συνθήκες μαγειρέματος19 Αναφορές

Τα μπισκότα είναι μια απόλαυση όταν είναι τέλεια μαγειρεμένα. Κάθε λεπτό μετράει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε είναι σημαντικό να ρυθμίσετε το χρονόμετρο του φούρνου στο μικρότερο συνιστώμενο χρόνο. Όταν κουδουνίζει, ανοίξτε το φούρνο και ελέγξτε για συνέπεια. Μπορείτε επίσης να δείτε αν είναι ελαφρώς σκοτεινό, αλλά όχι πάρα πολύ στο σημείο να καεί. Αφαιρέστε τα αμέσως μόλις είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν και να απολαύσετε το νόστιμο σνακ που σας αξίζει.

στάδια

Μέθοδος 1 Μάθετε εάν τα μπισκότα του μαγειρεύονται κοιτάζοντάς τα

1. Ελέγξτε αν οι άκρες των cookies σας είναι χρυσές. Τα μπισκότα που παρασκευάζονται με μια ελαφρύτερη ζύμη θα αλλάξουν χρώμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το κέντρο μπορεί να έχει μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση, αλλά οι άκρες μπορεί να γίνουν χρυσαφί ή ανοιχτό καφέ. Αφαιρέστε τα από το φούρνο πριν τα άκρα γίνουν σκούρα καφέ ή καούν.
   • Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε τα cookies oatmeal cookie, το φυστικοβούτυρο και άλλα είδη cookies με αυτή τη μέθοδο.

2. 
   

   
   Παρατηρήστε εάν η χρησιμοποιούμενη πλήρωση είναι σκοτεινή. Εάν είχατε καλύψει τα καφέ σας ζάχαρα ή τα μπισκότα Streusel, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχουν αλλάξει χρώμα. Το περίγραμμα πρέπει να έχει μια χρυσή εμφάνιση. Αλλά αν περιμένετε πολύ για να τα αφαιρέσετε από το φούρνο, μπορεί τελικά να καεί και να γίνει σκούρο καφέ.
   • Εάν η συνταγή του μπάρμπεκιου που προετοιμάζετε απαιτεί να προσθέσετε την επικάλυψη στο τέλος του μαγειρέματος, θα πρέπει να παρακολουθήσετε τα ψίχουλα για να μην καούν. Γενικά σε αυτό το στάδιο, το εσωτερικό των cookies θα μαγειρευτεί πλήρως.

3. 
   

   
   
   
   Ελέγξτε αν κάποια μέρη στα μπισκότα είναι ραγισμένα. Τα μπισκότα που περιέχουν μικρές ποσότητες αλεύρου, όπως φουντούκια, μαγειρεύονται όταν το κέντρο και οι άκρες αρχίσουν να σπάσουν. Μπορεί να σας βοηθήσει να κοιτάξετε μια φωτογραφία ενός μπισκότου πριν την προετοιμάσετε για να μάθετε τι να περιμένετε. Αυτά τα είδη cookie είναι συχνά σταθερότερα και έχουν σχεδόν θαμπό χρώμα.

4. 
   

   
   Αφαιρέστε τα ενώ είναι ακόμα ελαφρώς φουσκωμένα. Να γνωρίζετε ότι ένα ανοιχτόχρωμο μπισκότο διατηρεί το σχήμα του όταν μαγειρεύεται. Ωστόσο, μπορεί να φαίνεται λίγο πρησμένο και μαλακό στο κέντρο επίσης. Αυτό είναι φυσιολογικό και απλά σημαίνει ότι τα μπισκότα σας θα μπορούσαν να συνεχίσουν να μαγειρεύουν στο ράφι ή στο πιάτο ακόμη και αφού τα αφαιρέσετε από το φούρνο.
   • Αφαιρώντας τα από το φούρνο αυτή τη στιγμή, θα είναι πιο ώριμα και πιο χυμώδη. Αλλά αν τους αφήσεις να μαγειρέψουν πάρα πολύ, θα είναι πιο εύθραυστα.

5. 
   

   
   
   
   Αποφύγετε να βασίζεστε αποκλειστικά σε οπτικές ενδείξεις. Θα πρέπει να αποφύγετε αυτό όταν προετοιμάζετε σκοτεινά μπισκότα. Συχνά, όταν αρχίζουν να γίνονται πιο σκούρα, σημαίνει ότι είναι ήδη μαγειρεμένα. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε φυσικές και μη οπτικές μεθόδους για να ξέρετε ότι είναι έτοιμοι.

Μέθοδος 2 Μάθετε εάν τα cookie του μαγειρεύονται με φυσική επαφή

1. 
   

   
   Πιέστε τις άκρες των cookies με το δάχτυλό σας ή με μια σπάτουλα. Ανοίξτε το φούρνο, βγάλτε ελαφρά το φύλλο ψησίματος και πιέστε ελαφρά τις άκρες με μια σπάτουλα ή το δάχτυλό σας. Εάν είναι σταθερά και δεν βυθίζονται, ξέρετε ότι τα μπισκότα σας είναι έτοιμα. Θα χρειαστούν ίσως μερικά ακόμη λεπτά στο φούρνο για να μαγειρέψουν, αν αφήσετε μια εγκοπή ορατή.
   • Αυτή η μέθοδος εξακολουθεί να λειτουργεί πολύ καλά με σκοτεινά cookies, όπως τα μπισκότα σοκολάτας ή μελόψωμων, όπου το χρώμα δεν αποτελεί την καλύτερη ένδειξη για να είναι έτοιμοι.
   • Εάν επιλέξετε να εκτελέσετε τη δοκιμή με τα δάχτυλά σας, προσέξτε ιδιαίτερα να μην καίσετε με την εστία.
   • Αν προετοιμάζετε ένα ψίχουλο cookie, όπως τα cookies κουλουρακιών, πιέστε ελαφρά το κέντρο και όχι τα άκρα. Αυτό θα μειώσει την πιθανότητα να σπάσουν όταν τους αγγίξετε.

2. 
   

   
   Σηκώστε το μπισκότο για να ελέγξετε την κάτω πλευρά. Ανοίξτε το φούρνο και σύρετε μια μεταλλική σπάτουλα κάτω από ένα μπισκότο. Ανασηκώστε το ελαφρά ώστε να μπορείτε να ελέγξετε το χρώμα του. Πρέπει κατ 'αρχήν να έχει μια σταθερή ουρία και να είναι σκούρο καφέ ή χρυσό.
   • Να είστε πολύ προσεκτικοί κατά την ανύψωση του μπισκότου, αλλιώς μπορείτε να το σπάσετε στο μισό.
   • Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά για τα cookies κουλουρακιών, τα μπισκότα ή άλλα ανοιχτά μπισκότα.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στις μπάρες μπισκότων. Μερικές φορές είναι δύσκολο να γνωρίζουμε αν αυτό το είδος μπισκότου είναι έτοιμο επειδή είναι πολύ πυκνό και σκοτεινό. Πάρτε μια οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι και τοποθετήστε το στο μπαρ. Συνεχίστε μέχρι να φτάσετε στη μέση και στη συνέχεια να την αφαιρέσετε. Εάν υπάρχει μεγάλη ζύμη ή ψίχουλα στην οδοντογλυφίδα, γνωρίζετε ότι τα μπισκότα σας δεν είναι ακόμη μαγειρεμένα.
   • Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ξύλινα αξεσουάρ επειδή τα ψίχουλα γλιστρούν πολύ εύκολα με αυτά που είναι κατασκευασμένα από μέταλλο.

Μέθοδος 3 Υπολογίστε το χρόνο που χρειάζονται για να μαγειρέψουν

1. 
   

   
   Ακολουθήστε τις οδηγίες συνταγής. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει προσεκτικά τη συνταγή πριν αρχίσετε να αναμιγνύετε συστατικά ή πριν από το μαγείρεμα. Μπορεί να χρειαστεί να τοποθετήσετε την εστία σε ένα συγκεκριμένο ράφι ή ακόμα και να αλλάξετε τη θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα. Αν αποφασίσετε να αλλάξετε τα συστατικά, γνωρίζετε ότι μπορεί επίσης να αλλάξει τη θερμοκρασία ή το χρόνο μαγειρέματος.

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα χρονοδιακόπτη και ρυθμίστε το στο συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Μόλις τα βάλετε στο φούρνο, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη κουζίνας ή προγραμματίστε το χρονοδιακόπτη του φούρνου για να κρατήσετε τα σνακ σας από το κάψιμο.
   • Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο χρονοδιακόπτης είναι αρκετά δυνατός ώστε να μπορείτε να τον ακούσετε οπουδήποτε βρίσκεστε στο σπίτι.

3. 
   

   
   Ελέγξτε τα κάθε λεπτό μετά την εξάντληση του χρόνου. Πράγματι, πρέπει να τα παρακολουθήσετε προσεκτικά αν δεν έχουν μαγειρευτεί ακόμα και ο χρονομετρητής έχει ήδη βυθιστεί. Καθώς περνάει κάθε λεπτό, κοιτάξτε μέσα από το γυαλί του φούρνου ή ανοίξτε το για να το ελέγξετε από καιρό σε καιρό.
   • Δεν πρέπει να το κάνετε αυτό καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά μόνο στο τέλος. Ανοίγοντας συνεχώς τη θύρα του φούρνου, μπορείτε να αλλάξετε τη θερμοκρασία εσωτερικού χώρου.

Μέθοδος 4 Δημιουργήστε καλές συνθήκες μαγειρέματος

1. 
   

   
   Ελέγξτε τη θερμοκρασία του φούρνου. Αγοράστε ένα θερμόμετρο ψησίματος και χρησιμοποιήστε το για να δείτε αν έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Αυτό το αξεσουάρ είναι φθηνό και μπορεί να σας εξοικονομήσει από τη σπατάλη πολλών μπισκότων και άλλων καμένων τροφίμων.

2. 
   

   
   Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία. Πρέπει να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία σύμφωνα με την πλάκα μαγειρέματος που χρησιμοποιείτε. Αυτά που είναι πιο σκούρα διατηρούν τη θερμότητα, ώστε να παραμείνουν στο φούρνο για μικρότερο χρονικό διάστημα. Εκείνα που λάμπουν αντανακλούν τη θερμότητα και πρέπει να παραμείνουν στο φούρνο για περίπου ένα έως δύο λεπτά. Αν τα μπισκότα σας καίγονται συχνά, προσπαθήστε να μειώσετε τη θερμοκρασία κατά 10 μοίρες.

3. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε μαγειρικά πιάτα χωρίς φλάντζες για να τα διευκολύνετε. Αυτά τα είδη πιάτων σας επιτρέπουν να μεταφέρετε τα cookies σας πιο εύκολα όταν είναι έτοιμα καθώς και να έχετε περισσότερο χώρο. Χρησιμοποιήστε ένα βαρύτερο μέταλλο για να αποφύγετε την κάμψη των πλακών στο φούρνο.

4. 
   

   
   Λιπάνετε τα φύλλα ψησίματος. Πάρτε ένα κομμάτι χαρτί πετσέτα, βουτιά σε λίπος ή βούτυρο και να περάσει πάνω στο πιάτο. Ο στόχος είναι να δημιουργηθεί ένα λεπτό στρώμα ελαίου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα spray nonstick ή ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής.

5. 
   

   
   Τοποθετήστε μόνο ένα πιάτο κάθε φορά στο φούρνο. Τοποθετήστε το στη μέση. Αν βάζετε περισσότερες από μία πινακίδες κάθε φορά, πιθανόν να υπερφορτώσετε το φούρνο και να αλλάξετε τον χρόνο μαγειρέματος. Ωστόσο, αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε δύο πλάκες, περιστρέψτε τα για να εξασφαλίσετε ομαλό μαγείρεμα.

6. 
   

   
   Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στην πλάκα. Αφού αφαιρέσετε από το φούρνο, αφήστε τους να κάθονται στο δίσκο ψησίματος για τρία έως πέντε λεπτά. Ανυψώστε προσεκτικά το καθένα με σπάτουλα και μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα ψύξης, η οποία θα πρέπει να είναι περίπου 10 cm πάνω από τον πάγκο για να αποφύγετε τη δημιουργία υγρασίας κάτω από τα μπισκότα.

7. 
   

   
   Κάντε ρυθμίσεις εάν βρίσκεστε σε υψηλότερα υψόμετρα. Εάν μαγειρεύετε σε υψηλότερα υψόμετρα, θα πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς τα συστατικά και να προσέξετε τον χρόνο μαγειρέματος ακόμη πιο προσεκτικά. Ξεκινήστε μειώνοντας την ποσότητα του βουτύρου, του λίπους ή της ζάχαρης αν τα μπισκότα είναι πολύ μεγάλα και καίγονται. Είναι επίσης πιθανό να αλλάξετε το χρόνο μαγειρέματος.

συμβουλή

• Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη μπισκότων έχει πλάτος τουλάχιστον 5 cm, ώστε να μπορεί να επεκταθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Μετρήστε προσεκτικά όλα τα συστατικά κατά το ψήσιμο των cookies.

προειδοποιήσεις

• Πλύνετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε τα ακατέργαστα συστατικά, όπως το αλεύρι, για να αποτρέψετε την εξάπλωση της τροφικής ασθένειας.
• Χρησιμοποιήστε ένα μαξιλάρι θέρμανσης σιλικόνης ή φορέστε ένα γάντι κουζίνας όταν ανοίγετε και κλείνετε το φούρνο. Οι πετσέτες κουζίνας συνήθως δεν είναι αρκετά χοντροί ώστε να μην σας καούν.