Πώς να γνωρίζετε εάν ένα κρέας είναι κατεστραμμένο

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 από 4:
  Αναγνωρίστε το χαλασμένο κόκκινο κρέας
• συμβουλή
• προειδοποίηση

Αυτό το άρθρο γράφτηκε με τη συνεργασία των εκδοτών μας και ειδικευμένων ερευνητών για να εγγυηθεί την ακρίβεια και την πληρότητα του περιεχομένου.

Υπάρχουν 24 αναφορές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, βρίσκονται στο κάτω μέρος της σελίδας.

Η ομάδα διαχείρισης περιεχομένου της εξετάζει προσεκτικά τις εργασίες της ομάδας σύνταξης για να διασφαλίσει ότι κάθε στοιχείο συμμορφώνεται με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας.

Είτε είναι κόκκινο κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά, όλα δείχνουν διαφορετικά σημάδια αποσύνθεσης. Ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, μπορεί να χρειαστεί να δώσετε προσοχή στις δυσάρεστες οσμές, να παρατηρήσετε το χρώμα ή την ουρήθρα και να λάβετε προφυλάξεις κατά της πρόωρης αποσύνθεσης. Αν δεν είστε σίγουροι αν ένα κρέας είναι χαλασμένο ή όχι, πετάξτε το για να αποφύγετε τον κίνδυνο. Όσο γνωρίζετε τα σημάδια και βρίσκεστε στην επιφυλακή για χαλασμένο φαγητό, μπορείτε να προστατευθείτε με το φαγητό και το χειρισμό του κρέατος.

στάδια

Μέθοδος 1 από 4:
Αναγνωρίστε το χαλασμένο κόκκινο κρέας

1. 5 Ελέγξτε τη θερμοκρασία στην καρδιά του κρέατος ενώ μαγειρεύετε. Δεδομένου ότι δεν μπορούν να ανιχνευθούν όλα τα βακτήρια που προέρχονται από τρόφιμα, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε το κρέας σας στην ιδανική θερμοκρασία για να αποτρέψετε τη δηλητηρίαση από τα τρόφιμα. Όσον αφορά το κόκκινο κρέας, η ιδανική λύση θα ήταν να αφεθεί να μαγειρευτεί σε θερμοκρασία που κυμαίνεται από 50 έως 75 ° C (ανάλογα με τον βαθμό μαγειρέματος). Τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται στους 75 ° C. Και τα θαλασσινά είναι ασφαλέστερα όταν μαγειρεύονται στους 65 ° C.
   • Ορισμένα θαλασσινά όπως το σούσι τρώγονται ωμά. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ακολουθήστε σχολαστικά τις οδηγίες μαγειρέματος και απλώς απορρίψτε το προϊόν εάν παρατηρήσετε σημεία αποσύνθεσης.

συμβουλή

• Πλύνετε πάντα τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό ωμού κρέατος.
• Αποφύγετε να τρώτε οποιοδήποτε κρέας που έχει διαρροή υγρού στη συσκευασία.
• Εάν υποψιάζεστε ότι το κρέας σας είναι χαλασμένο, αποφύγετε να το τρώτε. Στείλτε την πίσω στο εστιατόριο, αν αυτό σας εξυπηρετεί.

προειδοποίηση

• Αποφύγετε να δοκιμάσετε αμφίβολο κρέας για να διαπιστώσετε εάν έχει υποστεί βλάβη. Μπορείτε να είστε μεθυσμένοι καταναλώνοντας ακόμη και μικρές ποσότητες αλλοιωμένου φαγητού.

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=save-si-a-viande-is-avariate&oldid=232668"