Πώς να συγκομιδή καλαμπόκι

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Συγκομιδή γλυκού καλαμποκιού
• Μέθοδος 2 Συγκομιδή καλαμποκιού καλαμποκιού ή ποπ κορν

Μόλις φύτεψετε και καλλιεργηθείτε καλαμπόκι στον κήπο σας, θα πρέπει να το συγκομιδή. Συγκομιδή καλαμποκιού είναι ένα γρήγορο και εύκολο βήμα μόλις παρατηρήσετε ότι οι γενειάδες γίνονται καφέ και οι κόκκοι είναι ώριμοι. Σηκώστε και προετοιμάστε το καλαμπόκι χρησιμοποιώντας την κατάλληλη τεχνική, στη συνέχεια αποθηκεύστε την στην κατάψυξη, σε βάζο ή με ξήρανση. Μόλις το συγκομίσετε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε χίλιους τρόπους για το μαγείρεμα ή τη διακόσμηση!

στάδια

Μέθοδος 1 Συγκομιδή γλυκού καλαμποκιού

1. Συλλέξτε το μέσα σε 60 έως 80 ημέρες μετά σπόρος. Σε γενικές γραμμές, το γλυκό καλαμπόκι χρειάζεται μεταξύ 60 και 80 ημερών για να ωριμάσει. Σημειώστε ότι στο ημερολόγιό σας παρατηρείτε τα σημάδια επικείμενης συγκομιδής εντός 60 ημερών από τη σπορά.
   • Η συγκομιδή του καλαμποκιού είναι ταχύτερη όταν είναι ζεστή, ειδικά όταν η θερμοκρασία είναι πάνω από 32 ° C.

2. 
   

   
   Συγκομιδή καλαμποκιού όταν οι γενειάδες γίνονται καφέ. Οι γενειάδες του καλαμποκιού είναι στελέχη που απελευθερώνουν γύρη στην κορυφή του φυτού. Μόλις το καλαμπόκι είναι ώριμο, οι ακίδες θα αλλάξουν από πράσινο σε καφέ. Αποφύγετε τη συγκομιδή έως ότου όλα τα γενειάδα έχουν γίνει καφέ.
   • Θα πρέπει να καφεθούν περίπου τρεις εβδομάδες μετά την ανθοφορία.

3. 
   

   
   
   
   Συνθλίψτε τους κόκκους για να παρατηρήσετε ένα γαλακτώδες υγρό. Ανοίξτε την ακίδα και συνθλίψτε έναν κόκκο μεταξύ του δείκτη σας και του αντίχειρά σας. Αν δείτε ένα γαλακτώδες υγρό, θα γνωρίζετε ότι το φυτό είναι έτοιμο για συγκομιδή.
   • Αν οι κόκκοι δεν έχουν ακόμη τοίχωμα, θα είναι πιο σφριγηλοί και δεν περιέχουν γαλακτώδες υγρό. Αν συμβαίνει αυτό, βάλτε τις ακίδες και τα φύλλα πίσω στα πράσινα φασόλια. Θα συνεχίσουν να ωριμάζουν χωρίς πρόβλημα.

4. 
   

   
   Περιστρέψτε το καλαμπόκι στο κλαδί του. Κρατήστε το σκέλος του μη δεσπόζοντος χεριού για να το κρατήσετε στη θέση του. Με το κυρίαρχο χέρι σας, αρπάξτε το καλαμπόκι και στρίψτε το στο πλάι. Πυροβολήστε το δόρυ για να το διαχωρίσετε από το κλαδί, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα κουβά ή σε ένα σωρό.
   • Εάν τραβήξετε το αυτί χωρίς να το στρίψετε πια, θα μπορούσατε να σκοτώσετε το φυτό.

5. 
   

   
   
   
   Προετοιμάστε το γλυκό καλαμπόκι γρήγορα για να διατηρήσετε τη γεύση του. Εάν το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες, θα χάσει το 50% της ζάχαρης. Κρατήστε το ή προετοιμάστε την την ίδια μέρα για να το διατηρήσετε φρέσκο.
   • Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για δύο έως τέσσερις ημέρες συσκευασώντας τα κλειστά φύλλα του σε υγρά χαρτοπετσέτες.

6. 
   

   
   Κατάργηση φύλλα και τρίχες. Τραβήξτε τα φύλλα το ένα μετά το άλλο μέχρι να εκτεθούν πλήρως οι μικρές τρίχες που καλύπτουν τους κόκκους. Βγάλτε τα ένα προς ένα ή χρησιμοποιήστε μια παλιά οδοντόβουρτσα για να τα τρίψετε και να τα αφαιρέσετε.
   • Θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να το τεμαχίσουμε περνώντας το στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το σε υψηλή ισχύ και θερμαίνετε το καλαμπόκι για δύο λεπτά.
   • Τοποθετήστε τις τρίχες και τα φύλλα σε ένα μεγάλο δοχείο ή πλαστική σακούλα για εύκολο καθαρισμό.

7. 
   

   
   πάγωμα γλυκό καλαμπόκι. Κόψτε το καλαμπόκι σε βραστό νερό, στη συνέχεια τοποθετήστε τα αυτιά σε ένα αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύστε στην κατάψυξη. Μπορείτε να αφήσετε έξι έως οκτώ μήνες για να πάρετε νόστιμο καλαμπόκι, ανεξάρτητα από την εποχή.
   • Μπορείτε επίσης να κόψετε τους πυρήνες στο κοτσάνι με ένα μαχαίρι πριν το παγώσετε.

8. 
   

   
   Βάλτε το σε βάζα να τη διατηρήσουν μέχρι πέντε χρόνια. Εάν δεν θέλετε να το μαγειρέψετε μέσα σε δύο έως τέσσερις ημέρες από τη συγκομιδή, μπορείτε να το καλύψετε και να αφαιρέσετε τους πυρήνες με αιχμηρό μαχαίρι. Στη συνέχεια κρατήστε τα σε ένα βάζο που σφραγίζετε σε μια χύτρα ταχύτητας.
   • Οι πυρήνες καλαμποκιού στα βάζα τείνουν να αποθηκεύονται καλύτερα από τον κατεψυγμένο καλαμπόκι, τρία έως πέντε χρόνια.

9. 
   

   
   Μαγειρέψτε γλυκό καλαμπόκι σε συνοδεία. Το γλυκό καλαμπόκι είναι ένα υγιεινό και νόστιμο συνοδευτικό για πολλά πιάτα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε φρέσκο ​​ή σε βάζο, βράζοντάς το, με φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο, με τοστ ή ατμό.
   • Εάν δεν θέλετε να κρατήσετε το γλυκό καλαμπόκι σας, πρέπει να το μαγειρέψετε αμέσως μετά τη συγκομιδή.

Μέθοδος 2 Συγκομιδή καλαμποκιού καλαμποκιού ή ποπ κορν

1. 
   

   
   Συγκομιδή καυτερή καλαμπόκι 80 έως 100 ημέρες μετά σπόρος. Σε αντίθεση με το γλυκό καλαμπόκι, ο καυκάσιος καλαμπόκι χρειάζεται 80 έως 100 ημέρες για να ωριμάσει. 80 ημέρες μετά τη σπορά, ελέγξτε το καλαμπόκι καθημερινά για σημάδια ωριμότητας.
   • Το καλαμπόκι ωριμάζει πιο γρήγορα σε θερμοκρασίες άνω των 32 ° C. Εάν ζείτε σε ένα ζεστό κλίμα, ο καλαμπόκι καλαμποκιού θα ωριμάσει περισσότερο ή λιγότερο μετά από 80 ημέρες.

2. 
   

   
   Ελέγξτε αν οι γενειάδες είναι καφέ. Οι γενειάδες είναι στελέχη που απελευθερώνουν γύρη στην κορυφή του φυτού. Καθώς το καλαμπόκι ωριμάζει, οι γενειάδες θα αλλάξουν από πράσινο σε καφέ. Περιμένετε έως ότου δεν υπάρχουν άλλα πράσινα barbs πριν τη συγκομιδή καλαμποκιού.
   • Γενικά, οι γενειάδες θα γίνουν καφέ εντός τριών εβδομάδων από την ανθοφορία.

3. 
   

   
   Περιμένετε έως ότου οι σπόροι είναι σταθεροί. Ο καλαμπόκι καλαμποκιού ή το ποπ κορν πρέπει να είναι στεγνά και σταθερά. Πατήστε ένα κόκκο μεταξύ του δείκτη και του αντίχειρα σας και εάν είναι δύσκολο, τραβήξτε το για όσο διάστημα οι γενειάδες είναι καφέ και έχουν περάσει 80 μέρες από τον σπόρο.
   • Εάν τα φασόλια δεν είναι εντελώς ώριμα, αντικαταστήστε τις τρίχες και τα φύλλα.

4. 
   

   
   Πάρτε το αυτί από τον κλάδο του. Κρατήστε το κλαδί του μη δεσπόζοντος χεριού για να μην το μετακινήσετε και να στρίψετε τη ράχη μια φορά στο πλάι του κυρίαρχου χεριού σας. Στη συνέχεια, τραβήξτε το και τραβήξτε το από το κλαδί πριν το τοποθετήσετε σε ένα κουβά ή σε ένα σωρό.
   • Θα μπορούσατε να σκοτώσετε το φυτό εάν τραβήξατε την ακίδα χωρίς να το στρέψετε.

5. 
   

   
   Στεγνώστε τα αυτιά για δύο έως τρεις εβδομάδες. Βρείτε ένα κενό χώρο έξω όπως ένα γκαράζ ή κήπο υπόστεγο για να κρατήσει το καλαμπόκι σας. Συνδέστε ένα μήκος κορδόνι γύρω από κάθε αυτί και κρεμάστε τα στην οροφή ή στα ράφια. Αφήστε τους να κρεμαστούν για δύο έως τρεις εβδομάδες, στη συνέχεια τοποθετήστε τους σε ένα στεγνό δοχείο, όπως ένας κουβάς ή κάδος αποθήκευσης.

6. 
   

   
   Μορφοποιήστε το σιτάρι ή ζωοτροφών τα ζώα σας. Αν έχετε ένα ισχυρό μύλο ή μπλέντερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε αλεύρι. Διαφορετικά, ο καυτός καλαμπόκι είναι μια φθηνή ζωοτροφή για τα ζώα.
   • Το Cornmeal είναι ένα υγιεινό, θρεπτικό φαγητό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ψωμί καλαμποκιού, polenta, tamales ή άλλα πιάτα.
   • Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για μια φθινοπωρινή διακόσμηση.

7. 
   

   
   Αφαιρέστε τους πυρήνες καλαμποκιού του ποπ κορν και αποθηκεύστε. Αφού στεγνώσετε το καλαμπόκι, βγάλτε το σιτάρι με το χέρι ή χρησιμοποιήστε μαχαίρι. Κρατήστε τα σε ένα στεγνό, αεροστεγές δοχείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα προετοιμάσετε.
   • Παρόλο που το καλαμπόκι popcorn είναι ένας τύπος καλαμποκιού, είναι ο μόνος τύπος καλαμποκιού που εκρήγνυται όταν το θερμαίνετε. Μην προσπαθήσετε να κάνετε ποπ κορν με άλλες ποικιλίες.

8. 
   

   
   Ζεσταίνετε τους κόκκους να τα προετοιμάσει. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να ανοίξετε το ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων ή να το θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα. Διατηρήστε μια σταθερή θερμοκρασία μέχρι να σκάσει τα φασόλια και να δημιουργήσετε φως και χνουδωτό ποπ κορν.

9. 
   

   
   Μουσεία popcorn σε αλεύρι. Όπως και άλλες ποικιλίες καλαμποκιού καλαμποκιού, μπορείτε επίσης να κάνετε αλεύρι με καλαμπόκι ποπ κορν. Αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος ή ένα μύλο.
   • Μπορείτε επίσης να δώσετε καλαμπόκι ποπ κορν στο ζωικό σας κεφάλαιο.

• Τα φυτά καλαμποκιού σας μπορεί να μην ωριμάσουν ταυτόχρονα. Ελέγξτε κάθε φυτό ξεχωριστά και τραβήξτε τα όταν είναι περιτοιχισμένα.
• Εάν είστε ικανοποιημένοι με το προϊόν της καλλιέργειας σας, κρατήστε την επόμενη φορά το 10% των σπόρων προς φύτευση. Πάρτε τους σπόρους σε ένα αυτί του καλαμποκιού και κρατήστε τους σε μια αεροστεγή τσάντα. Φυλάξτε το σε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος μέχρι την επόμενη σεζόν.
• Κάθε πόδι καλαμποκιού πρέπει να παράγει μεταξύ ενός και δύο αυτιών, ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος του φυτού.