Πώς να προετοιμάσετε τις γεμιστές χοιρινές μπριζόλες

Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέρος 1 Ετοιμάστε το παραγέμισμα
• Μέρος 2 Μαγειρέψτε τις χοιρινές πλευρές
• Μέρος 3 Τέλος, γεμίζει τις χοιρινές νευρώσεις

Οι γεμιστές χοιρινές μπριζόλες είναι ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο, τέλειο σε μια κρύα νύχτα, ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Αρχίστε με την ανάμιξη των συστατικών γέμισης και έπειτα μαγειρέψτε τις χοιρινές νεύρες ενώ ψήνεται το παραγέμισμα. Σε περίπου μία ώρα, το υπέροχο γεύμα σας θα είναι έτοιμο. Δείτε πώς.

στάδια

Μέρος 1 Ετοιμάστε το παραγέμισμα

1. 
   

   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC (θερμοστάτης 6).

2. 
   

   
   Κόψτε το άσπρο ψωμί σε κομμάτια.

3. 
   

   
   Κόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο σε κομμάτια.

4. 
   

   
   Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το βούτυρο να λιώσει εντελώς.

5. 
   

   
   Ρίξτε το κρεμμύδι και το σέλινο. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές, περίπου 5 λεπτά.

6. 
   

   
   
   
   Πασπαλίστε με μπαχαρικά. Προσθέστε στα κρεμμύδια και το σέλινο, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Αλατοπίπερο και γεύση. Ανακατέψτε το μείγμα καλά με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.

7. 
   

   
   Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού.

8. 
   

   
   Προσθέστε το ζωμό. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλά ενσωματωμένα.

9. 
   

   
   Προσθέστε το λευκό ψωμί στο μείγμα. Το μείγμα θα πρέπει να είναι υγρό, αλλά δεν είναι υγιές. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε επιπλέον κομμάτια ψωμιού. Εάν το παραγέμισμα φαίνεται ξηρό, προσθέστε περισσότερο ζωμό.

10. 
    

    
    
    
    Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα λαδωμένο πιάτο.

11. 
    

    
    Βάλτε τη γέμιση στο φούρνο για 30 λεπτά. Ενώ το γέμισμα μαγειρεύει, προετοιμάστε τις χοιρινές πλευρές.

Μέρος 2 Μαγειρέψτε τις χοιρινές πλευρές

1. 
   

   
   Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια υψηλή θερμότητα.

2. 
   

   
   Περίστε τις πλευρές του χοιρινού κρέατος. Πασπαλίστε κάθε πλευρά με αλάτι και πιπέρι.

3. 
   

   
   Βάλτε τις χοιρινές πλευρές στο τηγάνι.

4. 
   

   
   Μαγειρέψτε τις νιφάδες χοιρινού κρέατος στην πρώτη πλευρά για 3 έως 4 λεπτά. Μαγειρέψτε τους λίγο περισσότερο εάν έχουν πάχος άνω των 3 cm.

5. 
   

   
   Αναποδογυρίστε τις νευρώσεις χοιρινού με λαβίδες.

6. 
   

   
   Μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά για 3 έως 4 λεπτά.

7. 
   

   
   Κρατήστε τις νιφάδες χοιρινού κρέατος σε ένα πιάτο.

8. 
   

   
   Πασπαλίστε το φασκόμηλο ή τα φύλλα βασιλικού στο ζεστό τηγάνι. Τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά.

9. 
   

   
   Βάλτε το φασκόμηλο ή το βασιλικό τηγανισμένο σε ένα πιάτο.

Μέρος 3 Τέλος, γεμίζει τις χοιρινές νευρώσεις

1. 
   

   
   Αφαιρέστε το γέμισμα από το φούρνο. Είναι έτοιμη όταν η κορυφή είναι χρυσή και τραγανή.

2. 
   

   
   Σερβίρετε το γέμισμα στις πλάκες. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κάνετε ένα σημάδι σε κάθε μερίδα γέμισης.

3. 
   

   
   Βάλτε ένα χοιρινό τεμάχιο σε κάθε πιάτο. Τοποθετήστε το καθένα πάνω από το παραγέμισμα.

4. 
   

   
   Πασπαλίστε τις χοιρινές πλευρές με φασκόμηλο ή τηγανητό βασιλικό.

5. 
   

   
   Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.

• ένα ταψί
• ένα ταψί